新生 滋賀拉麺維新会に参加された隠れ家的なラーメン店 : 楽縁

～2015.10～

来ればほっこり出来る一杯が頂ける、此方も凄く久しぶりの訪問です。
滞在時は終始入れ替わり立ち替わりと満席状態。
初めて来た時より随分と繁盛しているのが伺われますね。

●豚骨煮干しラーメン

鶏豚骨×煮干しは、じんわりと効いた煮干しに、
程良い濃度の豚骨を合わせたもので、
円やかな口当たりで非常に飲みやすく、ほっこりとする味わいです。

麺は、加水低めの中細ストレート麺。さっくりした歯応えは、
茹で加減もジャストでスープとの相性も抜群です。

具材は、チャーシュー･メンマ･もやし･刻み葱･海苔です。
ロースとバラの2種のチャーシューも、しっとり柔らかいです。

彦根に来る機会がなかなか無いながらも、
やはり此方は押さえておくべきお店の一つですね。

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～2015.06～

気付けば半年もの歳月が流れており、岐阜プチ遠征のかえりに必ず寄ろうと思い
久々の訪問をしました。ここで新しいデジカメで撮るのも初めて。

で、いつものを…。

●ラーメンセット（豚骨煮干し・ご飯）チャーシュー増し

まったりとした鶏豚骨×煮干しの醤油味。今回は、煮干しがしっかりと
効いており美味しいです。さっくりした麺が良く合います。
具材は、チャーシュー･メンマ･もやし･刻み葱･海苔です。
ロースとバラの2種の薄切りチャーシューも、
しっとり柔らかくめっさウマーで、ご飯も凄くススミます。

最近、地方遠征に行く事が多くなり、なかなか伺えておりませんが、
行ける機会があれば定期的に伺いたいお店のひとつです。

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～2014.11～

この日は、滋賀拉麺維新会スタンプラリーのビンゴ達成記念品の蓮華を
取りに伺う事も兼ねて久々の訪問です。いつものを、タレや麺の茹で具合を
いつものでオーダーせずにも出してくれる心使いに感謝です。


●ラーメンセット(豚骨煮干しラーメン・ご飯)+チャーシュー増し

鶏豚骨×煮干しは、じんわりと効いた煮干しに、程良い濃度の豚骨を合わせたもので、
円やかな口当たりで非常に飲みやすく、ほっこりとする味わいです。
今回が一番美味かったと思う程、過去イチ出来の良い内容ではないでしょうか。

で、自動全汁機能発動(笑)

麺は、加水低めの中細ストレート麺。さっくりした歯応えは、
茹で加減もジャストでスープとの相性も抜群です。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔です。
ロースとバラの2種のチャーシューも、しっとり柔らかく、
ご飯にチャドリングしながら、がっつりと戴きました。

此方も、引っ越したら気軽には来れなりますが、
それでも定期的に足を運びたいお店です。
やはり、着飾らなく落ちつける味わいが個人的にはツボなんでしょうね。


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～2014.07～

【新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー】②-6軒目 『ラーメン楽縁』@滋賀県彦根市古沢町。

●煮干しとんこつ

鶏豚骨×煮干しの醤油味。まったりさが前回より増しており、
動物系と煮干しの調和のとれた中濃スープ。さっくりした麺が良く合います。

●炒飯(セット)

久々に食べた炒飯が、たまらなくウマー！でした。

ごちそうさまでした♪


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～2014.06～

【新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー】
12軒目は『ラーメン楽縁』@滋賀県彦根市古沢町。
毎回毎回、ワンパターンでは駄目だと思い久々に違うものを戴きました。

●豚骨しょうゆラーメン(ニラトッピ)+替え玉

程良く乳化した豚骨×鶏は、さらりと飲みやすいライトな口当たりです。
なんか日に日に濃厚さが無くなっていってる気がするのは気のせいでしょうか…
歯切れよい細麺がスープによく絡みます。麺を食べ終えたら、替え玉を追加投入し
、ごま油香るニラとガーリックチップに韓国産の中粗唐辛子を投入する事で
中毒性持つ味わいに変化。初めて味変をやりましたが美味しいです。
ただ、もう少しニラの量が欲しいところですね。

個人的には、やはり豚骨しょうゆより豚骨煮干しの方が好みですね。
もう少し濃度をあげて戴きたいと呟いてみます…(謎)


