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関西では初ニボラーか、煮干しらーめん
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サーファーローザ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラーメンそらのした
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
河瀬駅から1,599m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年3月 |
| 初投稿者 |
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にっこうさんの後、「もう一軒行こうか」と車を走らせた瞬間左前方に「煮干し」の幟がある店が。
そういえば関西に移ってからまだ「にぼらー」食べてないな。
青森生まれなんで魚介は節系も大好きだけど、煮干しが恋しい。ということでそのまま車を止めて入店。
煮干しらーめん （値段失念、、、）
片口イワシ
アジ煮干
ひらこの煮干。これらと鶏白湯とブレンドのスープと説明にあります。
煮干しは苦味・酸味に癖がなく、上品で香ばしい風味でした。
単純な私はこれだけでもう十分です。
イワシやアジなどで出るエグさがないのは、臭さが少ないひらこ（真イワシ）煮干しを多く使っているのかな。
良い風味です。
白湯はコクというよりはアッサリしているので、煮干しの風味が浮き出ている印象。
麺は中太ですが、麺にスープが乗ってこない、少し柔らかめで相性が合っていないかなという印象です。
豚ロースのチャーシューは美味しい。
岩のりが乗っているのは珍しいですが、良いアクセントになっています。
全体的に少し塩辛いかなとも思いました。
なのでラーメンとしてのバランスはまだ改善が必要かなと思いますが、私はこの煮干しは好きです。
また伺います。