Name: ひさご寿し
Address: 桜宮町213-3, 近江八幡市, 滋賀県, 5230893, JP
Telephone: 0748-33-1234
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.69

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tmgfc347 口コミ4,898件フォロワー1,862人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

滋賀県の地物と郷土料理が味わえる寿司屋さん

今日は近江八幡でお泊まりです。
当然ながら滋賀県のグルメを堪能したいわけです。
滋賀県と言えば近江牛が有名だけど、気分的には琵琶湖の幸が食べたい〜。と言うことで、こちらのお店に決まり。

こちらのお店は、お寿司以外にも琵琶湖の魚介を使った料理が味わえるんだ。

カウンターに着席して、琵琶湖の魚介料理を堪能したい旨を板さんに伝えたところ、会席料理がお勧めとのこと。
ならばと、水郷会席 5000円を注文。
会席の御飯をやめて、握りにすることもできますよ。と有難い提案があったので快諾。
寿司も食べたい！ってな顔をしてたんでしょうかね〜。
融通の利くお店はありがたいね。

[水郷会席]

瀬田シジミの吸物・・・琵琶湖の固有種のシジミ。滋味溢れる味わい。

豆乳と胡麻の寄せ豆腐・・・琵琶湖でとれた川海老の真薯が添えられて、これが美味しい。

刺し盛り・・・ビワマス、よこわ、きずし
「きずし」とは酢で〆た魚のことで、ニシンのきずしだったよ。

餡掛け茶碗蒸し・・・地元の葱「信長葱」と豚清酒煮が入っている。
焼き色が付いた信長葱の香ばしさが堪らん。身の詰まった葱で味も良い。

白味噌鍋物・・・松の司の酒粕を使った白味噌の鍋物。
地元名産の秦荘芋の摺り下ろしが入っている。滑らかで旨い。
魚は鰤。これもなかなか。

野菜旬膳・・・一口サイズの色とりどりの料理が並ぶ。どれも地元の滋賀県の名産を使用した料理。
旅先でこう言った料理は大変ありがたい。想い出にもなるしね。

トマトの和酢漬け
青蕗の浸し
豆と胡桃の飴煮
松風焼き
丁字麩のぬた和え
てつぴ春雨の胡麻酢和え
蓮根の金平
赤蒟蒻
そぼろ味噌田楽
タテボシガイの押し寿司

鰆のピスタチオ揚げ・・・ピスタチオを砕いた衣をまぶして揚げた鰆。
塩納豆味噌ダレで味付けされている。
ピスタチオの香ばしさと塩加減が絶妙。

田渕合鴨と近江若鶏のシャルキュトリ・・・永源寺舞茸と荏胡麻と一緒に。

続いて握り
おまかせで8貫をお願いしました。

真魚鰹
生鯖・・・脂のってます。
脂坊主
甲烏賊・・・山葵の代わりに仕込まれた肝が旨い！
鮒寿司・・・近江名物鮒寿司の握り寿司。珍しいね。
秦荘芋軍艦・・・地元のトロロ芋秦荘芋の軍艦巻き。
河豚ポン酢ジュレ・・・弾力良し。サッパリ。
煮穴子・・・トロトロで旨味堪らん。

追加で注文
近江牛トロ・・・軽く炙ったタタキの握り。奇麗なサシ。口の中でとろける旨さ。
芽葱・・・最後はサッパリと。香りが良いね。

最後は水郷会席のデザート。
苺と黒豆、発酵飯の蜜仕立て
牛蒡金時豆最中

アルコールは滋賀県の地酒鶴翼山、権座、七本槍でした。

滋賀県の地物の魚介や野菜をふんだんに使った料理が楽しめて、かつ、握り寿司も旨い。
一口で二度美味しい寿司屋だったな。

ごちそうさまでした。

17

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ひさご寿し（ひさごずし）
ジャンル	寿司、日本料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	0748-33-1234
予約可否	予約可
住所	滋賀県近江八幡市桜宮町213-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR近江八幡駅より800ｍ、徒歩約10分近江八幡駅から778m
営業時間	■ 営業時間 [月～金] 11:00～21:00（L.O） [日] 10:00～21：00(L.O) ■ 定休日火曜日、他不定（祭日・繁忙期は営業）
予算	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	カウンター、個室ご利用の場合サービス料１０％　座卓・足付膳での個室利用は１５％

席・設備

席数	100席（宴会最高60人）
最大予約可能人数	着席時 60人
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）個室に余裕があれば2人～3人でもOK
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙個室喫煙ルームあります
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可離乳食・粉ミルクの持ち込みOK。詳しくはご相談ください。
ホームページ	http://hisagozushi.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/hisagozushi https://www.instagram.com/hisagozushi_japan
オープン日	1961年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	会席料理、伝統上方寿し、近江八幡郷土料理の店。伝統的な上方寿しやオーソドックスな寿し、日本料理・滋賀の郷土料理のアラカルトがいろいろあります。 ...
初投稿者	美らさん（1）