のっぺいうどん 椎茸小さいけれど出汁は旨い : うどん・そば吉野

うどん・そば吉野

(【旧めんるい 吉野】)
  • 料理・味 3.13
  • サービス 3.06
  • 雰囲気 3.06
  • CP 3.00
  • 酒・ドリンク -
  • 行った 59人
  • 保存 342人

評価分布

予算:

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
火曜日

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SG325

SG325(643)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代前半・男性・愛知県

2

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2018/11訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

のっぺいうどん 椎茸小さいけれど出汁は旨い

 11月23日、天然真鴨を仕入れに訪問した長浜市、鴨購入の前に腹ごしらえ、昼時に「吉野」さんを再訪問しました。

 生憎雨模様のお天気ながら祝日ということもあり長浜市黒壁スクエアは多くの人出で賑やかでした。この日は朝からかなりの冷え込み、暖まる「のっぺいうどん」か「肉カレーうどん」が食べたくなり吉野さんを訪問しました。(前回訪問からメニュー全て税抜き価格に変更されてました。)

○ のっぺいうどん
   焼き鯖寿司セット  1300円(外税)
○ 近江牛カレーうどん  1100円(外税)

 これまで長浜市を何度も訪問し、のっぺいうどんもあちこち食べ歩きましたが、戻ってきたのは「吉野」さんでした。長浜市内の「のっぺいうどん」提供する中で出汁が一番美味しいと相方共々感じました。

 のっぺいうどんの出汁は昆布出汁前面に感じる京風?関西風?少々塩味強く感じるので京風かな?片栗ではなく、葛粉を使用した餡は葛の上品な香り漂い適度な粘度あり美味しいです。

 のっぺいと言えば大きな干し椎茸を想像しますが、当店は人の顔面サイズでも手のひらサイズでもないごく普通のサイズです。しかし、選りすぐりの干し椎茸は下処理が丁寧に施され、出汁がしっかり滲みてこれまた上品な味です。

 もう一つ、他店で見られなかった穴の開いた竹輪のような焼き麩がまた美味しかった。この出汁にこの焼き麩あり、レジに焼き麩を売ってましたが買い忘れました(*_*)

 近江牛カレーうどんはやや甘めの仕上がり、薄切りですが本物の近江牛がそこそこの量入ってます。のっぺいと同じうどんは、これまた京風?緩くプツプツきれそうな腰の弱さですが、上品な出汁にはこれも合うのかな?どなたかが仰っていた「京のうどんは飲みもの」、それを実感しました。

 のっぺいうどんとセットになった焼き鯖寿司は、大当たりでした。焼き鯖は店舗によって味の差が大きいところありますが、こちらの焼き鯖は適度な脂が乗り水分含んだしっとりタイプ、余呉の「さんとく三太郎」の焼き鯖寿司に似ていました。

 カレーうどんは近江牛入りなので1188円は仕方なしにしても、のっぺいうどんの972円はやはり観光地価格かな?それでも美味しいうどん屋さん、ご馳走様でした。

  • うどん・そば吉野 - のっぺいうどん焼き鯖寿司セット

    のっぺいうどん焼き鯖寿司セット

  • うどん・そば吉野 - 椎茸小さいけれど焼き麩が旨い

    椎茸小さいけれど焼き麩が旨い

  • うどん・そば吉野 - 麺は緩いが出汁旨い

    麺は緩いが出汁旨い

  • うどん・そば吉野 - 焼き鯖しっとり

    焼き鯖しっとり

  • うどん・そば吉野 - 近江牛カレーうどん

    近江牛カレーうどん

  • うどん・そば吉野 - やや甘いので一味マジック

    やや甘いので一味マジック

  • うどん・そば吉野 - うどんは京風ゆるぷつ麺

    うどんは京風ゆるぷつ麺

  • うどん・そば吉野 - 本物の近江牛です。

    本物の近江牛です。

  • うどん・そば吉野 - 内観1

    内観1

  • うどん・そば吉野 - 内観2

    内観2

  • うどん・そば吉野 - メニュー1

    メニュー1

  • うどん・そば吉野 - メニュー2

    メニュー2

  • うどん・そば吉野 - メニュー3

    メニュー3

  • うどん・そば吉野 - メニュー4

    メニュー4

  • うどん・そば吉野 - メニュー5

    メニュー5

  • うどん・そば吉野 -
1回目

2017/01訪問

  • lunch:3.3

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

のっぺいうどん、味はそこそこ観光地価格

 正月明け3連休初日の土曜日、道路は空き好き
往路、一宮IC近くで渋滞が無かったのはここ数年
初めてのこと・・・

 昼前に須賀谷温泉で湯治後、本日はのっぺいが
食べたい♫と相方の希望優先して黒壁ストリート
ガラス館からアーケード東へ進み今日はも〇じや
さんを素通りして海洋堂向かいの吉野さんを訪問

