メニュー・プラン : ビワコ・ドーターズ

更新日 : 2019/10/16

料理メニュー

EAT IN

お店の中で食べられます。

琵琶湖のピッツァ

「完全無添加」と「びわ湖食材」にこだわりました。
すじえびとしじみを食材に無添加トマトソースとチェダーチーズ、乾燥バジルで仕上げました。

トマト・みそ・ふなずし

小・・・395円
大・・・580円

琵琶湖のペスカトーレ

琵琶湖食材を使った高級なピザを目指しました。
「ビワマス」を使い、すじえびの粉末、ガーリック、オリーブ、モッツァレラ、パルメザンを使った
一押しのピザ!
1/4・・・1,200円
1/2・・・2,400円

琵琶湖の舶来サンド

ふなずしサンド

1,000円

オリーブオイルをかけるのがおすすめ

琵琶湖のえびパン

うなぎサンド

1,200円

漁で獲れた肉厚のうなぎをふわふわジューシーに焼き、秘伝のタレをチャバッタパンにたっぷりかけ、
マスタードマヨ、焼き海苔と合わせました。

その他

BIWAKO CHIPS 琵琶湖チップス

500円

「食べれば琵琶湖が好きになる」

原材料に琵琶湖のあゆが入っているゆずがふんわり香るうす塩味のお菓子です!
琵琶湖の底から湧き上がる水源をイメージして大きな水玉のようなお菓子に仕上げました。

琵琶湖の魚達がヨシ紙に描かれたアングラーズカード「Gyo 魚 Gyo CARD」付き

スモークタルタルブラックバスサンド

550円

とっても弾力のあるタンパクな白身
見た目と違って臭みなんてありません!
スモークタルタルソースとブラックペッパー、パプリカの相性もばっちり!

琵琶湖の蒸しチキンBURGER

360円

胸肉を一晩ふなずしの「飯」につけるとめっちゃやわらかい味わいある胸肉に変身!
分厚いトマト、ポテトサラダと合わせました!

琵琶湖のチキン

300円

とりの胸肉を一晩、ふなずしの「飯」に漬け込み、やわらかくなった肉を蒸し、
グリルで焼き上げました。
バジルや焼き塩などをかけたらやみつき!

琵琶湖のポテトサラダ

300円

ジャガイモを蒸し、大きく砕いたものとペースト状にしたものをブレンド!
ふなずしの「飯」をちょっと混ぜ、バジル、ブラックペッパーで仕上げました。

マジカ(ニゴイ)

360円

姿からは想像できない美味しさ!

琵琶湖のぎょうざ

260円

「ジューシーだけどヘルシー」なぎょうざを目指しました!!
マジカ(ニゴイ) 4:県産豚肉 6
野菜もたっぷりです!

マジカの炙りタタキ風

380円

鮒の子造り

480円

びわますの造り

520円

酒粕のレアチーズケーキ

290円

酒粕の香りがふんわりと、甘さ控えめで後味スッキリ!
男性にもおすすめ!!
”ととやむらた”さん監修
100g…350円

琵琶湖のめろんぱん

360円

ブラックココアで仕上げたメロンパン
練乳クリームと麹の効いたふなずしの「飯」をブレンド!!
甘さの中に麹の香りがします!

えびの生ふりかけ

460円

琵琶湖のすじえびを甘く炊き、粉にして炒りました。
すりすりした生姜とごまの風味が食欲をそそり、ご飯がめっちゃ美味しいです!

しじみ 300g

450円

冷凍しじみ
すぐ食べられます!

