放浪癖のありそうな店主の経験が活かされたピッツァを食べてみた 吉賀町「Pizzeria Domenicana Okada」 : ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ

公式

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ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ

(Pizzeria Domenicana Okada)

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dsktnk

dsktnk(578)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

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  • 昼の点数:3.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/05訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

放浪癖のありそうな店主の経験が活かされたピッツァを食べてみた 吉賀町「Pizzeria Domenicana Okada」

吉賀町の「Pizzeria Domenicana Okada」に行ってきました。自家栽培の食材を使用し、石窯で焼いたピッツァを提供しているお店です。週末土日営業の店で駐車場あり。場所は「道の駅むいかいち」を越えた辺りにありますが、途中に、いくつか看板があったので、分かりやすいとは思います。奥さんに話を聞いてみると、お店の建物は、オーナーやご家族が6年間(新聞記事では5年となっていた)かけて作り、元々は住居として使用していたようで、19年前からお店として営業しているとのこと。加工されていない木材を購入して、皮を剥ぐところからやったそうで、大した設計もせずに、その場でオーナーが適当に作っていったそうだ。

オーナーは見た感じ、60後半〜70歳前半くらいのお爺ちゃんではあるが、筋肉ムキムキでパワフルな感じですね。若い頃から放浪旅をしているようで、日本や外国を無銭旅行するだけでなく、山根慎太郎という偽名を使って旅行していた事もあったらしい(;´Д`)また、インドのゴアでヒッピーをしていた事もあるようなんで、トランスの聖地で踊りまくっていた事が容易に想像できます。何かと話題のつきない人のようですが、なんだか親近感もありますし、各国でのアルバイト経験がここで活かされていると思えば、どんなピッツァが食べられるのか?興味も湧いてきます。


昨日の夕飯は手作りのピッツァ...なんだけども、気温が高くてけっこう発酵してしまいピザパンのような食感になってしまい失敗。ピザパンとして提供されたら、まあ普通に美味しいんだが、ピッツァとして提供されたらちょっと違うだろうね?と感じる出来栄えでした。で、今朝起床して、昨日のピザが微妙だったっていう話から、赤サフや緑サフというイースト菌の話や、カプートっていう小麦粉の話になっていった。この話は、半年前くらいからしており、そろそろ買ってみようかなあ?みたいな(笑)まあ、好みもあるとは思うが、自分が求めるものは生地の良し悪しで、そろそろ材料を見直す頃かなと。こんな話をしていると、昨日食べていようが、ピザを食べたくなりますよね。というわけで、以前から行ってみたいと思っていたドメニカーナに行ってみることに。

住居として使用していただけあって店内は土足厳禁。スリッパに履きかえます。店内は学校から集めてきたんだろうか?と思うような物がいくつかありましたが、入口の下駄箱もまさに学校からもらってきたものだそうです。店内は少し薄暗くて、落ち着いて食事ができますが、オーナーが好きなものを集めたようなごちゃっと感もあり、無国籍な雰囲気も感じられました。吉賀町にいる感覚を忘れさせてくれます(笑)

注文したのは、ミックスピザ(2000円)と、シーフードトマトソースのパスタ(1400円)。本当はパスタじゃなくて、パエリア食べたかったんだが、この日は残念ながらなかった。値段的には少し高めかなあ?とは思うが、この場所で経営することや、自家栽培のことを考えると、まあいいんじゃないでしょうか。

ピッツァを食べてみて、すぐに生地の食感と匂いが独特だなと感じました。他の方のレビューを見た時に、匂いについて言及されていたのが印象的でそれも思い出しましたね。生地の食感はハードでパリッとしており、褐色な部分もあったので独特な印象を受けた。好みが分かれそうなのは匂いの方でしょうね。日本で食事する時にあまり嗅いだ事のない香りです。これは、生地に使用されている自家栽培の全粒粉(無農薬らしい)の割合が多めなのかな?って思いました。それに強めの火が通った時の香りだと思うんだけど、はっきりとした事は分かりません。

自分としては、これではこれで美味しいと思うし、この香りの作り方や、活かし方を考える方が楽しいかなと思いました。というか、この生地自体、独特に感じる方がある意味正解なのかもしれません。1975年にナポリで知ったピッツァの影響からピッツァを作ってみたいと思い、本場のマネよりは、新しい味や美味しさに拘りをもち、2年近くかけて完成させたものみたいなので。チーズはゴーダとモッツァレラを使用しているようで、わりと多めなんで嬉しかった。自家製のベーコンは美味しいけど、すごく特徴を持っているってほどではなかったかな。

パスタの方は魚介多めで旨味たっぷりで、トマトソースの方も美味しかったですね。こちらのトマトもイタリアのやつを自家栽培しているようで、赤めの色がしっかり出ていた感じはします。

会計時に驚いたのは、昭和の初期くらいのものだろうか?そんなレジが現役で動いていた事。津和野でもらってきたものらしいが、mikado register. made in tokyoと書いてありましたね。

  • ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ -
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  • ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ - 昔のレジスターが現役

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  • ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ - 行きしなは看板があちこちにあったのでわかりやすかった

    行きしなは看板があちこちにあったのでわかりやすかった

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 ピッツェリア・ドメニカーナ・オカダ (Pizzeria Domenicana Okada)
ジャンル ピザ、パスタ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

0856-77-0568

予約可否

予約可

住所

島根県鹿足郡吉賀町蔵木1081

交通手段

車 、自転車、徒歩

営業時間・
定休日

営業時間

[土]
12:00〜18:00(旧六日市町内配達とテイクアウトのみ)
[日]
12:00~15:00

日曜営業

定休日

月〜金

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(室内テーブル席6、テラステーブル席2)

最大予約可能人数

着席時 10人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

分煙

テラス席のみ喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

15台

空間・設備

落ち着いた空間、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ペット可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://5e9cfec23e49b.site123.me/

公式アカウント
オープン日

2000年4月29日

備考

石窯焼ピザ
こだわりのピザとパスタです。
全てが手作りで本物を使っています。

モットーは(希望と勇気と笑顔が出る)食事も環境も全て含めて。
ヨーロッパでの修行や外国放浪の旅を経て
出来た味わい深い料理です。
自家製栽培のこだわった素材から
美味しい料理を届けたい気持ちが伝わります。


石窯で焼き上げ冷凍して地方発送しています。

Websiteより

With 20 years of history, at Domenicana we offer an ideal place to relax and enjoy a great moment with excellent food and excellent people. To thrive our cuisine, we care not only about providing with our standing-out dishes but also our fresh garden ingredients. This is all thanks to Okada-master’s farming skills and his more than 30 years of international experiences, including in-situ cuisine lessons in Italy, Spain and the Middle east.

At the heart of Shimane prefecture, from our self-hand-built house you can admire a colorful mountain landscape and will breathe a sigh of stress-relief in a dream place surrounded by nature. Our location also gives you the opportunity to visit magnificent nature places around and hot springs during your visit to Domenicana.

We will be so happy to welcome you at our restaurant; this is the energy for our smiles.

Toshio Okada

お店のPR

石窯で焼くピザ

初投稿者

食い坊食い坊(23)

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