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山本屋 魚濱
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琵琶湖の宝石と呼ばれる幻の魚 ビワマス♪ 刺身とソテーの一段重を味わう♪
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琵琶鱒御膳 一之重 2200円(税込) (2021.9)
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琵琶鱒の刺身とバター醤油ソテーの一段重ね膳
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琵琶鱒の刺身とバター醤油ソテー
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琵琶鱒のあら汁
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琵琶鱒のあら煮
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ドリンク付
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メニュー① (2021.9)
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メニュー② (2021.9)
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メニュー③ (2021.9)
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メニュー➃ (2021.9)
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メニュー➄ (2021.9)
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メニュー⑥ (2021.9)
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ドリンク (2021.9)
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旅浪漫
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
山本屋 魚濱（UOHAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、海鮮丼、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-59-3407 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北陸本線 長浜駅より徒歩3分 長浜駅から237m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
夜は500円の席料(お通し) |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル席6卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年2月22日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
琵琶湖の宝石 ビワマス と湖北の地酒、召し上がれ
長浜駅前、黒壁入り口すぐにある琵琶湖の漁師が営むビワマス専門店です。希少なビワマスと湖北の地酒を心ゆくまでご堪能ください。地酒は常時30種類以上ご用意しております。小さなお店です。席数も限られておりますのでご予約のお時間通りにご案内できない場合もございます。お時間に余裕をもって御来店ください。 |
| 初投稿者 |
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2021秋の湖国周遊ぶらり途中下車の旅で
長浜にやって来た旅浪漫であります。
長浜駅で降りるのは4年ぶり。
改札を出ると以前にスーパー平和堂があった場所に
「えきまちテラス長浜」という商業施設がオープンしています。
長浜駅の改札から直結していて、アクセスもよく
カフェや近江土産売り場などもあり、
久しぶりに来るとガラッと雰囲気が変わっていました。
えきまちテラスを通り、黒壁スクエアへと向かう道の途中に
ビワマス料理の店が出来ていました。
山本屋 魚濱というお店です。
ビワマスはまだ食べたことがないんですが、
「琵琶湖の宝石」と呼ばれ、
市場にはなかなか出回らない幻の魚だそうです。
その幻の魚ビワマスを提携する漁師さんが
トローリングで一本一本釣り上げ、
船上で活け〆と血抜きを行った100％天然のビワマスだそう。
◇ 琵琶鱒御膳 一之重 ･･･ 2200円 (税込)
店内は4人掛けのテーブル席が5卓あり、先客はカップル1組。
奥のテーブル席に案内されました。
スタッフは背中に「鱒」とプリントされたＴシャツを着ています。
注文した琵琶鱒御膳 一之重は、一段重に贅沢にも
ビワマスの刺身とビワマスのバター醤油ソテーの2種類の料理が
コンパクトに盛り付けられた御膳です。
ビワマスのあら炊きとあら汁、ソフトドリンクも付いてきます。
ソフトドリンクはアイスコーヒーにしました。
ちなみにビワマス刺身とビワマスバター醤油ソテーがそれぞれ
各一段ずつ盛り付けられた「琵琶鱒御膳 二之重」は3300円します。
10分ほど待って運ばれてきました。
小さな一段の重箱です。 推定13cm四方くらいの大きさ。
それに比べてあら汁のお椀はデカい。
重箱の蓋を開けると、左にビワマスの刺身、右がビワマスのソテー。
それでは頂いてみます。 本来ならビールが欲しいんですが、
伺った時期は滋賀県にも緊急事態宣言が発令中で
終日アルコールの提供はされていませんでした。 残念です。
ご飯が重の1cmくらいしか盛り付けられていません。
ご飯は山本畜産のキヌヒカリですが、ボリュームはイマイチ。
これでお腹いっぱいにはなりませんね。
食用菊のような黄色い花びら、刻んだ緑の大葉、
軽く醤油にくぐらせたピンクのビワマスと彩りがいいです。
皮付きのビワマスの切り身のバター醤油ソテーは3切れ。
刺身には醤油に山葵をとき、上からかけて頂きました。
脂が乗っていますが、寿司に使われるトラウトサーモンよりも
食べた感じは、あっさりとしています。
味がよく分かるのはバター醤油ソテー。
口に広がる濃厚な旨味があります。
初めて食べましたが、なかなか美味しい魚ですね♪
エラの部分のあら炊きは、かなり濃い味に仕上げてあります。
これにはビールが欲しかったですね～。
醤油は、長浜にある鍋庄商店の濃口醤油金印を使用。
あら汁にもビワマスが入っていて、これも美味しかったです。
口直しにアイスコーヒーもいただいて、ごちそうさん。
他に琵琶鱒丼セットや琵琶鱒の握り寿司、
琵琶鱒の生ハム、西京味噌漬け、フライなどの一品が
ありましたが、一番気になったのが「琵琶鱒の親子丼」
天候不良のため提供が遅れていますとの注意書きがあって
食べられないようでした。 次回来たらこれですね！
去年オープンしたまだ新しいお店です。
コロナ禍を乗り切って繁盛して欲しいと思います。
ごちそうさんでした。