網の中の魚 うろり

560円

オリジナルロゴ 瓶入り

網の中の魚 えび豆 120g

650円

オリジナルロゴ 瓶入り

網の中の魚 あゆ 90g

560円

オリジナルロゴ 瓶入り

ポケットの中の魚 ふなずし

420円

ポケットの中の魚 あゆ

280円

ポケットの中の魚 うろり

280円

ポケットの中の魚 えび豆

255円

ポケットの中の魚 たてぼし豆

255円

鮒寿し

1,000円/1,500円

鯉の筒炊き

500円

琵琶鱒の筒炊き

550円

うろり 100g

500円

あゆ 100g

500円

えび豆 100g

450円

かい豆 100g

450円

たてぼし豆 100g

450円

あゆの姿煮 100g

600円

もろこの酢漬け 100g

1,040円

琵琶湖のジェラート

・MIXED BERRY(ミックスベリー)
・MANGO(マンゴー)
・CARAMEL NATS(キャラメルナッツ)

期間限定でベリーベリー!

鮒寿司ジェラート

380円

ジェラート世界チャンピオンAzzurro・柴野大造監修!
自家製鮒寿司の飯を使ってジェラートを作って頂きました!
まるでチーズの味!

トマトジュース/ストレート 160ml

400円

トマト☆カンパニオ

8月の琵琶湖の弁当

予約可能です!

700円

10個以上で配達できます。

・しじみごはん
・あゆの佃煮
・ブラックバスのフライ
・えび豆
・さけかすのレアチーズケーキ
・ブルーベリー

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ビワコ・ドーターズ(BIWAKO DAUGHTERS)
ジャンル 海鮮、サンドイッチ、ハンバーガー
予約・
お問い合わせ

077-532-7779

予約可否

予約可

住所

滋賀県野洲市菖蒲230

交通手段

JR野洲駅よりバスで15分

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 05:30 - 07:30
    • 09:00 - 17:00
    • 18:30 - 21:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【通常営業】9:00~17:00
    【びわ湖の宴】18:30~21:00
    【感無漁】5:30~7:30
    ※びわ湖の宴・感無漁は完全予約制となります。
予算

¥5,000~¥5,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB)

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(びわ湖の宴開催時のみ)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗前に3台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ

http://www.biwakodaughters.jp/

公式アカウント
オープン日

2016年11月11日

備考

商品の取り置き可

※びわ湖の宴・感無漁は完全予約制となります。お気軽にお問合わせ下さい。

お店のPR

代々受け継がれてきたローカル食をより身近に、美味しく。琵琶湖の魅力、再発見。

琵琶湖の幸といえば
【ビワコ・ドーターズ】。
親子三代、漁師が営む地産地消・産地直送の魚屋です。
カフェの様な店内に並ぶのは、昔ながらの佃煮やお弁当、サンドウィッチなど、オリジナル商品のあれこれ。
どれもが”湖魚”のイメージを良い意味で大きく覆す、おしゃれでインパクトのある数々をお届け。
味、パッケージ、個性、全てにおいてこだわりを―。
語り尽くせない琵琶湖への想い、魅力がここにあります。

初投稿者

そんじょそこらそんじょそこら(1801)

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     05:30 - 07:30
     09:00 - 17:00
     18:30 - 21:00
    [水]
     定休日
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     05:30 - 07:30
     09:00 - 17:00
     18:30 - 21:00
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     05:30 - 07:30
     09:00 - 17:00
     18:30 - 21:00
    [土]
     05:30 - 07:30
     09:00 - 17:00
     18:30 - 21:00
    [日]
     05:30 - 07:30
     09:00 - 17:00
     18:30 - 21:00

    ■ 営業時間
    【通常営業】9:00~17:00
    【びわ湖の宴】18:30~21:00
    【感無漁】5:30~7:30
    ※びわ湖の宴・感無漁は完全予約制となります。

  • アクセス方法を教えてください

    JR野洲駅よりバスで15分

  • このお店の口コミを教えてください

    琵琶湖ドーターズへ。冬はなかなかここまで来れないのだが、まずお店の外にあるおすすめを見る。しじみのクラムチャウダーは外せないな。

    サンドイッチから、うなぎサンド、マキマキバーガーを、そして、しじみのクラムチャウダーを。

    うなぎサンドは、これも天然物を使っているのかな?これはストレートにうなぎの蒲焼きをバゲットにはさんだイメージ。パンで食べても、うなぎはおいしい。

    マキマキバーガー...

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