CP抜群。滋賀県で大人気の和食割烹です。 : 滋味 康月

ＪＲ草津駅前にある高評価の和食店 滋味康月。
2か月ぶりの再訪となりました。

草喰なかひがしで修行された月岡氏のお店です。
今回はカウンター席、調理風景がダイレクトに見えて臨場感抜群。
お料理は前回と同じ「10000円」のコース料理をお願いしました。

なかひがしを彷彿させる先附から、水物に至るまで13-14品の内容。
お酒も頂きますので、お腹もとても満足です。素晴らしいCPですね。

お料理はアラカルトもコース料理もどちらもありますが、その場で注文しますので
全てのお客さんに対応できるだけの仕込みを前もってされている事に驚きです。

ランチは2年待ちとも言われ予約困難ですが、ディナーはまだ予約をとりやすいです。
京都からもJRで20分ほどですので、遠方の方にも利用できると思います☆

すぐ近くにある当店の姉妹店「なごみ康」にも一度行ってみたいと思っています。

滋賀県下の和食店としてはトップクラスの高評価店。
ご主人は「草喰なかひがし」で修行されました月岡氏です。

場所はJR草津駅から徒歩5分以内。
階段を降りてビルの地下1階にお店の入口がありました。
（※裏口にエレベーターがありますので、足の悪い方も大丈夫だと思います）

店内はカウンター席が10席ほど。個室席は3つありました。
座り座敷席が2つ：4人掛け×1卓、2人掛け×1卓、椅子のテーブル席が1つ卓（4人掛け）。

メニューですが、コース料理だけかと思いましたが、アラカルトも充実しています。
メニューを見ますと、比較的お財布に優しい値段設定。これが人気のある理由の1つでしょうね。
この日はお祝い事でしたので、1人10000円のおまかせコース料理をお願いしました。

【2017年2月の内容（10000円コース料理）】

【1品目】
先附は、2月ということで「節分」をイメージした内容でした。
玉子焼き、お揚げの恵方巻（ふきのとう、胡麻）、紅白の蕪で寒椿（干し柿、柚子）
ブロッコリーには牛乳を煮詰めた粉、鰯と年豆の燻製、安曇川の鯉と信長葱の南蛮漬け
滋賀県の蓮根（表面に氷持ちの結晶）、銀杏と真珠貝の貝柱のフライ。

【2品目】
椀物は、じゃがいもを磨りおろしたもの。
中には、すっぽんのお団子、お葱が入っています。

【3品目】
まる大根を揚げたもの、鰤の焼き物。
上には、水菜と切り干し大根を揚げたものが降りかかっています。

【4品目】
ヨコワマグロ。上には熊本県八代産のあおさ海苔がタップリ。
混ぜると、海苔の良い香が漂ってきました。まぐろも上質で美味。

【5品目】
のどぐろのお造り。わさび醤油と、わさびを刻んで醤油漬けにしたもの。
のどぐろは熟成感があって、ねっちょり食感。口の中で旨味が拡がります。

【6品目】
煮物椀。中には雲子を練った豆腐、菜の花、あおさ。
大根は薄氷にして上には土筆が乗っていました。

【7品目】鹿肉の炭火焼き。

【8品目】
蕪蒸し、ならぬ白菜蒸しです。白菜に隠れて「しし肉」が入っていました。
じっくり蒸されているので、繊維が断ち切られてトロトロ。白菜の甘味も十分に感じます。
初めて頂きましたが、白菜蒸しも美味しいですね。

【9品目】
わかさぎの天ぷら。付け合わせは芽キャベツ。
下のソースはカリフラワーベース。甘味があってわかさぎに合います。
面白い発想のお料理が続きます。

【10品目】
かに身、わけぎ、ほうれん草。
上には陳皮 （みかんの皮を乾燥させたもの）が乗っていました。

【11品目】近江牛の炭火焼。

【12品目】食事（土鍋ご飯）香の物、鯖のへしこ、etc。

【13品目】ほうじ茶アイス、いちご、みかん

-----------------------
【総評】
最近主流の豪華食材を使った割烹のような派手さはないですが、
旬の食材としっかり対峙され、丁寧な仕事をされている印象です。
先附の内容を見ますと、どこか【草喰なかひがし】を彷彿とさせる構成。
それでいながら、独自の月岡ワールドを展開されています。
お造りや炭火焼は、種類を分けて別提供。このスタイルも中々斬新ですね。

それに合わせますのは、滋賀県を中心とした特定名称酒。
お酒も値段表記がありますし、手の届く価格設定ですので安心です。
始めの1杯（生ビールなど）に追加して、1人3合ほど日本酒を頂きましたが、
お酒の料金は1人3000円以内でおさまりました。
お酒のCPがとっても魅力的です！

アラカルトもコース料理も自由自在。
割烹仕込みの本格和食が肩肘張らずに頂ける貴重な存在ですね。
これだけの内容でこの価格帯、というのは滋賀県だからこそ実現できるのでは、と思います。

人気があるのが頷けました。次回は4月、今からとても楽しみです。
大変人気がありますので事前予約がマスト。因みに、ランチは2年待ちなんだとか（驚）