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あご出汁白湯！
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さすが百名店
人気店と云う事で敢えて避けてきましたが機会到来で初訪問。時間はPM5：25。
課題店がまだ開店してなかったのでチャンス到来♪
下調べしてた解り難い駐車場も問題なく駐車できた。
狭い路地を入ってくと昭和初期？の旅館風の店構え。 引き戸を引いて入店。
期間限定‼❓女子高生？大学生？の女子がオーダーを取りに来てくれました♪
メニューの写真を見て「この塊なんなん？」と質問「えぇ～ちょっと♡」と先輩らしき従業員を読んでくれて丁寧で素敵な笑顔で説明された。 個の時点で評価高いです(;'∀')
自分は「あご出汁白湯コッテリ」を注文、息子は「塩とんこつ」。
来店前に名物のコロッケを食べ過ぎたので注文はラーメンのみ。
まず「塩とんこつ」が運ばれてきて味見。 ビジュアル素敵ですが”バジル”？が効いていて豚骨感が吹っ飛んでいる。 美味しいけど変わり種？イタリアンヌードルでしょうか？ 初めての味でした。
続いて「あご出汁白湯」登場。 魚粉の香りが漂いまくり！（以前、出雲の迷店でトラウマになってる） 恐るおそるスープを！ 旨い！ 肉みそを溶かし底から混ぜあげる！ 味噌感が強くなり旨味アップ！ 背脂も素晴らしいアクセントとなり甘みを感じてグッドです。これ必須かも
チャーシューもヤワヤワでジューシーなんがデフォで２枚！麺も美味しかったです。
気になるメニューも沢山あったので再訪確定ですね。
魚介系は尾道オンリーでしたが こちらのあご出汁もハマります
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山陰黒ラベル
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
麪家ひばり
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0852-21-5062 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「松江市学園2-10-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
松江しんじ湖温泉駅から1,324m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席７、テーブル席１０（４人×２・２人×１）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗北側十字路から東方向30メートル先南側7台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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目指すはウナギの名店。 ATMでお金をおろして準備万端でしたが、定休日Orz
営業日を毎回下調べしてますが振られること3回目。
次なるは川津にある支店のラーメン屋。
これまた定休日。 グーグルマップには営業中となってたのに。。。
さらに
学園付近にあるマイレビさんに教えていただいた店、前回の日曜日は閉まってたので電話で確認するも通じない！ 此方の店に至っては4回目。定休日はあてにならないようです
ダメもとで有名店へ電話すると開いていると聞き11：30に入店。
店内満員で待ち客一番手となり数分後にテーブルへ着席。
娘「あご出汁白湯+コッテリ」
嫁「あご出汁白湯」
長男「味噌ラーメン」+焼豚飯
私「醤油ラーメン+コッテリ」+五目チャーハン
夏季限定のメニューの片隅に乗ってた「五目チャーハン」何故ゆえに限定？
とりあえず皆のスープをすすりました。 やはり一番好きなのは「あご出汁白湯コッテリ」でした。
味噌ラーメンも美味ですが、歳には堪える濃いさです(笑)
醤油ラーメン+背脂ですが、普通に旨いんですが背脂の脂じゃなく少々オイリーだったのが(@_@)
焼豚飯、私の口には運ばれなかったけど子供たちは絶賛してた
五目チャーハン、ご飯がやや柔らかめのシットリ系アッサリでしたが好きな味。
家族全員満足したようだ。
店を出た12時過ぎには外にも沢山の人がお待ちしてました。
島根東部で個人的に今のとこNo.1ですな