~日本一の子持ち鮎食べてお買い物券もGet~割烹 美加登屋本店③ | ヒトミンのグルメ日記in広島 : 割烹 美加登家

公式

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割烹 美加登家

(みかどや)
2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2021選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

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ヒトミン丸

ヒトミン丸(171)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

3

  • 夜の点数:4.1

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
3回目

2020/10訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

~日本一の子持ち鮎食べてお買い物券もGet~割烹 美加登屋本店③ | ヒトミンのグルメ日記in広島

~日本一の子持ち鮎食べてお買い物券もGet~割烹美加登屋本店③

もう鮎も終わりの季節
 
鮎は出始め・真ん中・子持ち
と3回楽しむのが
“ツウ”の食べ方だそうです
 
 
関西の
グルメ仲間さんメンバーで
最後の子持ち鮎を楽しみに
またまたコチラにお邪魔しました

日本一の鮎料理が
食べられると言う
『割烹美加登屋本店』
 
 
関西の方々は山口から
来られるそうで
私たちだけ広島から
車で現地待ち合わせ
させて頂きました

駐車場はお店のななめ右
向かいにあります
 
 
一番乗りです

子持ち鮎は
数に制限があるため
今回のメンバーは8名
 
 
ドリンクメニュー

地元のお酒が並びます
 
 
こちらに来たら絶対に
外せないのが「あゆ酒」

 
 
ただ鮎の風味が楽しめるまで
15~20分かかります

浸しておくほど
鮎の風味が強くなります
 
イメージ的には
「ふぐのひれ酒」
 
でもこっちの「鮎酒」の方が
私は断然美味しいと思います
 
今回初めて来られた
メンバーの中に
「ふぐのヒレ酒」はあまり
好きじゃないけど
これは美味しい!!!
と言われれいた方も
いらっしゃいました
 
 
ただ最初の1杯目の
お酒としては間に合わないので
乾杯は地酒「初陣」です

今回も私がお酒飲む人
物知り博士が運転する人
 
 
子持ち鮎のコースは
18,000円
 
「焼き鮎」

魚醬を塗って焼いた鮎です
クセのある大人味
これが好きって言う人は
間違いなく日本酒も好きって
言いそうな感じ(笑)
 
 
「鮎のお吸い物」

 
 
「鮎のあらい」

出始めは骨ごと切った
「せごし」でしたが
身だけで楽しめるほど
大きくなっていました
 
鮎のお刺身
もっと食べたい
 
今回は珍しい
鮎の白子付き
 
 
「子持ち鮎」

あまりの大きさに一同
仰天
 
 
ただやはり
比較するものがないとね

スマホと比べてこの大きさ
1.5倍は軽くあるな(^^;)
 
 
これを「ホットドッグ」を
頂くイメージで頭から
いっちゃいます

カリカリに焼き上げられた
鮎の頭が一番美味しかった
 
 
「こうるか」と「苦うるか」

「こうるか」は万人受けする
お味
 
 
鮎の器に入った
「苦うるか」は舌が
しびれるお味

実はコレ
焼いた鮎に乗せて
食べたら美味しいんだよね
 
もうちょっと早く
出して欲しかった・・・
 
しょうがない(^^;)
最後の「鮎ご飯」と一緒に
食べようって思っていたら
 
お店の方に
今日は「鮎雑炊」ですと
衝撃の事実を伝えられ
ちょいショック
 
「苦うるか」だけを
食べるってちょっと
キツいんだよね
 
 
「くさび鮎の揚げおろし」

 
 
「鮎の酢漬け」

 
 
「鮎雑炊」

雑炊も悪くないけど
やっぱり「鮎ご飯」が
食べたかった
 
 
最後はこの季節ならでは
「銀杏クレープ」

これとても美味しかった
 
 
これで私は3回の
鮎を楽しんだ事になります
 
全体の内容を通して
好みは断然
出始めの香りの鮎
 
 
お造りに関しては
出始めの鮎の
「せごし」も美味しいけど
やっぱり大きくなった
身だけの鮎が美味しかった
 
 
そしてお店で偶然
こんなもの発見!!!

