この口コミは、ttm223さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ttm223 口コミ1,770件フォロワー1,940人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.0

2017/06訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

鮎を求めて山奥へ

2017.6

予約をしたのは2ヵ月前ほど。
※数日前でも大丈夫だそうです。
鮎が好きなので何も気にせず予約をしました。
そして、伺う２週間前に駅を調べると、とんでもない事実を目の当たりにしました。
電車少なっ！そうです、すごい場所にお店はありました。今回は新山口駅で前乗りし米子行きの電車で朝出発するという計画で伺うことにしました。

最寄り駅である日原駅に到着するとすぐに空気が美味しいと感じました。鮎を食べに来るだけには勿体無いほど癒される風景です。

ちなみに夏の時期は羽田-荻・岩見の便が2便飛んでいるらしく、その時期だけ限定で飛行機で行ってその日に羽田に戻ってこれるそう。
女将さん曰く空港から益田駅まで行きそこから日原まで電車で行くのが最短とのことです。

鮎の本数はあらかじめ電話で伝えれば増やすことは可能だそうで、日帰りですと腹いっぱい塩焼きを食べることをオススメします。

今回のお料理は下記の通りです。
・珍味　子うるか　苦うるか
・お造り　背ごし
・御椀　清汁仕立て
・焼物　塩焼き
・煮物　うるか茄子
・強肴　うるか味噌揚げ
・酢物　鮎の昆布〆
・止椀　白味噌仕立て
・食事　鮎めし
・香の物　季節盛り
・水菓子　青梅甘露煮

苦うるかは一年ほど、漬け込んでいるらしくお酒の肴にもってこい。鮎正では飲むことの出来ない鮎酒というものを頼みそれが来るまでビールと一緒にいただきました。海のものと違い磯臭さがないのでクセはほとんどありません。
また、子うるかは鮎の玉子と白子を塩につけ熟成させたもの。

背ごしは全く生臭さなどなく、何に近いかというと平目のお造りのようでした。
川魚のお造りがここまで美味しいとは。
鮎は３日水槽で泳がせ泥を抜くそうです。

お椀もなかなかハイレベル。
鰹を中心とする味わいで、こちらに関しては冬瓜に感動しました。水分をかなり含んでおり舌の力で潰すと泡が消えるかのようにさらーっと消えていくのです。

続いて目玉である塩焼き。
焼き目も芳ばしく脂も多く旨すぎる。
身がとてもきめ細かで身質もしっかりとしています。ただ、鮎の独特なえぐみが少し弱くもう少しえぐみが欲しかったな～というのが感想。
あまりの美味しさにお土産用で鮎の塩焼きを3匹お願いしました。そしてお料理の最中にお包みしたお土産がきまして我慢出来ずにその場で食べると、これが∑(￣Д￣;)です。焼きたてが100倍美味しい。(笑)残りは自宅に戻りお茶漬けにしていただきました。

うるかの味噌揚げは衣が分厚目でサーターアンダギーのような味。味噌とうるかの組み合わせがとても相性が良い。味噌揚げの上に乗っている鮎の骨はお椀の際に登場した鮎の骨です。

お食事の鮎飯は鮎の脂がご飯1粒1粒に綺麗にコーティングされており、かなりまろやかで美味しくいただくことができました。
ちなみに鮎飯はお土産用が2000円で販売しています。

水菓子は青梅甘露煮。
口の中がとてもさっぱり。
最後までしっかりとした内容でした。

10月1日～は子持ち鮎のコースがスタート。
9月までは鼈。ということは9月末に1泊2日で訪れれば鼈と子持ち鮎のコースがいただけるということです。密かに検討中。今年は土日ですので、とてもいいタイミングかと思います。

ご馳走様です。

7

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珍味　子うるか　苦うるか

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子うるか

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子うるか

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苦うるかの入れ物

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珍味苦うるか

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お造り背ごし

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御椀　清汁仕立て

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御椀　清汁仕立て

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焼物塩焼き

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焼物塩焼き

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焼物塩焼き

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焼物塩焼き

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鮎酒

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鮎さけ

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鮎酒の御猪口

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煮物　うるか茄子

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茄子がなくなったらご飯を入れる

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強肴　うるか味噌揚げ

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酢物　鮎の昆布〆

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お食事一式

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鮎飯

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鮎飯

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止椀　白味噌仕立て

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自家製の漬物がとても美味しい。特にたくわん。

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お土産

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お土産用の鮎の塩焼きこんな風に入ってます

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お土産用の鮎の塩焼き

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お土産用の鮎の塩焼き

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水菓子　青梅甘露煮

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	美加登家（みかどや）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、すっぽん
予約・お問い合わせ	0856-74-0341
予約可否	完全予約制
住所	島根県鹿足郡津和野町日原221-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山口線　日原駅より徒歩15分萩石見空港より　車で25分日原駅から1,494m
営業時間	■ 営業時間 12:00～13:00(最終ご入店時間) 17:00～19:00(最終ご入店時間) （要予約）1名は予約不可 ■ 定休日毎週月曜日、8月14日～16日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	8席
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）お食事のお部屋は、階段を上がった二階になります。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	小さい子供さんがご一緒の際は、必ずご予約時にお知らせ下さい。お子様用鮎料理ございます(季節限定)
ホームページ	http://www.sun-net.jp/~mikado-1/
公式アカウント	https://www.facebook.com/pg/MeiJiaDengJia/about/?ref=page_internal
備考	土日祝のご予約・ご来店に関しましては、混み合うため、お急ぎのお客様はご遠慮下さい。
初投稿者	口福ヤマトモ（17410）