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～2014.05～

【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】

3軒目は、「楽縁」@彦根市古沢町です。
過去記事を観て貰えばわかるのですが、初訪の頃に比べると
外観も内装もずいぶんと様変わりした、地元の方は勿論、
県外からもお越しになられている人気急上昇のお店です。

●ラーメンセット(豚骨煮干しラーメン)

鶏豚骨×煮干しの醤油味。まったりさがいつもよりやや控え目ですが、
動物系と煮干しの合わせ方が程良いバランスの中濃スープで、
飲みやすくて美味しいです。

麺は加水低めの中細ストレートで、さっくりした歯応えです。
スープに良く合ってます。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔です。
ロースとバラの2種のチャーシューも、しっとり柔らかいです。

スープの出来上がりに波があるのが難ですが、それでも十分美味しい一杯。
来店する度にお客さんが増えている様な気がしますが、
女性客が結構多くなったのには驚きましたね。
あっ、ランチメニューである炒飯は絶品で、オススメですー！


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～2014.04～

定期的に訪問しているお店です。今日もワンパターンですが、大好きないつものを…

●豚骨煮干しラーメン

テロリ感あるスープは、鶏豚骨×煮干しの醤油味。
中濃でまったりした動物系の旨味に、
じんわりと程良い煮干しの効かせたもので、
カドの立たない円やかな口当たりのスープです。
前回のブレを忘れさせる抜群のバランスと旨さです。

麺は、加水低めの中細ストレート麺です。
さっくりと歯切れの良い食感で茹で具合も好みにジャスト。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔です。
しっとり柔らかいチャーシューは、味付けもしっかりとしたもので美味しいです。

キツくなく希釈な事も無いニボ感が個人的には好みで、
ごくごくと飲み干してしまいました。今回は、楽縁を堪能出来たのではないでしょうか。

ご馳走様でしたー！


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～2014.01～

レビュアーの皆様へ！　実家に帰っていた間、返信できずすいませんでした！m(_ _)m

年初めに長浜の主なラーメンは、だいたい戴いてきたので次は彦根市へ～。

んー？
どっか忘れてる気が…

さて、今回もスタミナラーメンに挑戦出来ず、いつものを券売機にて購入です。

●ラーメンセット(豚骨煮干し・ご飯)

まったりさがいつもよりやや控え目。鶏ガラ豚骨に煮干しを合わせたWスープは、
動物系と煮干しの合わせ方が程良いバランスの中濃スープで、飲みやすくて美味しいです。

麺は加水低めの中細ストレートで、さっくりした歯応えです。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔です。
ロースとバラの2種のチャーシューも、しっとり柔らかいです。

ランチタイムから外れた時間帯に伺っても満席に近い盛況ぶりは流石です。
新たに結束された滋賀拉麺維新会にも加入され、今後も注目の店舗ですね。


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～2013.12～

滞在中、入れ替わり立ち替わり満席状態の人気ぶり。
他府県からの遠征者も増えている様で、流石です。

●ラーメンセット(豚骨煮干し+ご飯)チャーシュートッピ

テロリとしたスープは、鶏ガラ豚骨×煮干しの醤油味。
しっかりとしたコクと旨味で、重さやクドさは皆無。
タレ濃いめ=煮干しの強さが増すのが、個人的には
丁度良い塩梅のニボ感で口当たりも良く、とても美味しいです。

麺の硬さをオーダーしていなかったのですが、いつもより固めで、
これが丁度いい感じだったのです。
加水低めの中細ストレートは、さっくりした歯応えで過去イチの良さでした。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・海苔です。
ロースとバラの2種のチャーシューも、しっとり柔らかい。
海苔増しなんかがあったらスープを染み込ました海苔で、
ご飯をいっぱい巻いて食べたい…(1枚だけやってみた)

はっきりと見ておらず、球さん情報で知るチャーハンのメニュー落ち。(謎)
現在のオペレーションの問題もあるかもしれませんが、絶品チャーハンは存続希望なのです。


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～2013.08～

直近では屋号の漢字を変え⇒席をチョイナーで増席⇒で、今度は看板等を一新。
ディープな雰囲気が、いつのまにかラーメン屋さんっぽくなっておりました(笑)

