さすが百名店、麺・スープ・叉焼のバランスは最高  : 麺屋 號tetu

麺屋 號tetu

(コテツ)
ラーメン百名店WEST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

  • 料理・味 3.64
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.54
  • 行った 1274人
  • 保存 7369人

評価分布

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カレー2杯

カレー2杯(1595)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/05訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

さすが百名店、麺・スープ・叉焼のバランスは最高 

こちらは、県外のSG様はじめ、食べログを代表するお歴々が訪問されておられるところ。
滋賀県民の自分も遅ればせながら、今回、昼時にこちら方面を通りがかる機会があり、やっとこさ訪問となりました。
百名店にも連続して選出されており、味には間違いないので、むしろ、なぜ旨いのかを確認するというのが自分の使命と思い(メッチャ大げさ!)楽しみにお伺いしました。

時は昼の13時過ぎ。平日と言えどもさすがは百名店、少々のウェイティングがあります。券売機でお目当ての「濃厚鶏SOBA塩780円(税込)」をポチ。
先客もあるので待つこと11分で奇抜な形状の器に入ったラーメンが登場。ちなみに茹で時間は2分30秒。タイマーはもう少し長いのですが、店主の感覚で調整されているみたいですね。

まずスープを一口・・・おお! なんと奥深い味わい。いわゆる鶏SOBAなので、最近大阪で食べた有名店の味わいを想像していましたが、さらに味わい深いです。鶏・塩とも角がないのはもちろんですが、濃厚ながら後口サッパリ、次から次へと食べたくなる衝動は自分ながらビックリ。
さらに、このスープに完璧に合っていたのが、中太で、平打ち状の麺の存在。コシというより、スパゲッティのアルデンテのような感じ。これは旨い! スープと絡むのはもちろんですが、個別に食べてもこれは完璧な味わい。
叉焼は少々レアな味わいながら、こちらもスープを持ち上げるというか、完璧なバランス感覚を表しているといえるもの。これも旨い!

自分的に今まで、スープは旨いが麺はダメ、その逆もまた然りというのは数限りなく経験してきたもの。しかしながら、こちらは、全てのバランスが最高のもの。

皆様にもお勧めの名店です。


  • 麺屋 號tetu - 濃厚鶏SOBA780円(税込)

    濃厚鶏SOBA780円(税込)

  • 麺屋 號tetu - 平打ち状の麺

    平打ち状の麺

  • 麺屋 號tetu - ややレアなチャーシュー

    ややレアなチャーシュー

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カレー2杯

カレー2杯

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店舗基本情報

店名 麺屋 號tetu (コテツ)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

0749-63-4340

予約可否

予約不可

住所

滋賀県長浜市南呉服町5-24

交通手段

JR長浜駅から徒歩3分ほど。

長浜駅から150m

営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)

【木金土のみ】
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:30~21:00(L.O.20:30)
※スープなくなり次第終了。

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

16席

(2人テーブル×3 カウンター9席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

ランチ営業中禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

公式アカウント
オープン日

2010年11月10日

お店のPR

独自のスタイルで構築された鶏白湯は、某誌関西版の鶏白湯部門でGPを受賞する折り紙付き

4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープ は、フレッシュな鶏のギュッと凝縮した旨みにしっかりとコクがあり、こちらの人気看板メニューとなります。

(by ☆かずゆき☆
初投稿者

いっちゃん@しがいっちゃん@しが(204)

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