一人最大3,000円の
お買い物券が頂けるそうです
 
もちろん
私たちも1万円以上の
領収書をそれぞれ握りしめ
いざ観光協会へ!!!
 
 
観光協会は
津和野駅すぐそば!!!
 
二人で6,000円分の
“ドライブショッピング券”Get

やったね!!!
 
ちなみにこの6,000円の
“ドライブショッピング券”で
『道の駅』にて1本3,000円の
「鮎酒」買いました
 
「鮎酒」は『美加登屋』さんと
地酒『初陣』のコラボ商品
 
お店で出されている
お酒と全く同じ商品です
 
「鮎酒」が気に入ったなら
お土産にとってもオススメ

  • 割烹 美加登家 - 外観

    外観

  • 割烹 美加登家 - 駐車場

    駐車場

  • 割烹 美加登家 - 店内

    店内

  • 割烹 美加登家 - メニュー①

    メニュー①

  • 割烹 美加登家 - メニュー②

    メニュー②

  • 割烹 美加登家 - 「あゆ酒」

    「あゆ酒」

  • 割烹 美加登家 - 地酒「初陣」

    地酒「初陣」

  • 割烹 美加登家 - 「焼き鮎」

    「焼き鮎」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎のお吸い物」

    「鮎のお吸い物」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎のあらい」

    「鮎のあらい」

  • 割烹 美加登家 - 「子持ち鮎」

    「子持ち鮎」

  • 割烹 美加登家 - 「子持ち鮎」スマホと大きさ比較

    「子持ち鮎」スマホと大きさ比較

  • 割烹 美加登家 - 「子持ち鮎」

    「子持ち鮎」

  • 割烹 美加登家 - 「こうるか」と「苦うるか」

    「こうるか」と「苦うるか」

  • 割烹 美加登家 - 「苦うるか」

    「苦うるか」

  • 割烹 美加登家 - 「くさび鮎の揚げおろし」

    「くさび鮎の揚げおろし」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の酢漬け」

    「鮎の酢漬け」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎雑炊」

    「鮎雑炊」

  • 割烹 美加登家 - 「銀杏クレープ」

    「銀杏クレープ」

  • 割烹 美加登家 - こちらのお店は“得々ドライブショッピング券”加盟店

    こちらのお店は“得々ドライブショッピング券”加盟店

  • 割烹 美加登家 - “得々ドライブショッピング券”

    “得々ドライブショッピング券”

2回目

2020/06訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

~日本一の鮎~日原:割烹 美加登家 本店② | ヒトミンのグルメ日記in広島

~日本一の鮎~日原:割烹美加登家本店② 

今回の島根旅行
メインイベントはコチラ!!

天然の鮎料理が頂けます
『割烹美加登家本店』

鮎が解禁になってから
すぐにお邪魔しました
 
“旅館”の文字が
見えますが現在
旅館営業は行っておりません
 
 
私たちは4年ぶりの
訪問です
 
 
たぶん
これから頂くであろう鮎たち

 
 
当日組の方たちは
公共交通機関で最寄り駅から
30分くらい歩いて来られたそうです
 
前泊組は私たち
益田から来た4人と
出雲泊のご夫婦
 
私たちはこの後
広島に帰りましたが
後泊組もいらっしゃいました
 
 
この日は総勢11名で
『日本一の鮎を楽しむ会』です

乾杯
 
現在のコース体系は
1万円と1万5千円の2コース
 
以前は8千円から始まり
1万円・1万2千円だったから
値上がりしてますネ
 
 
今回
私たちが頂いたのは
1万5千円コース
 
 
「子うるか」「苦うるか」

「子うるか」は万人受け
 
「苦うるか」は
苦味と塩味がけっこうキツイ!!
 