〇のっぺいうどん    980円

〇近江牛かれーうどん 1190円

〇感想
・のっぺいうどんは、いわゆる「餡かけうどん」
のおかめバージョンの具少な目でしょうか?
 
 干し椎茸、車麩、湯葉、法蓮草、蒲鉾におろし
生姜がトッピングされ、白だしベースの餡がかけ
てあります。
 
 出汁は白出汁関西風で鯖節、宗田節、ウルメ節
等、よくある混合節と昆布の旨みを感じます。
 
 上に覆いかぶさる餡はとろみが濃いのですが、
うどんを下から持ち上げ混ぜると丁度良い塩梅に
なります。

 生姜の香りが上品です。上等な生姜を使用され
ているようで香りは強くても苦み・渋みは感じま
せん。

 トッピングの椎茸は大き目も、通り過ぎた某店
と比べると小さく見えますが、これで充分です。

 味はそこそこ美味しいと思いますが、あんかけ
うどんと思うと980円は観光地価格かな?

・近江牛カレーうどんのカレールーはごく普通の
カレーでよく煮込まれた牛肉が2種類入ってます。

 一つは肩かモモの薄切り肉で他方は、牛筋に近
いサイコロ状の牛肉、食感はサイコロ状、味は薄
切りが旨いと思いました。

 予想するに、玉葱と同時に長時間煮込んだのが
サイコロ状、後で追加したのが薄切りのような気
がしました。

 カレーうどんものっぺいも使用しているうどん
は同じで、東海地区でよく使われるうどんよりは
やや細めですが、打ち方食感は似ていて、讃岐の
ような強い腰はなく、もっちりした食感です。
 茹で置きですが、茹でてから長時間経ってない
ため、気になる程ではありません。

 気が付けば両方ともつゆ(餡とルー)が一滴も
無くなり、シェアしたとはいえ完食していました。
 観光地価格ですが味は並以上、ご馳走様でした。

  • うどん・そば吉野 - のっぺいうどん980円

    のっぺいうどん980円

  • うどん・そば吉野 - 戻した干し椎茸は、某店よりは小さくてもなかなかの大きさ肉厚で食べ応えあり

    戻した干し椎茸は、某店よりは小さくてもなかなかの大きさ肉厚で食べ応えあり

  • うどん・そば吉野 - うどんは中太、モッチリタイプ

    うどんは中太、モッチリタイプ

  • うどん・そば吉野 - 外観1

    外観1

  • うどん・そば吉野 - 近江牛カレーうどん1190円

    近江牛カレーうどん1190円

  • うどん・そば吉野 - うどんは、のっぺいと同じ

    うどんは、のっぺいと同じ

  • うどん・そば吉野 - 近江牛サイコロは良く煮込まれ食感はgood

    近江牛サイコロは良く煮込まれ食感はgood

  • うどん・そば吉野 - 外観2

    外観2

  • うどん・そば吉野 - のっぺいの口上書き

    のっぺいの口上書き

  • うどん・そば吉野 - メニュー1

    メニュー1

  • うどん・そば吉野 - メニュー2

    メニュー2

  • うどん・そば吉野 - 内観1

    内観1

  • うどん・そば吉野 - 内観2

    内観2

  • うどん・そば吉野 - 外観3

    外観3

  • うどん・そば吉野 - 外観4

    外観4

  • うどん・そば吉野 -

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店舗基本情報

店名 うどん・そば吉野 (【旧めんるい 吉野】)
ジャンル うどん
予約・
お問い合わせ

0749-62-1910

予約可否
住所

滋賀県長浜市元浜町6-16

交通手段

長浜駅から388m

営業時間

11:00~

日曜営業

定休日

火曜日

予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

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席・設備

席数

42席

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

nappunappu(2)

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