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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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『一日一組のプライベートレストラン』で、拘り料理と清々しいシェフの対応にノックアウトでしたWWW
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pateknautilus40
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リストランテ ミアパエーゼ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
090-1684-8770 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浜田駅から車で10分 西浜田駅から1,553m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席・設備
| 席数 |
1席 （2名様から6名様（2名様2組も可）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） 2名様から6名様 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月15日 |
| お店のPR |
小さなプライベートレストラン
お客様にリラックスいただき、特別で上質なひと時をお楽しみいただくために |
| 初投稿者 |
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最近特に名前を聞くようになってきた島根の人気店で『ゴ・エ・ミヨ2021』 2トックの『リストランテ ミアパエーゼ』に伺いました。
場所は、西浜田駅より車で10分程の民家が数軒集積してるような所にあります。
この日は広島から車で2時間程かけて伺いました。
お世辞にも交通の便が良いとは言えません。
が、結構な人気店で予約日に連絡しないとほぼ希望日の予約は取れなさそうです。
そんなこちらの接客サービスはどんなものかと言いますと、素晴らしいの一語につきます。
料理から何から全てシェフのワンオペにもかかわらず如才のないサービスなのです。対応も笑顔で素晴らしいですし何らストレスは感じません。
料理も総じて美味しいです。素材も殆ど地元のものなので県外の私たちには嬉しい限りでした。
一言で言うと『斬新でお洒落な美味しい料理』です。
HPを見ていても現代的と言うか、地方の田舎にあるような店には思えないですし、生産者さんをリスペクトされてますしその姿勢がいいですよね。
当初、本人がここへお店を造ると行った時は銀行にも役所にも反対されたと言ってましたが、私もその場にいたら絶対に反対したと思います。だってそれだけ辺鄙な所なんですよWWW
しかしアレですね。今の時代は店がどこに有ろうとも、美味しいものを求めて来るんですね。かく言う私もそうですがSNS様々です。
さて料理ですが、特に印象に残ったものは、
『大田の大穴子、炭酸とセモリナ粉のフリット、24ヶ月熟成パルマハム』
これは、穴子のフリットとパルマハムの塩味がベストマッチです。
『浜田港のスマガツオ、新生姜、ハーブ』
これもスマガツオと新生姜がよく合ってました。
『鮟鱇と茗荷のタリオリーニ、あん肝と茄子のピューレソース』
ソースがとても美味しかったです。
ご馳走様でした。
また季節を変えて是非再訪したいと思います。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『扇原茶園の水出しほうじ茶』
『大田の大穴子、炭酸とセモリナ粉のフリット、24ヶ月熟成パルマハム』
『浜田港のスマガツオ、新生姜、ハーブ』
『西条柿、生ハムプリン、柿のマリネ、生ハム』
『鮟鱇と茗荷のタリオリーニ、あん肝と茄子のピューレソース』
『ローズマリーを練り込んだ自家製フォカッチャ』
『パルファーレ、岩見ポークのホルモンの白ワイン煮込み、パプリカ』
『浜田港のノドグロと手長海老、オクラ、ツルムラサキ』
『サスティナブル和牛 ししとう、ミニパフリカ、発酵塩レモン 熟』
『ピオーネ、発酵ミルクのパンナコッタ』
『無花果のオーブン焼き、白胡麻クリーム、白胡麻アイス』
『小菓子』
『紅茶』