うを安
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テイクアウトで、すごい船盛り！
コロナもあって、おうちグルメな時期ですから、近所の仕出し屋さんにお願いしてみたら、とてもすごい船盛りを造ってくださいました。
写真だけでも、美味しさが伝わりますよね。
とくに、ミンククジラのお刺身、今までの調査捕鯨ではなく商業捕鯨なので血抜きがしっかりしてあり、お店でも仕込むらしく、びっくりするぐらい美味しくて、子供も喜んで食べてました。
正直、以前に本場の和歌山で食べたクジラより美味しかったです。
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お惣菜も、さすがの美味しさ！
最近、テイクアウトのお惣菜も始まったみたいで、ちょうど雛祭りということもあり、写真の雛チラシ寿司を頼んでみた。
ある意味で、まさにライスケーキ。
しっかり酢飯で形になっていて、こんなにたくさん食べられるかな、と思ったけど、美味しかったので、どんどん無くなった。
おすすめだった牛タタキも、ジューシーで付属のタレも絶妙で、これも、どんどん無くなった。
しっかりワサビの効いたところもよかったし。
さすがは仕出し屋さんの味って感じだった。
フロフキ大根も、しっかり味が染みてるのに、ちゃんと形が残っていて、そして付属の柚子味噌がまた美味い。
レポーター Ｍ・Ｔ
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海の幸と湖の幸がコラボした見事な郷土料理。
琵琶湖のモロコやハスを使った郷土料理に、県外の海の幸も加わって、華やかさと郷土感たっぷりの正統派和食だった。
郷土料理というと、ただ単に地元産の食材を煮炊きしただけの家庭料理も見受けられるし、それもそれでいいが、うを安さんの郷土料理は洗練されていた。モロコにしても、味も盛り付けも絶妙だったし、ハス寿しが、また美味だった。ハス寿しとは、鮒寿しと同じように淡水魚のハスを漬け込んだ古来の鮨らしい。
鮒寿しは、だんだん知名度を得てきていると思うが、ハス寿しは県外には、あまり流通していないだろうし、うを安さんのハス寿しは自家製とのことだ。
これが実に美味かった。
他でもハス寿しを食べたことがあるけれど、ここまで美味いのは知らない。ぜひ、試してほしい。もちろん、魚を発酵させた熟鮨が苦手だというなら仕方ないが、鮒寿しが好きだったり、食に対する好奇心が強いなら、おススメの一品だ。
そして、海から離れてはいるが、刺身も美味かったし、写真にある揚げ物を餡かけにした料理も、とても手が込んでいて美味だった。
さらに、デザートまでついて２１００円！
とても、いい店だった。おススメするぜ。
正統派和食店って雰囲気だけど、平日５時から居酒屋的営業もしているらしい。
ランチは、たぶん季節で出すものが変わりつつも、３月に行ったら写真のような感じで２１００円だった。行く前に電話予約してから入った方がスムーズかもしれない。
レポーター Ｍ・Ｔ
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とある田舎の整骨院
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うを安（ウヲヤス）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0748-48-5193 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
五箇荘駅から1,320m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 無料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
ランチ営業されてましたが、主に予約して行く方がよい雰囲気でした。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回は、とくにロッシーニ風和製サンドがうまかった。
もちろん、刺身も。
レポーター M・T