「苦うるか」を“美味しい”と言う人は
根っからの酒飲みタイプですね・・・(;^ω^)
 
「鮎の塩焼き」に「苦うるか」を
乗せるととても美味しいので
「鮎の塩焼き」が出るまで「苦うるか」は
多少はとっておくのがオススメ
 
 
「鮎の背ごし」

少し感じる鮎の骨の食感が
とても良いです
とっても美味しい
 
 
「鮎と冬瓜の清汁仕立て」

鮎がふっくら仕上がってます
 
 
コースとは別です
「鮎酒」

私にとってはここに来たなら
絶対に飲みたいお酒
 
これが飲みたかったから
昨日は私が運転手をしたの
(^^♪
今日の運転手は君だ!!
物知り博士くん(笑)
 
 
「鮎の塩焼き」

解禁されてすぐの為
まだ小振りの鮎です
 
 
手と比べてこのサイズ

ですがこの小振りの
解禁になったばかりの
鮎がとっても美味しかった
 
 
「鮎のうるか味噌揚げ」

「うるか」の苦みと味噌の
相性がとっても良いです
 
こちらもお酒のアテにピッタリ
とても美味しかった
 
 
「鮎の塩焼き」

「鮎の塩焼き」は2回出ます
 
 
「たて酢」はありません

この「塩焼き」に最初に出てきた
「苦うるか」をちょいと付けて頂くの
 
これが堪らなく美味しい
 
日本酒がすすみます
 
 
「うるか茄子」

茄子を「うるか」で炊いたもの
 
最初に甘味を感じその後に
強い苦味を感じる一皿
 
ただこれに砂糖は1粒も
使用されておらず
最初に感じた甘味は
天然の甘味なんですって!!
 
