麺屋 號tetu
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魚介鷄ラーメンからの 鷄白湯ラーメン‼︎
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長浜の美味しい鶏白湯 開店10周年に移転、新店開店‼
11月10日に長浜駅前通りに新店舗のオープン情報を聞き
久しぶりに訪れました。
駅前通り左側ををまっすぐに歩いて10分程です。
週末午後に近所で寄り合いが在りその帰り
夜6時前の訪問だったので、難なく入店できました。
前の店舗と間口はほぼ同様の大きさの間口ですが
黒と白のモノト－ンの内装に白木のカウンターで
一層オシャレな雰囲気の造りの店内になっています。
中も広くなり動線が広く確保されて入り易くなりました。
席数も以前より増えてカウンター席が左側に右側にも出来ていて
入口左側に券売機が在りました。
券売機の前で色々と迷いましたが、久しぶりなので
鶏白湯塩の 濃厚鶏SOBA を購入し奥のカウンター席に着きました。
田中店主にも久しぶりで会いました。
着席から4分程で配膳されました。
〇鶏SOBA塩 850円 評価4.2
麺 平打ちストレート中細麺
トッピング 薄切りレア叉焼 鶏ムネレア叉焼 細切りメンマ数本 白髪葱 海苔
少し泡だったスープは、一口目に魚介が香るい美味しい鶏白湯の条件をクリア
その後に、鶏の旨味が来て塩辛さは無く優しいおいしいスープに仕上がっています。
10年をを経てここに落ち着いた、田中店主の努力の跡がうかがえる
美味しい鶏白湯でした。
トッピング類も個々にスープを生かす味付けがされていて
程よい茹で加減の自家製麺のと相まって美味しい
鶏白湯ラーメンに仕上がっていました。
彦根のNでもTでも無く大垣のMとも違う
長浜の號TETUの、美味しい鶏白湯でした。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 號tetu（コテツ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0749-63-4340 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「長浜市南呉服町5-24」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR北陸本線 長浜駅より徒歩4分 長浜駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年11月10日 |
| 備考 |
同地域の人気店（2010年11月10日オープン）が、10周年を迎えた2020年11月10日に移転オープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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移転開店後、昼はいつも行列のお店
平日の昼時に店舗前を通ったら、
行列ナシ中待ちなしを確認
道を挟んだ向かいの有料駐車場に車を停め入店しました。
以前から食べたかった 鶏清湯＋魚介の塩ラーメン
魚介だしの塩SOBAを購入し、カウンター席に着きました。
〇魚介だしの塩SOBA 870円 評価4.0
麺 自家製ストレート細麺
トッピング 鶏ムネ叉焼3枚 豚バラ叉焼2枚 細切りメンマ数本 三つ葉 刻み玉葱
スープはサラリとした清湯スープで、鶏の深い旨味が出た出汁と魚介出汁を合わせ
カエシと塩で味を調えた美味しいスープでした。
そこに自家製面の パッリとした茹で加減のストレート細麺が加わる美味しいラーメンでした。
トッピングも、叉焼が二種類5枚も入っていてお得感も在りました。
焦がし葱と水菜刻み玉葱が添えられていました。
上から振られた黒コショウが全体の味を引き締める役目をしていて、
美味しく一気に完食しました。
この日は、食べ切ってもお腹に余裕が在ったので
店主に目配せし、白湯を追加注文しました。待つこと5分で鶏白湯が配膳されました。
〇濃厚鶏SOBA 870円 評価4.4
麺平打ち中太麺
トッピング 鶏ムネ叉焼3枚 豚バラ叉焼2枚 細切りメンマ数本 海苔 刻み玉葱
白く泡だったトロリとした見た目で 鶏白湯に魚介出汁を合わせた絶妙の仕上がりのスープを
少し太めの麺が良く持ち上げます。基本の麺は、細麺と同じ配合を切り方茹で加減で使い分けているとの事でしたが、もっちりとした口当たりのスープにあった麺でした。
トッピング類は、先のラーメンと同じですが私にはこちらの
ラーメンとの相性が良いと思えました。途中で辛味を足しましたがこちらも
ディフォのままでも、完食できる完成度の高いラーメンでした。
空いていたせいもあって、図らずも2杯戴くことになりましたが
美味しいを前提で言わせてもらうなら、
號Tetuの代名詞はやはり鶏白湯と感じました。
清湯も美味しかったですが、鶏出汁が主張するスープは
魚介出汁が前のを期待していたのでそれだけが残念でした。
美味しい2杯の鶏らーめん
ごちそうさまでした。