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塩元帥
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ビルバオ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
長浜塩元帥
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0749-53-3580 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 北陸自動車道長浜IC 国道8号線経由米原方向へ10分 田村駅から901m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
48席 （4人掛8席 カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 27台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年7月6日 |
| 備考 |
★こちらの店舗はキムチが食べ放題&すりおろしニンニク入れ放題のサービスが有ります。 |
| 関連店舗情報 | 塩元帥の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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総大醤さんに行った事はあるのですが、塩元帥さんは未訪でした。
総大醤さんが本店だったはずが、いつの間にかこちらの増殖ぶりが著しく、
どっちがどっちだか分からなくなってきました（笑）。
という事で通りがかりに見かけ、思わず入店。
お店に入ると、物凄く威勢の良い挨拶で通されます。
元気のいい体育会系全開の接客は正直苦手なんですが、これは好みでしょうね。
自由にお取りくださいというキムチはこちらの自家製だそうです。
酸味が強め、でもこちらのスープには合わない気もします。
なので、最初に食べる程度か食べないという選択肢もあり。
注文は天然塩ラーメン（700円）。
気持ち白濁したスープにチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、揚げネギ、糸唐辛子、春菊。
ゆずの皮が削ってあり、ふわっと香ります。
スープは鶏・豚の動物系、魚介系、野菜等40種類からスープを取られているそうで、
それに鶏油のコクと旨味、揚げネギで香ばしさを増しています。
さっぱりしながらも深みのあるスープです。
麺は自家製の中太、平ストレート麺。少し固めの茹で具合でつるつるとした表面。
啜ってみると、旨味というよりは塩気でスープを拾ってくる感じです。
ただ最初は少し塩気が強いもののちょうど良いかと思ったのですが、
後半の方はスープを飲むのが少しくどくしつこく感じたかも。
とはいえ、無化調でこれだけの旨味を引き出せたのは凄いと思います。
少なくとも物足りなさは感じられませんでした。
個人的にはスープにより深み、丸みを感じた総大醤さんの方が好みかな。