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日々是好日@玄鹿さん
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田舎蕎麦二八(ご当地高島の日爪そば)(2019.12.現在)
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教林坊に行った帰りに寄りました
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そば膳の混ぜごはん ゴボウが美味しかったです
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そば膳(1600円)
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天ぷら 海老はもちろん真面目な海老です
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二八ならではの喉越しの良さ
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塩・抹茶・七味の味変アイテム
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メニュー
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日爪そばと常陸秋そばをご使用
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教林坊は白洲正子さんが愛したお寺です 古墳時代の石棺をそのままにした作庭は小堀遠州作とか｡
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仏さんも喜んで愛でてはると思う､紅い絨毯でした
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日々是好日@手打ちそば 玄鹿さん
(2018.09/初訪)
玄鹿さん
滋賀県甲賀市
玄鹿さん
滋賀県屈指の人気のお蕎麦屋さんは､予約のみで満席となるハードルの高さ｡
予約をしていない呆けカエル､このエリアに来るたび､何度も何度も突撃しては撃沈｡
この何年もの間､課題店さんでした｡
33年周期にあたる樂野寺で仏像拝観(〜12/9まで)の帰り｡
ダメ元で暖簾をくぐると・・・｢お蕎麦だけならと｣
やっとというか､ようやくというか､ついに店内に入ることができました(嬉々)
お蕎麦は田舎・吟醸の2種｡二八です｡
・ 田舎 日爪そば(滋賀県高島市)
平成17年より作付をされている希少種｡
青刈り､天日干し､石臼低温挽き､挽きぐるみ
・ 吟醸 常陸秋蕎麦(茨城県桜川市)
常陸秋蕎麦の抜き実を低温石臼挽き
下足｡
和室の畳敷き｡
田舎のばあちゃん家に遊びに来た気楽さも上々｡
田舎蕎麦をいただきました｡
◼️ すだちおろし 900円(税別)
◼️ 盛り 800円(税別)
お蕎麦となると､ついつい能書きを垂れたくなりますが・・・やめときます(笑)
単純に､｢旨〜っ！｣(≧∀≦)
二八ならではの喉ごしの良さ｡
また適度な噛みごたえの良さは､｢旨〜っ！｣(≧∀≦)の一言に尽きます(嬉)
そんなわけで､お蕎麦もそば湯もあっという間に完食です｡
花番さんの接客も上々｡
退店時｡
ご亭主も顔を出されてお見送りをされる謙虚さ｡
このあたりも人気の秘訣ですね｡
滋賀県のお蕎麦､個人的には永らく藤村さんを贔屓にしていましたが､今後は玄鹿さんにも通いたいと思います(もちろん､予約して 笑)
ご馳走さま
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二八蕎麦(2018.09.現在)
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すだちの爽やかさ
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うまいです
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長躯で水切れもマル！
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喉ごしの良いお蕎麦
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蕎麦かりんとうと水そばでウォーミングアップ
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メニュー
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高島と常陸を使用
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店頭に駐車場あり
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
玄鹿
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新名神「土山ＩＣ」から車で３分(旧東海道沿い） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （４人テーブル 4 ６人テーブル 1 （お一人様でも相席は、お願いしません）） |
|---|---|
| 個室 |
無 各席、衝立での仕切り有り |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前 3～５台 （徒歩２分以内に２箇所用意） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1997年9月16日 |
| 備考 |
「蕎麦をスローフードで！一期一会！」が当店のコンセプトです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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(2019.12/再訪)
玄鹿さん
滋賀県甲賀市土山町
※ 写真追加UP
※ タイトル変わらず
初冬
安土､教林坊の紅葉を見に｡
教林坊
小堀遠州作と伝わる庭園は､散り紅葉が見事に艶やか｡
古墳時代の石蓋をそのまま活かした庭石が緑に苔むし､その上部に在る紅葉との対比も見事｡
こちらは白洲正子さんが愛したお寺でもあり｡
久しぶりのお伺い｡
あまりの美しさに心洗われる思いでした｡
さてさて､お昼ご飯は玄鹿さん｡
昨年､ようやくお伺いできたお蕎麦屋さん｡
滋賀県内では､藤村さん同様｡
初訪からすっかり好きになったお店｡
満を持して｡
今回は予約をしてのお伺いは､やはりの満足感でした｡
先ずは｡
水そばでのおもてなし｡
お蕎麦の良さを味わいます｡
お蕎麦は田舎・吟醸の2種｡
・ 田舎 日爪そば(滋賀県高島市)
平成17年より作付をされている希少種｡
青刈り､天日干し､石臼低温挽き､挽きぐるみ
・ 吟醸 常陸秋蕎麦(茨城県桜川市)
常陸秋蕎麦の抜き実を低温石臼挽き
◼️ そば膳 1600円(税別)
天婦羅・変りご飯・香物・お蕎麦
前回同様に､お蕎麦は田舎で｡
二八｡
細身の長駆｡
水切れの良さは言わずもがな｡
地元高島産の日爪そば｡
収量も僅か｡在来では希少な蕎麦｡
喉越しはもちろんのこと｡
噛みしめる旨さも又格別｡
生で｡
塩で｡
七味で｡
ふつうと辛味｡2種のおろしで｡
汁で｡
幾とおりかで味わう愉しさも上々｡
天ぷら
海老・モロッコインゲン・アスパラ・舞茸等｡
タイガー系｡海老はもちろんまじめなそれ｡
カリッとした揚げ加減｡
蕎麦前としても申し分なし｡
変りご飯
大ぶりの牛蒡の食感がおいしい｡
汁で炊かれたであろう､ご飯は上品な味わい｡
粗忽な呆けカエル故に語りますが､この内容でこのお値段は､CPの優等生でもあります(^^)
花番さんの接客も良し｡
退店時､奥より挨拶されるご店主の腰の低さも素晴らしく｡
やはり､こちらは紛うことなく佳店さんです｡
ご馳走さま