らー麺 鉄山靠 瀬田本店
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貴重な瀬田しじみが美味しいぞ #778
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瀬田しじみらー麺850円
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店構えとカエルⅢ号
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横の顔
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大きなチャーシュー
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メンマ
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瀬田しじみストレート細麺
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スープ
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ラーメンの説明書き
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らー麺 鉄山靠 瀬田本店（てつざんこう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
077-548-9756 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR瀬田駅からバスで25分ほど。 粟津駅から1,452m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター ７席、テーブル 4人×2卓、座敷 4人×２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月15日 |
| 備考 |
水はセルフ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鉄山靠(てつざんこう)#778
ラーメン滋賀 in 大津市
純和風な店構えのラーメン店です。
メインは醤油ラーメンのようですが塩や混ぜそば•つけ麺も揃っています。
場所は、近江大橋東詰めの南側、琵琶湖畔のロケーションバッチリです。
お店の名前は、中国武術から来ているようです。
鉄山靠とは、中国八極拳の1つで相手に体当たりでぶつかる武術のため、ラーメンに体当たりで挑むということからつけられたようです。
※初訪問 2017/05/03※
初訪問では、
瀬田しじみらー麺 850円
をチョイス。
スープ：しじみベースの塩
麺：ストレート細麺(太麺も選べます)
具：しじみ•チャーシュー✕2•メンマ•刻みネギ
瀬田しじみとは、琵琶湖から繋がる瀬田川水系で採れる固有種のしじみのようですね。
この貴重なしじみでとったスープは程よい塩と相まってあっさりしていながら深みがあります。
しじみはざっと30粒有りました。贅沢ですね。
スープは、しじみの出汁をうまく活かした塩ベースとなっており、お店で1番あっさり系のラーメンのようです。
最近、アサリ系のラーメンやうどんが流行りですがしじみは、オルニチンの効果が期待できて良いですね。
麺は、細麺と太麺の双方から選べますが、今回は細麺にしてみました。
細麺は、加水率が低いストレート麺でいわゆる博多ラーメンのような麺ですね。
細麺であるもののプチプラ感があって美味しいですよ。
具は、分厚くて大きくそして美味しいしチャーシューがドカンと1枚。
メンマは、写真では色が濃くて太いものですが、実際には穂先メンマのような筍のかたちを残した柔らかくて美味しいしメンマでした。
そしてたっぷりしじみが鎮座します。
このラーメンには海苔がよく合うかも知れませんね。
今日は、オルニチンをたっぷり採ったから、何時もよりもアルコールがすすみそうです（笑）
美味しいしラーメンをご馳走さまでした。