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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
出雲そば かねや
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0853-53-2366 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
一畑電車「出雲大社前」駅から徒歩10分 出雲大社前駅から689m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 （テーブル28席（4人×7卓）、小上がり22席（4人×2卓、2人×1卓、6人×2卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗左手奥に7台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1929年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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島根県観光の途中、出雲蕎麦を提供する『かねや』さんに伺ってきました。
日本三景といえば言わずと知れた、宮島(広島)、天橋立(京都)、松島(宮城)の三箇所ですが･･･。
え！出雲蕎麦って日本三大そばの一つなんですね。
調べてみますと日本三大そばとは、わんこそば(岩手)、戸隠そば(長野・とがくしそば)、出雲蕎麦なんだそうです。
ここは出雲大社の御ひざもと。かねやさんは出雲大社前駅と稲佐の浜の中間地点にお店があります。
午後に出雲大社『八足門』内の特別参拝を控え、午前中は国譲りの舞台となった稲佐の浜に行き、その帰り道にかねやさんに立ち寄りました。
テーブル席と小上がりのある広々とした店内は、カラリと明るい和の趣きがちりばめられた雰囲気。
蕎麦の実を皮ごと挽いた濃い黒色が特徴の出雲蕎麦。
最近では全国各地の蕎麦を使用するものの、奥出雲町など地元の蕎麦粉を使うのが本来の出雲蕎麦とのこと。
●割子そば（３段） 18年9月
出雲蕎麦といえばこの割子蕎麦が人気の一品。
出雲地方では重箱を割子(わりご)と呼んでいまして、江戸時代に割子に蕎麦を入れたお弁当が親しまれていたことから現在の割子を重ねる提供方法になったそうです。
３段に重ねられた割子をバラし机に並べます。なんとも食べログ映えのする可愛らしい見た目に思わず笑みがこぼれます。
店員さん『こちらのおだしを掛けてお召し上がりください。』
どうやら出雲地方では『そばつゆ』ではなく『おだし』と呼ぶようです。
３段段重ねの場合、まず一番上の割子にだし汁を全部入れて蕎麦を食し、食べ終わったら残っただし汁を２段目にかけて食し、最後に３段目、というふうに、だし汁を使い回しながら上から順に食べてゆくのが作法。
ズズ... ズ... ズズズ
なるほどなるほど、これが出雲蕎麦ですか。
皮ごと挽かれたやや太めの出雲蕎麦はシコシコ、フミフミとした食感。
確かにこれなら蕎麦を割子に入れてお弁当として持ち運んでも美味しくいただくことができそうです。
おだしの呼び名に相応しいダシ感がありまして、これはアゴ出汁でしょうか、おだしは旨みと共に甘みが強く、ピリリと辛い紅葉おろしと混ざり合って甘辛くなりますと、なんとも特徴的なお味。
さらに、２段目、３段目とおだしを使いまわしてゆきますと薬味の生卵・トロロ芋と更に混ざり合い、味の変化を楽しむことができます。
出雲地方の特徴あるお蕎麦を体験でき、大満足でお店を後にいたしました。
●まとめ
・出雲大社のおひざもとで食する日本三大そば。旅の思い出におすすめです。