自然のお味に感心
 
 
「鮎の昆布〆」

さっぱりと箸休め的な一皿
 
 
「鮎ご飯」

たっぷりの鮎がほぐしてあるご飯
 
前回、頂いた時よりも
美味しく感じました
 
 
「白味噌仕立て」

これも良い感じに
仕上がってました
 
とても美味しい
 
 
「青梅甘露煮」

このコースで鮎は一人に付き
10匹使用されているそう
 
て言うことは・・・
今回11人で来たから・・・
 
ひぇー(^^;)
110匹の鮎を食べたんだね
 
 
今回、訪問してみて
前回の訪問時よりも鮎が
かなり美味しく感じました
 
そしてコースは一番お高い
1万5千円がオススメ
 
お値段と美味しさが
比例していると思います
 
 
前回は7月??8月??に
訪問したのですが今回の
解禁されてすぐの鮎の方が
私にはとっても好みでした
 
鮎は出始め・真ん中・最後の
卵付きと3回ほど楽しむのが
“通”の食べ方だそうです
 
いつの時期の鮎が
美味しいと思うかは
お好みだそう
 
今のところ
私は出始めの
鮎が断トツ一番です

  • 割烹 美加登家 - 箸袋

    箸袋

  • 割烹 美加登家 - 外観

    外観

  • 割烹 美加登家 - 鮎

  • 割烹 美加登家 - 乾杯

    乾杯

  • 割烹 美加登家 - 「子うるか」「苦うるか」

    「子うるか」「苦うるか」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の背ごし」

    「鮎の背ごし」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎と冬瓜の清汁仕立て」

    「鮎と冬瓜の清汁仕立て」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎酒」

    「鮎酒」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の塩焼き」全体第1弾

    「鮎の塩焼き」全体第1弾

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の塩焼き」第1弾

    「鮎の塩焼き」第1弾

  • 割烹 美加登家 - 「鮎のうるか味噌揚げ」

    「鮎のうるか味噌揚げ」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の塩焼き」全体第2弾

    「鮎の塩焼き」全体第2弾

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の塩焼き」第2弾

    「鮎の塩焼き」第2弾

  • 割烹 美加登家 - 「うるか茄子」

    「うるか茄子」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎の昆布〆」

    「鮎の昆布〆」

  • 割烹 美加登家 - 「鮎ご飯」

    「鮎ご飯」

  • 割烹 美加登家 - 「白味噌仕立て」

    「白味噌仕立て」

  • 割烹 美加登家 - 「青梅甘露煮」

    「青梅甘露煮」

1回目

2016/08訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

~日本一の清流「高津川」の天然鮎料理~津和野:割烹 美加登家 本店 | ヒトミンのグルメ日記in広島

~日本一の清流「高津川」の天然鮎料理~津和野:割烹美加登家本店2016-08-0812:00:00
テーマ:島根グルメ
山口からすぐお隣の島根へ移動

お宿はJR「津和野駅」側の民宿に宿泊

車を駐車場に停めの列車に乗り込み
本日のディナーに向かいました

JR山口線を利用し
「津和野駅」→「日原駅」にて下車  
ICカードは利用不可

お店まではタクシー利用が
とのことでこの辺りに1台しかナイと言う
タクシーをお店の方から予約して頂きました

タクシーにて5分程度カナ
 に到着
歩いても行けない距離ではないと思います
(歩いたら20分~30分くらい)

