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この口コミは、大熊猫老師さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大熊猫老師口コミ645件フォロワー344人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/02訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

名店のDNAが滋賀で開花！まさにナイスな一杯。

久し振りのゆったりした休日、ずっと宿題だった「あっぱれDNA」を求めて滋賀までドライブ、「あっぱれ屋」の孫店舗、「うちのラーメン我豚」さんを訪問しました。開店時間直前に到着したので、なんとか20食限定にありつけそうです。数分で開店、入口すぐの券売機で「ナイスつけ麺」と「チャーシュートッピング」をポチリ。席に着くと麺量を聞いていただけたので、300gでお願いしました。節度ある大人の判断です(笑)

ド～ン！程なく提供されたのは破壊力抜群のビジュアル、「ナイスつけ麺」＋「チャーシュー増し」！とにかく麺を取り囲む大輪のチャーシュー花がインパクト大です。こちらは丸い器での提供なんですね。カプチーノ状態のクリーミーなスープには青葱が浮かんでいます。

スープをひと口「つまみ飲み」すると、「おおぉ...」ガッツリ濃厚な豚骨に後味軽やかな魚介の風味。「あっぱれ屋」のようなチーズの風味は感じません。この辺り、オリジナリティを出してます。麺を引っ張り出し、スープに半分ほど浸していただくと..「うんんまっ！」小麦の風味がはっきり伝わるツルツルの平打ち中太麺がスープにしっかり絡みます。ブラックペッパーに縁どられたチャーシューはしっとりレアな仕上がり。肉の旨味が凝縮しています。貝割れは彩りも美しく、シャキッとした食感も爽やかです。しっかり味の枕木チャーシューをよく見ると隠し包丁が。こういった細かなひと手間が嬉しいですね。煮玉子はシンプルな塩茹で。スープにたっぷり浸して濃厚なベールを纏わせると一気に化けます！途中でこしょうオイルを投入すると、ピリッと輪郭が引き締まり、また別の顔が見えてきます。麺を食べ終えた後は、ポット提供された出汁でセルフスープ割り。好みの味を探ります。あ～、あったまるな～。出汁の旨味が加わって、最高の〆となりました。

城陽の「あっぱれ屋」から京都の「かたぐるま」へ引き継がれたDNAは、ここ守山市にしっかりと根を張っていました。各店舗をまわってDNA＋αのひと工夫を探してまわるのも楽しそうです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
関西の麺を食べ歩いてます。
「それでもやっぱり麺が好き。」
http://blog.livedoor.jp/lingmu_meets_japanda/archives/82176487.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	うちのラーメン我豚（がとん）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	滋賀県守山市浮気町321-26 吉川ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR守山駅から徒歩３分守山駅から312m
営業時間	月・火・金・土 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 17:30 - 20:30 L.O. 20:15 水 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 日 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 17:00 - 20:00 L.O. 19:45 木定休日 ■ 定休日定休日外休業日あり
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	15席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗向かい立体駐車場「ﾊﾟｰｷﾝｸﾞなかきた」（100台以上収容可）の30分無料券配布
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/uchinoramen
オープン日	2018年9月30日
初投稿者	takeda1983（5）
最近の編集者	シナ（905） ... 店舗情報（'19/03/26 22:15） cochran（426） ... 店舗情報（'18/12/03 10:10）編集履歴を詳しく見る