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小鮎のにぎりは長浜らしい
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小鮎
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さば
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今日のネタ
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づけ
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あじ
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馬糞うに
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こち
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のどぐろ
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いわし
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琵琶ます
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中とろ
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こはだ
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北寄貝
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かつお
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毛蟹
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穴子
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玉子は関西風と関東風
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追加の赤いか
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冷製の茶碗蒸し
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お茶
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ほうじ茶
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抹茶のブラマンジェ
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品書き
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カウンター
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外観
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海なし県の名店
長浜の有名店です。前日だったのでテーブル席しか予約できませんでした。ところがカウンターのお客さんが遅れたので、カウンターで若いご主人と話をしながら、お任せを頂くことができました。ラッキーです。
頂いた握り寿司は
金目鯛
のどぐろ
かすぼ
甘海老
琵琶ます
赤身づけ
中とろ
こはだ
さより
ばい貝
かつお
毛蟹
しめさば
あなご
馬糞うに
北陸の魚が中心です。熟成感を感じたのは金目鯛、琵琶ます、さより、しめさば。その他にも甘海老、馬糞うになど美味しいねたが沢山ありました。
料理は
蟹肉の茶碗蒸しチーズ入り
さよりの皮の炙り
関東風、関西風の玉子焼き
追加で頂いたのは
すみいか
いわし
すみいかは柔らかくて、芳醇な味でした。
北海道、東京で修行した若いご主人が握る寿司は伝統と革新の中間くらいです。
海なし県の名店です。
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中とろ
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琵琶ます
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さより
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かつお
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さば
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金目鯛
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のどぐろ
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かすぼ
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甘海老
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赤身づけ
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こはだ
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ばい貝
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毛蟹
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穴子
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馬糞うに
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すみいか
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いわし
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玉子関西風と関東風
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茶碗蒸し、蟹肉とチーズ
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さよりの皮の炙り
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ビール
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焙じ茶のブラマンジェ
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お茶
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カウンター
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外観
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Akio I
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Akio Iさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京極寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0749-62-3265 |
| 予約可否 |
予約可 当店ではカウンター席とテーブル席でメニューが違いますのでお間違えの無いようにお気をつけ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR長浜駅より徒歩5分 長浜駅から353m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター６～7席（最大3組）、小上がり16席（4名×４席）、個室10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 最大10名 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外喫煙スペースを設けております。 |
| 駐車場 |
有 近隣駐車場のホダヤ神戸町パーキングをご利用いただきましたら飲食時間分のチケットをお渡しさせていただきます。詳細については京極寿司までお問合せ下さい。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 年齢制限はございませんが他のお客様のご迷惑にならないように保護者の方が責任を持ってよく見てくださいますようにお願い致します。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1953年 |
| 備考 |
当店ではカウンター席とテーブル席でメニューが違います。 |
| 初投稿者 |
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先月ひとりで行って気に入ったので、今日は家内を連れて行きました。午後２時のカウンター席を予約。少し遅い昼食です。
お願いしたのは握りの15貫です。
最初に冷製の茶碗蒸し。玉子のうえにクリーム状の大葉。そして甘海老。なかなか美味しいです。
握りは小鮎、こち、のどぐろ炙り、いわし、琵琶ます、づけ、中とろ、こはだ、あじ、北寄貝、かつお、毛蟹、さば、穴子、馬糞うに、玉子。お好みで赤いかを追加しました。
どれもご主人が吟味した渾身のにぎり。全て美味しいです。
強いて自分の好みを３つ挙げておきます。
小鮎の新子仕立て。この季節だけの魚です。酢で締めてありますが、繊細な味でした。琵琶湖を擁する長浜らしい寿司だと思います。
毛蟹は北海道産。にぎる直前に殻から身を取り出すので、香りがとても豊かです。
さば。これも新子仕立て。独特のスタイルなので、さばの旨味がより繊細に感じられます。
最後にデザート。抹茶のブラマンジェをいただきました。
ご主人はとても研究熱心です。宮津から独特な酢を仕入れたり、焼津の有名な魚屋と取引を始めたり、新しい取り組みをされてます。これからも進化は続くと期待できます。
家内にも大好評でした。また来ます。