宿泊も出来ます
割烹美加登家本店 

鮎料理が評判を呼び東京にも
支店を持つ名店 

東京支店の方は
過去にミュシランガイドにて
1つ星を獲得した実績の
あるお店でもあります 
 

でもせっかくなら広島からなら
行けない距離ではない日本一の
清流と言われる「高津川」近くにある
この風情ある本店で鮎料理を
頂いてみたいというのが願いでした

今回、ちょうど良い機会に恵まれ
行くことが出来ました  

お部屋はにご案内頂きました

アラカルトメニューもありましたが
 鮎コースは
8,000円・1万円・1万2,000円の3種でした

今回は8,000円のコースでお願い

まず最初にお目見えしたのが
目にも楽しい鮎の器
 

背びれの蓋部分を開けると
中に入っていたのは「小うるか」
 
初めて頂く1品
お酒のアテにピッタリな感じです

器をこのように並べると
ほんとに鮎が泳いでいるよう
 

飲み物は日本酒を頂きました

器に風情を感じます
秋田杉で作った冷酒器 

ほんのり杉の香りがし
 日本酒の味を引き
立ててくれる感じがしました
 

わざわざJRでここまで来たのは
日本酒を頂くため

実はこの後にお願いしたのですが
ここでしか頂けない
とっておきの日本酒があるの  

「鮎せごし」

以前、頂いた鮎に比べると小ぶりな鮎  

これには時期が関係しているそうで
私たちが訪問した7月終わりはまだ
身が締まった鮎とのことで
このくらいの大きさになるのだそうです

小さいですが私的にはこの身の締まった
鮎が最高に美味しかった

鮎は時期によって3度の味が
楽しめるそうで 

あの北大路魯山人先生も
シーズン最初の香りの鮎
真ん中の身のしまった鮎
最後の卵を持った脂ののった鮎
3度の鮎を楽しめと言ったとか
言わないとか 

 
お店の若女将に聞いた所
この3つの鮎は個人個人の
お好みなんですって

好きな方は3つの鮎を
全て楽しみに来られるそう

「白みそ仕立て」
 

コチラに伺ったらぜひとも
頂きたかった鮎の燻製が入った
「鮎酒:常温」

ヒレ酒ほど風味は強くないけれど
とてもまろやかで尖った感じが
全くしないとても美味しいお酒でした 

「鮎塩焼き」

活きたまま塩焼きにされた鮎

身の引き締まりをとても
感じる鮎で
外側はもちろんパリッパリ 
 
驚いたことに鮎のドブに
嫌な苦味を全く感じませんでした 

頭からしっぽまで骨1つ
残さずキレイにペロリでした

「味噌包み焼き」
 
ふっくら柔らか
ドブの苦味を柔らかく感じた1品

「鮎素揚げ」

これが塩焼き以上にイケるお味で
サクサクっとこれまた全て
頭からしっぽまでキレイに頂きました  

「鮎と胡瓜のなます」

お食事前の箸休め的な1品 

「季節盛り」
 
茄子は辛子の風味が効いた辛子漬け
その他の野菜は糠漬だったカナ

茄子の辛子がけっこう効いていて
涙が出そうなくらい
鼻につーんと抜けました

「鮎めし」
 
タンパクな鮎を使った
炊き込みご飯は 
味もたんぱくに感じました

ですがしっかりとしたお味の漬物と
合わせることにより
鮎の旨味を感じました

「青梅甘露煮」
 
暑い夏にピッタリの冰です 

コースの内容は以上

コースは8,000円~と少し
お高い価格ですが
その日にとれた鮎でしか
食べれない貴重な「鮎のせごし」は
鮎好きには必食

後、日本酒好きな方には
ここでしか頂けない「鮎酒」も合わせて
堪能して欲しい1品でした 
 

 

割烹美加登家本店
ジャンル:割烹
アクセス:JR山口線日原駅徒歩20分
住所:〒699-5221島根県鹿足郡津和野町日原221-2(地図)
TEL:0241-68-2150
営業時間:11:30~19:00(要予約)
定休日:1/1~1/3・8/14~8/16
カード:可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
駐車場:有
周辺のお店:ぐるなび 津和野・益田・吉賀×割烹
情報掲載日:2016年8月8日

  • 割烹 美加登家 - 外観

    外観

  • 割烹 美加登家 - 風情ある廊下

    風情ある廊下

  • 割烹 美加登家 - お部屋

    お部屋

  • 割烹 美加登家 - 鮎の器

    鮎の器

  • 割烹 美加登家 - 小うるか

    小うるか

  • 割烹 美加登家 - 秋田杉で造られた冷酒器

    秋田杉で造られた冷酒器

  • 割烹 美加登家 - 冷酒器の料金表

    冷酒器の料金表

  • 割烹 美加登家 - 乾杯

    乾杯

  • 割烹 美加登家 - 鮎せごし

    鮎せごし

  • 割烹 美加登家 - 白みそ仕立て

    白みそ仕立て

  • 割烹 美加登家 - 鮎酒:常温

    鮎酒:常温

  • 割烹 美加登家 - 鮎塩焼き

    鮎塩焼き

  • 割烹 美加登家 - 味噌包み焼き

    味噌包み焼き

  • 割烹 美加登家 - 鮎素揚げ

    鮎素揚げ

  • 割烹 美加登家 - 鮎と胡瓜のなます

    鮎と胡瓜のなます

  • 割烹 美加登家 - 季節盛り

    季節盛り

  • 割烹 美加登家 - 鮎めし

    鮎めし

  • 割烹 美加登家 - 青梅甘露煮

    青梅甘露煮

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ヒトミン丸

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 割烹 美加登家 (みかどや)
受賞・選出歴
2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 割烹・小料理、すっぽん
予約・
お問い合わせ

0856-74-0341

予約可否

完全予約制

住所

島根県鹿足郡津和野町日原221-2

交通手段

JR山口線 日原駅より徒歩15分
萩石見空港より 車で25分

日原駅から1,501m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~13:00(最終ご入店時間)
17:00~19:00(最終ご入店時間)
(要予約)1名は予約不可

日曜営業

定休日

毎週月曜日、8月14日~17日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

15席

最大予約可能人数

着席時 15人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

お食事のお部屋は、階段を上がった二階になります。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

小さい子供さんがご一緒の際は、必ずご予約時にお知らせ下さい。
お子様用鮎料理ございます(季節限定)

ホームページ

http://www.sun-net.jp/~mikado-1/

公式アカウント
備考

土日祝のご予約・ご来店に関しましては、
混み合うため、お急ぎのお客様はご遠慮下さい。

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(16119)

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