●豚骨煮干しラーメン(タレ濃いめ・麺固め・葱多め)

茶濁のスープは、豚骨×煮干しの醤油味。出汁はもとより
煮干しも前回戴いたインパクトある強さが、今回はおとなしいというか希釈な印象。

麺は加水低めの中細麺。固めでオーダーしたが、いつもより歯応えは少し弱く感じました。

具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・海苔・刻み葱です。
チャーシューはしっかり味付けされたバラ肉と、肩ロースの2種。
しっとりとしてとても柔らかいです。

ランチタイムは、同額でご飯とキムチが付いてくる内容も有り難いですね。
写真撮り忘れました…
今回は、ちと残念でした。


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〜2013.06〜

さて、南下し彦根にやってきても内容は変わらず
ランチ難民になってしまったのですが、
ふと定休日が月曜・火曜では無いお店を思い出し訪問しました。

●豚骨煮干しラーメン

茶褐色のスープは、動物系×煮干しの醤油味。
濃度がミディアム位のまろんとした脂頼りない鶏豚骨に、
煮干しをバランス良く合わせあり、煮干しのネガなエグミは無く、
口当たりの良い動物系の旨味・甘味がしっかりと感じられながらも、
じんわりとニボ感(笑)があり、前回訪問時より更にブラッシュアップされている様に思えました。

麺は、加水低めの中細ストレートでパツンと歯切れよい食感で、
スープをしっかりと持ち上げてくれます。

具材は、チャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔です。
チャーシューは、「にっこう」@彦根市宇尾町並みに好みのしっとりとした柔らかいもの。

●チャーハン

此方に来たら頼まないと…
って位、美味しいです！
味付け・炒め加減が秀逸。

この立地もあり、数年前の初訪時はガラガラだったのも、
今や滞在中は終始満席に近い状態の入客数。
分かり難い場所に位置する高架下屋台は、
既に人気店に値する位置付けなのかもしれないですね…


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〜2013.04〜

煮干し感あるラーメンを欲していたので間髪入れずの再訪問。
今まで、お好みオーダーをした事が無かったのですが
麺固めのタレ濃いめでお願い致しました。

●豚骨煮干しラーメン

テロリとした茶濁のスープは、鶏や豚骨の動物系の出汁に
魚介出汁を合わせた醤油味。濃いめでお願いしたのでタレが
濃くなると思いきや、煮干しの利かせ方が増しており、
かなりそれが主張されてます。
今まで何度か戴いてきた此方のラーメンの中で、ダントツの旨さです。

麺は、中細ストレートで柔めの今までよりパツンと歯切れよい食感で、
これも自分好みでした。スープもしっかりと持ち上げてくれます。

具材は、チャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔です。

●唐揚げセット

モロに「ジョニー風」。
湖国三大唐揚げと云えば、「ジョニー」・「ととち丸」・「もり～ん」
だと思いますが (間違ってたらすいません)、味付け・衣の揚げ具合・
ジューシーさに申し分が無い位美味しかったです。

ただ残念ていうかウケたのがマヨネーズの量(笑)
申し訳なさそうにかかった微量のマヨネーズ。

新発見で、かなり魅力された一杯。過去の、にっこうact.2時代の
特製中華ほどニボさは無いものの、少しずつビルドアップしている内容に、
かなり惹かれてしまいました。


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〜2013.02〜

最近、立て続けに訪問してしまうお気に入りのお店です。
屋号も、楽園から楽縁に変えられておりました。
店内は、相変わらずの盛況ぶりです。

毎度ワンパターンになりますが、豚骨ラーメン(醤油)とチャーハンのセットを
券売機にて購入しました。
お茶が黒烏龍茶っていうのも嬉しいサービスです。

●豚骨ラーメン(醤油)


テロリとした茶濁のスープは、豚骨に鶏？も入ってるっぽい濃厚な動物系のもの。
臭みも無くまろんとした甘味や旨味がしっかり出て、
角も立たず円やかなタレは出汁とのバランスの良い豚骨スープです。

麺は、茹で加減も選べる細麺でスープの絡みも良好。
柔らかめな歯応えですがスープに良く合っています。

具材は、チャーシュー2種に刻み葱・メンマです。チャーシューは、
しっとりと柔らかく美味しいです。

なかなか見つけられない様な立地でありながらお客さんの入りも以前よりかなり多く、
地元の方しかわからない様な感じのお店ですが、やっぱり美味しいと増えていくんでしょうね。

