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本日はこちらへ。食べログアワード2023にてBRONZEに初選出された琵琶湖の四季を味わうことのできる地産地消の日本料理店。琵琶湖といえばホンモロコやビワマス、イサザに代表される固有種が数多く生息する日本唯一の古代湖。まさにホンモロコの旬の時期に事前に予約し伺いました。琵琶湖を望む素晴らしいロケーション。まるで湖に浮いているかのようです。とりあえずビール、後は冷酒をガブ... お店の口コミを見る

湖里庵 (マキノ/日本料理)

**2023**年4月
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**2023**年5月
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**2023**年6月
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湖里庵

2023年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

4.20
口コミ 54 人
保存 4750 人

最寄り駅：

マキノ駅

[ 滋賀 ]

ジャンル：

日本料理

郷土料理

予算：: 夜の予算 ￥15,000～￥19,999

昼の予算 ￥15,000～￥19,999

定休日：: 火曜（祝日の場合は営業）; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真931
口コミ54
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2. 平均・分布
地図
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刻一刻と表情を変える琵琶湖を眺めながら味わう、伝統と革新の鮒寿し懐石と”湖のジビエ”。

まずは八寸に、鮒寿し本来の強い酸味と濃厚なコクが酒を呼ぶとも和えと、酒粕に漬けることで甘味を纏わせた甘露漬けが登場。かと思えば、からすみ餅に着想を得た鮒寿し餅から洋風に仕立てたパスタまで……。「湖里庵」で繰り出されるのは、鮒寿しの歴史と未来を感じさせる、そんな心づくしの料理の数々だ。琵琶湖の清澄な水に育まれた雑味のない湖魚や川魚とともに、世界でここにしかない味を風光明媚な景色のなか堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

左嵜謙祐氏（ササキケンスケ）─琵琶湖の食文化を世界に伝える

料理

「海の魚に負けない味」と店主も太鼓判を押す滋味豊かな湖の幸

空間

壁一面の大窓から琵琶湖が一望できる、和モダンなオーベルジュ

2023 年
Best New Entry 受賞
左嵜謙祐様

投稿写真

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Rのおいさん（707）

[携帯電話番号認証済]

1,451ログ行ったお店 1,243件

フォロー 463人 フォロワー 707人

琵琶湖の食材と独創的な鮒寿司料理。

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38？

夜の点数

2023/03 訪問

1回
孤独のグルマー（1500）

[携帯電話番号認証済]

1,198ログ行ったお店 1,144件

フォロー 130人 フォロワー 1,500人

鮒寿司と川魚に特化した料理でした。柿と旬の野菜の白和え琵琶湖をイメージした八寸刻んだ鮒寿司、地でとれた南瓜のすりながし、ヒウオ(鮎の幼魚)の柚子釜、鴨ロース煮、... 詳細を見る

26？

夜の点数

2022/11 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	湖里庵
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	0740-28-1010
予約可否	完全予約制
住所	滋賀県高島市マキノ町海津2307 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	マキノ駅から1,335m
営業時間	営業時間 11:30～13:00 17:00～18:30 （予約制）定休日火曜（祝日の場合は営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、Diners、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	（カウンター席、テーブル席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
ホームページ	https://korian.jp/
備考	宿泊可（1日1組）食事は1日1組という制限はありません。
初投稿者	Shakerato（30）
最近の編集者	高木悠（7） ... 店舗情報（'22/09/18 16:22） Légume（997） ... 店舗情報（'21/12/05 22:51）編集履歴を詳しく見る