鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町 : らー麺 鉄山靠 近江八幡店

■鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町　本日数量限定
　濃厚煮干ラーメン

ツイッターで濃厚煮干あるよ！とのことで、急遽こちらへ。店に入るとＡ店長が居らずミヤモト店主が居ったのでビックリｗｗｗ。Ａ店長は体調崩してるそうで…(^-^;。濃厚煮干しのゲソテイボタンをポチッとして太麺でちう悶ｗｗｗ。ミヤモトは流行りに敏感と言うか便乗するという方が早いか（爆）。
濃厚豚骨＋濃厚煮干で思っていた以上に煮干しが使われててウマイわ(^-^)。どっしりしててエエよ♪麺は、太ストレート麺ですが濃厚スープに負けずにしっかりと頑張ってますね。デカいチャーシューもデカめのためネギもエエけど、穂先メンマはイカンよ濃厚系には（爆）。

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■鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町　濃厚とんこつ（塩）
＋替玉
※６月は替玉が何玉でも無料っっ！！

ちょっと前にＡ店長が裏メヌー的な「かつおとんこつ」なるものをツイッターでつぶやいていたのでコレがあるかな？とこちらへ。濃厚とんこつ（塩）をポチッとして「かつおとんこつ」でちう悶ｗｗｗ。ココはセルフスタイルなので番号札で呼ばれて取りに行かねばらぬのだｗ。
ラーメンの上に花かつおが乗っけてる。カツオのカホリがエエわいなぁ〜。まずはカツオを混ぜないでスープを。まぁまぁ濃厚な豚骨を塩であっさりテイストにまとめている。カツオを解き放つと、一気にカツオの味わいがプラスされてウモ〜(^-^)。太いやや縮れ麺もカツオが絡んでウンマイわぁ。デカくて分厚めチャーシューも食べ応えあり！６月は「替玉が何玉でも無料！」ってことで替玉を追加ちう悶ｗｗｗ。替玉は選ぶことが出来ず全て細麺になりますｗｗｗ。自家製細麺もなかなかウマかったよ(^-^)。

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■鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町　台湾まぜそば

ケフは久しぶりにこちらへ。こちらは、ほぼセルフスタイルになっております。台湾まぜそばをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。番号札をもらったら、自分でお冷入れて、呼ばれたらカウンターへ取りに行く。箸・レンゲなど必要なものをトレイに入れて席まで運び、食べる。食べ終われば返却口に返すというパターン。
生卵の黄身を潰してから豪快に混ぜ混ぜ〜♪１０番くらいの極太ストレート麺がモッチリとタレに絡んでウマイね(^-^)。台湾ミンチの辛さ的にはそないに辛くないが、辛い場合のために小皿にお酢が用意されている（使わんけどなｗ）。大きめにカットしたタマネギがいいアクセントになっているが少々辛いので水で晒して辛味をヌイて欲しいなｗ。麺を平らげたら、用意されている茶碗にごはんをよそいに行って残ったタレにドボン！よ〜く混ぜ混ぜして食べると残さず全部いただける。お店の方も残飯処理しなくていいよねｗ。

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■鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町

　しじみラーメン

ちょっとは落ち着いたかな？と２回目の訪問は夜の部シャッターでｗ。店内は入ってすぐ右手に食券機が置かれており、厨房手前にお箸や小皿、コップなどセルフサービスで行うスタイルに変わってる。ていいん（何故か変換出来ない：お約束）が食券とオーダーを取りに来て番号札を渡してくれる。出来たら番号を呼ばれるのでソレを自分で取りに行き、食べ終われば返却口に返すとね。しじみをポチッとしてめヅラしく細麺でちう悶ｗｗｗ。
ま、瀬田の本店でもそうだがしじみは高価なものになっているのでしじみで十分な出汁を取れないからそないに期待はしていない(^-^;。やや白濁した動物系清湯スープは、あっさりと美味しいがしじみがしっかり味わえるワケではないｗ。しじみは１５個くらい一緒に添えられているところからほじくるしかない。しっかり砂ヌキされているのでジャリジャリの心配はなさそうだ(^-^)。この２２番くらいの自家製細麺も悪くない。メンマはアレだが、チャーシューがデカくてウマイわ(^-^)。

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■鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：近江八幡市西庄町

　濃厚とんこつ（塩）
＋からあげ

本日オープンってことで駐車場いっぱいで入れへんたらかなんなぁ〜と思いつつ行くとすんなり入れた(^-^;。店内も７割ほどでカウンターへ座る。店主のＭ本が居るやろーと思ってたら居らん(^-^;。とんこつ（塩）の太麺とからあげ単品をちう悶ｗｗｗ。最強クラスの寒波の影響か店内に隙間風が入って結構寒いぞ(^-^;。ラーメンで温まるしかないｗ。
まずからあげが出て来た。しかし、カウンターに箸がない。どないして喰うねん？とていいん（何故か変換出来ない：お約束）にお箸を要求。デカくてカリッとクリスピーでなかなかウマイ。そうこうしているとラーメン到着。おぼんに箸がセットされてるｗｗｗ。２膳も箸要らんてｗ。まだまだオペレーションがちゃんとしとらんね(^-^;。ま、オープン初日あるあるｗ。まろやかな豚骨スープに優しい味わいの塩ダレがよくマッチしてますね。ただ、スープの温度がヌルいのが気になる。モッチリ太麺も美味しいし、デカいチャーシューも食べ応えアリ！
店内寒いのはストーブ入れて対応すると確認したし、オペレーションは慣れてもらうしかないよな。スープの温度も熱いものを提供できるように頑張りますと店長からいただきますた(^-^)。

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