～小物ラヲタのラーメン日記～
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〜2013.01〜

半年ぶりの訪問です。
店内は、以前に来た頃よりカウンターが改良され増席されてました。
店内も以前より多数の入客数があり増席したんでしょうね。今回も、
「豚骨煮干しラーメン」の食券を購入しました。

●豚骨煮干しラーメン

テロリとした茶濁の色合いをしたスープは、豚骨出汁に煮干しを
合わしたスープなんですが、まろんとした味わいが鶏も加えられている感じもします。
煮干しは、ふんわりと感じられる程度ですが粘度が高くない分、バランスがいいと思います。
タレも角が立たず、円やかで飲みやすいスープです。

加水低めの中太ストレート麺は、プツンと歯切れの良い食感でスープの絡みも良好です。

具材は、チャーシュー・刻み葱・メンマです。チャーシューは、
しっとりした感じで個人的には好みです。

立地条件がとても悪いにも関わらず、お客さんの入りが
凄く増えているという事は、その美味しさが地域に広まっているという事なんでしょうね！
半年前に戴いた時より美味しくなった気がしたのですが、より今後のご活躍に期待したいです。


～小物ラヲタのラーメン日記～
http://m.shiga-saku.net/e879237.html?guid=ON&blog_id=kazuakimoichi


〜2012.08〜

月曜日は休みのラーメン屋が多く、ふと思い立ち赴きました。
思った以上に美味しかった記憶があり、未食の「豚骨煮干しラーメン」と炒飯セットの食券を購入。

カウンターのみの席は、お昼の時間を過ぎていながらも満席状態で、
大半はサラリーマンの方々でした。

茶濁の色合いしたスープは、テロリと乳化した豚骨に煮干しのWスープで、
煮干しのガツンとした感じはさほどありませんが、
豚骨の粘度さから考えるとバランスが良く非常に飲みやすいスープです。

茹で加減固めでお願いした麺は、プツンと歯切れよく旨い。
スープも良く絡みます。

具材は、チャーシュー・刻み葱・メンマです。チャーシューは、
しっとりした感じで個人的には好みです。メンマは表面を少し炙っています。
あまり、変化は感じないのですが…

●炒飯

お米一粒一粒がパラパラの仕上がりなんですが、
火力が強いのか炒め時間が長いのか、結構焦げ付いておりお米の水分が飛び過ぎで、
具材も含め少し固く思えましたが、味付けは美味しいです。

徒歩で伺える場所ではありませんが、意外に穴場の美味しいお店です。

～小物ラヲタのラーメン日記～
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〜2012.03〜

彦根警察署並びにあり8号線に向かって高架前を左に入り、
線路の行き止まりにあるラーメン屋さんです。

徒歩で来店するお客さんは居なさそうな場所で、
2年前から夜のみで営業をされていたそうでして、最近お昼営業もされる様になったそうです。
立地的に隣にあるビジネスホテルの宿泊客をターゲットにしてきたのでしょうか？？

早速店内に入り、食券制なのでチャーシュー麺750円を購入しました。
デフォは豚骨しょうゆラーメン600円で、他にも煮干し豚骨ラーメンや
サイドメニュー･ご飯ものもあります。

出てきたラーメンは茶濁した色合いで臭みも無く丁寧に焚かれたもので、
粘度はさほどありませんが豚の甘味や旨味も感じ、
タレも角も立たず円やかで飲みやすい、ややあっさりの豚骨出汁です。

麺は、茹で加減も選べる細麺でスープも絡みます。
歯応えは少し弱く感じますがスープに合っています。

具材は、チャーシュー2種に刻み葱･メンマです。
チャーシューは角煮並みの濃いめに味付けされたバラ肉と、
肩ロースの従来のチャーシュー2種。
角煮風のものは、しっかりとした味付けにネガな油っぽさを感じず、
肩ロースの方は、しっとりとした食感･味わいで美味しいです。

意外な立地でありながらお客さんの入りも悪くなく、
地元の方しかわからない様なお店ですが、店主の対応を非常に好感を持て
次回は煮干し豚骨とサイドを頂きに伺いたくなりました。

『楽園』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00