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出雲 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ローラママさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ローラママ口コミ47件フォロワー16人

2.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス1.5
雰囲気1.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2013/07訪問1回目

2.5

料理・味3.5
サービス1.5
雰囲気1.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

￥8,000～￥9,9991人

甘鯛料理はいいのだけど・・・。

大阪から特急に乗って出雲泊。
旅館についている夕食より、ビジネスホテルに宿泊をして
地元の方達が普段外食に使われているお店に
食べに行く、飲みに行くのが旅の楽しみ。

公式サイトで日本海側ならではの甘鯛を頂ける
「京仕立ての日本料理」という文言を信じて予約。
お料理はコースのみ。
2500円と5000円という事で、5000円のコースにしました。

ホテルからタクシーに乗って
運転手さんに行先を告げたところ
「ホテルで教えて貰われましたか？出雲でも一番いいお店ですよ。」と。
期待が膨らむじゃない！

席に着くと、旅館の宴会料理のように、先付がテーブルの上に並んでいて
ちょっと、イヤな予感はしたのだけど・・・。

でも、甘鯛料理が出てきたところで、おお～！！
身の柔らかい甘鯛は、とてもこんなに上手に焼けない。
『小伊津甘鯛のいずも路焼き』は皮目もカリッと最高の焼き加減。
旨味たっぷり素材の良さ、鮮度がよくわかる。

そうです！焼き物はいいのよ。焼き物は。

しかし・・・

甘鯛入り焼きおむすびの中はまだ冷めた状態。
甘鯛入り素麺は、こういう料理方法かもしれないけれど
麺が伸びきって生ぬるくて、ちょっと物足りない。
甘鯛のアラの吸い物がぬるい。
カウンター越しに板前さんでなく、サービスの女性が
吸い物を盛り付けていた所が見えたわ。
という事で、他のお料理はピリッとしたところが無くて、素材のみに頼っている感じ。

そして、料理を運んでくるサービスの若い女性の乱暴なこと、乱暴なこと。

20時を過ぎると厨房の中で板前さんが野球観戦のテレビ放送を見ている姿が見える。
常連さんとカウンターで話込む。
ここは、居酒屋なのだろうか・・・。

地元客だけ対象の外食店ならこれでもいいのかもしれないけれど。
島根県のブランド魚「甘鯛」。
他府県からわざわざこの美味しい甘鯛を味わいたいと思って
来店されるお客も相手にしようと思われるなら、
オペレーション全てにおいて、もう少し緊張感が欲しいなぁ・・と思った次第です。

地元素材に恵まれている環境を大事にして頂きたいなぁと
いらんおせっかいですが。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	味工房まつしま
ジャンル	日本料理、郷土料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	0853-21-3290
予約可否	予約可
住所	島根県出雲市今市町283-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ山陰本線「出雲市駅」より徒歩約10分山陰自動車道「出雲 IC」より約15分電鉄出雲市駅から657m
営業時間	■ 営業時間不定休で18：00～基本は夜のみの営業ですが、予約をすれば昼も営業してくれる（２名～）夜でも事前予約がお勧め。 ■ 定休日不定休
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	31席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	お子様連れ不可
備考	出来る限り事前予約をおすすめします。（コース等）
お店のPR	ブランド甘鯛「小伊津甘鯛」京阪神の市場で高級魚として評価の高い「小伊津甘鯛」。【味工房まつしま】では、『焼霜造り』、『いずも路焼き』、『佐香焼き』と、その旨みを最大限に引き出した料理を楽しむことができます。食事は地物の新鮮な食材を使った京仕立ての日本料理のコースがメイン。おまかせコースは2625円からと、本格日本料理を気軽に楽しめるのも魅力です。また地酒をはじめ焼酎、ワイン、カクテルとお酒の品揃えも充実。木造りの内装で...落ち着いた雰囲気の店内は、ゆったり美味しい食事やお酒が楽しめるくつろぎの空間。2Fの座敷席は楽しく語り合いたい宴会に、1Fのカウンター、テーブル席は大切な人と過ごす時にと、シーンに合わせた利用が可能です。
初投稿者	ダークサイド（1）
最近の編集者	8187e8（0） ... 店舗情報（'23/02/06 23:33）カープファン（1） ... 店舗情報（'15/09/24 20:33）編集履歴を詳しく見る