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山陰の匠 山陰海道・長岡屋茂助の飛魚（あご）三昧 税込1,939円
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『長岡屋茂助の飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
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『長岡屋茂助の飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
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『長岡屋茂助の飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子舟（210g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 あご子巻（180g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 子ジャンボ（200g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 子ジャンボ（200g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 子ジャンボ（200g）
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長岡屋茂助の飛魚（あご）野焼 子ジャンボ（200g）
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『長岡屋茂助の飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
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『長岡屋茂助の飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
長岡屋茂助 浜乃木店（ナガオカヤモスケ）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、揚げ物 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
乃木駅から693m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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島根県の特産品の「あご野焼」の第2弾
創業元文３年(1738寝）長岡屋茂助
http://www.mosuke.co.jp/
『飛魚三昧 子ジャンボ・あご子巻・あご子舟（箱入）』1,939円（税込）
【子ジャンボ茂助のやき （200g）1本】
・200g・長13.5cm×径4.5cm
飛魚を主原料に石臼で練り上げ、すり身に
地伝酒等を交ぜ合わせ焼き上げた野焼。
化学調味料、保存料は使用していないとのことです。
そのまま生食か、わさび醤油で食せとのことでした。
要は、「ちくわ」なんですが、
シコシコとした歯ごたえが、しっかりあります。
酒粕の香りがします。
日本酒の絞りカスを蒸留して作った焼酎だそうです。
濃厚で、味が濃いです。
焦げた表面の皮も、いい味を出しています。
【あご子巻 （180g）1本】
・内容量：180g
繋ぎである澱粉は使用せず、
地域の原材料である、飛魚のすり身と地酒で作り上げた
美味しい蒸し蒲鉾です。
飛魚のすり身を主原料に、ストローを巻き付け蒸し上げました。
そのまま生食か、わさび醤油でお召し上がり下さい。
とのことです。
プラの安っぽいすだれに巻いてあると思ったら、
本当に、ストローを巻き付けてるんですね。
ストローを外すと、カットした断面の計上もキラキラ状態です。
酒とみりんの香りがしっかりあります。
かまぼこの弾力のある食感ですね。
上品というか、飛魚の風味がうまみを増した、味のある蒲鉾というか。
面白い食べ物です。
どれも、似て非なるものなんですが、
どれも、酒のあてには、間違いありません。
【あご子舟 (210g）1枚】
子舟は、お子様のおやつやお茶請けの自家用として
購入されるリピーターの方が多いです。
御茶所「松江」らしさが見られるお茶請けに最適な一品です。
とのことです。
飛魚のすり身に新鮮な卵、清酒、みりんを加えて
焼き上げた厚焼玉子です。
卵焼きなんだこれ！って、半分驚きながら、口に・・・
厚焼き玉子というよりも、プリプリのかまぼこ的な食感です。
だし巻き卵的なものとは、全く異なります。
清酒というよりも、酒粕的な香りですね。
ほのかな甘みもあり、
なかなか初めての風味です。
まだまだ、知らない、おいしいものが、各地にありますね～
面白いです。