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ヴィンテージ (o^-')b ! のキレ味！
なぎさ公園前に、派出所はありませんが、
コンビニとGSの間に旨いラーメン屋さんが
ありました (*´-`)
以前は、47膳所店時代に1回だけ訪問。
店内はその頃と変わらないビジュアルです！
十二分屋草津店しか知らないので、
是非一度と、膳所までｴﾝﾔｺﾗ。
メニューが変わってからは、お初天神 (o^-')b !
酸味が強いつけ麺とまぜそばは置いといて、
もちろん醤油ラーメン一択です。
Mr.な雰囲気は皆無でしたが、
ラーメンの種類も増えて、券売機とにらめっこ！
◯ヴィンテージ 味たま
出てきた瞬間から、鶏油の薫り(笑)
背油の豚感 ☆ 溢れ出すエキス
なかなかビシバシ ☆ 醤油のキレが心地よく
塩分濃度が高いスープはしっかり熱く
低加水の麺が馴染む×2 (笑)
しっかり味たま旨っ！
美味しいので φ(．．)ﾋﾄｺﾄﾀﾞｹ
このスープなら、具材に二度手間欲しいところ。
穂先なメンマとレアチャーは見た目はよしっ！
下味を工夫されれば、まとまりよいかと。
好みを言えば、メンマはあっぱれ☆
レアチャーは 、藤七よりも優光のほうが(o^-')b !☆
総じて、
系統に相応しい味わいを再確認できました！
美味しかったです。
特別な1杯をあり&がとう (*´ω｀*)
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もっこ◯小森
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
十二分屋 膳所店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
| 住所 |
このお店は「大津市大将軍1-1-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
膳所本町駅から545m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特に美味しかったヴィンテージから、およそ半年。
涼しくなったこの日は雨の日( ´•ᴗ•ก )
湿度が高い分、管理のオペレーションはいかがかな？っと。
○濃口醤油
以前のレアチャーから、少し熱を帯びた豚。
どちらかと言うと、紅の豚が好みです(´,,•ω•,,)
醤油のキレが強いものの、出汁の密度がボヤけてしまった！バランスを考えれば、特に厚みのある鶏油はそこまで、必要はなかった。
鶏出汁で厚みを出したかったが、理由は雨だからなのかなっ？
麺は、草津店で頂いた、ガッチリ平打ち。
○鶏白湯
こちらも、鶏油にスクラム組もうぜ！
中細ストレートで、うーん( ੭⌯᷄ω⌯᷅ ).｡oஇ
まだまだひとつに纏まれると思う。
総じて、
メニュー改訂されて、新たな課題『 出汁の密度 』と、パワーバランスといったところかな。
久しぶりにととち○、拳に行ってこよ(´,,•ω•,,)
丼は、豚丼美味しかったです。
ご馳走様(( *ˊᗜˋ* )ゞ㌥!