2年待ちの予約がやっと来ました！滋味 康月 : 滋味 康月

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滋賀にある滋味 康月さんに再訪しました。
前回2016年12月に予約を入れてから、ちょうど2年の月日が経ちました。
なんとか無事に生きていましたね！（苦笑）

滋賀県 草津というとかなり遠いイメージがありますが、
三宮や大阪駅から新快速一本で向かう事が出来ます。

フロント草津ビルの階段を下りた地下1階にお店があります。
以前と変わらぬ雰囲気です。

ランチタイムですが年末なので生ビールで乾杯しました！
☆生ビール 600円

■頂いたコース料理
せっかくなので、一番高いランチコース 風 5940円をお願いしました。

☆八寸
菊名、さつまいも、鹿、かぼちゃ、クレソン、鏑、牡蠣の時雨煮、銀杏

☆椀物 白味噌、蓮根
☆向付 天然の鰤
☆煮物 大根の炊合せ、近江牛のスジ肉
☆煮えばな
☆鯉のタレ焼き、葱

☆近江牛のミスジ
☆帆立と葱のかき揚げ
☆ご飯、香物
☆水物 人参のシャーベット

ボリュームが多くてお腹一杯となりました。
他店の夜のコース料理よりも多いかもしれません。

京都の名店 草喰 なかひがしさんご出身の月岡 正範さんです。
ご主人は来年にマンハッタンに出店されるため、残念ながら不在でした。
その影響か前回頂いたお料理の完成度とは、全く異なっていました。

作り手が異なると食材やボリュームは同じでも、
ここまで違ってくるのかというのが率直な印象でした。
（あくまでも私個人の見解です。）

わざわざ滋賀にまで訪れたい2年待ちの名店でしたが、
次の予約を入れることなく店を後にしました・・・。

もし機会があれば、マンハッタンのご主人のいるお店に行ってみたいですね。

滋賀県にある滋味 康月さんにランチを頂きに行きました。
こちらのお店は2014年11月頃に予約しました。
2年の月日が流れ、忘れる事なく、亡くなる事なく、
無事にこの日を迎える事が出来ました。（大袈裟、笑）

場所は、滋賀県 草津にあります。
JR草津駅で下車し、徒歩4分程度でお店に着きます。
滋賀県にあった頃のしのはらさんのように遠いかと思っていましたが、
JR大阪駅を出発してから1時間でお店まで到着する事が出来ます。

フロント草津ビルの階段を下りた地下1階にお店があります。
店内はカウンター7席、座敷12席、合わせて19席用意されています。
そこまで高級感のある割烹店といった雰囲気ではありません。
どちらかというと落ち着く郷土料理屋さんといった印象です。

お客さんは私達以外のグループは全て女性のお客さんでした。
やや年齢層は高めです。

■頂いたコース料理
2年越しの訪問でしたし、一番高いランチのコースをお願いしました。
それでも5940円とリーズナブルです。

・八寸
南瓜、銀杏の入った春巻、千枚漬け、玉子焼き
山芋とお浸し、おこわ、黒豆、シメジ、稲穂
煌びやかさはないものの、丁寧な仕込みをされていて味わい深いです。

・ジャガイモのすり流し白味噌汁
心も身体も温まる白味噌汁です。

・アコヤガイの貝柱

・鯉の照焼き
個人的に鯉料理があまり好みではありませんが、
こちらの鯉は臭みもなく巧く調理されています。
ふっくらとした白身が美味しいです。

・炊合せ
鏑、小芋、人参、近江牛のスジ肉が入っています。
土鍋に入れられて提供されます。

・桜海老の天麩羅
サクッと上がられた桜海老で、食感もなかなかです。

・スッポン雑炊
この辺りで「銀座しのはら」さんのコース料理のように
突然ギアが入った華やいだ食材、濃口へとシフトしていきます。
京都よりも寒冷地であるため、若干 濃口ですが、旨い濃口です。
アルデンテ状態のご飯とスッポンのスープが相俟って絶品です。

・近江牛のミスジステーキ
ミスジの生肉を見せて頂きましたが、サシの入った見事なミスジ肉です。
これを炭火でじっくりと焼き上げています。途中寝かす工程も加えています。
期待値が高まります。待つ事数十分。ようやく完成です。
中は赤みがかっており、外の表面のみこんがりと焼きあがっています。
まるで窯焼きステーキのような抜群の火入れです。
口に入れると、肉の旨みが広がります。旨い！

・ご飯物、香物
「草喰 なかひがし」さんで頂くご飯と遜色ありません。
お焦げも頂きました。エクセレント！

・人参のシャーベット

いや～昼から素敵なコース料理を頂きました。
これが6000円もしないなんて信じられません。お腹一杯、大満足です！
お値段を聞かずに頂いたとしたら、おそらく1万円以上のお会計だと思ったでしょう。
2年待ちというのも頷ける内容でした。
昼は2年以上先の予約になったため、それ以上先の予約は受付けていないとの事です。
（2016.12現在）

ご主人は京都の名店 草喰 なかひがしさんご出身の月岡 正範さんです。
ランチタイムはお客さんの喜んで帰る顔が見たいために、
リーズナブルな価格で提供されているとの事です。
素敵ですね。応援せずにはいられません。
早速、2年後のランチタイムの予約を入れ、夜にも伺う事にしました。

夜はアラカルトで色々、一品も出されています。
大阪から1時間で行ける事も分かりましたし、
次回は飲みながら、色々と一品を頂きたいと思います。