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店名 |
餅兵
|
---|---|
ジャンル | 和菓子 |
予約・ お問い合わせ |
077-522-7356 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
JR大津駅から徒歩6分程度 大津駅から417m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣コインP |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
テイクアウトのみ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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大津駅から琵琶湖に向かって下っていき、大津別院の手前の交差点を左に曲がると、趣のある和菓子屋さんが現れます。
店主にお聞きしたところ、記録を遡れるだけでも、1758年には開業されてたという老舗なんだそうです。
大量に製造・販売されていないので、16時過ぎに伺った時には各種合わせて十数個しか並んでいませんでした。
そんな中から、虎豆大福、塩大福のこし餡、つぶ餡、ピスタチオ餅、ゴールドパイン餅を
それぞれ1個ずつ自宅に買って帰りました。
大福餅はひとつひとつ包装されており、商品名のシールが貼ってあります。
私がいただいたのは、こちらの看板商品である虎豆大福と、アイデアの詰まったゴールドパイン餅、そして一般的にもよく知られている豆大福。
虎豆大福は大粒の虎豆のしっかりめの食感もさることながら、
焦がしきな粉を練り込んだ餡がとてもめずらしく、私には初めて味わうものでした。
きな粉は外側に振りかけたりまぶしたりするものとばかり思っていましたが、
こうして中の餡に練り込むことで、より濃厚なきな粉を感じることができるんですね。
買ってから1日経っていましたが、餅自体もやわらかくとても美味しい大福でした。
ゴールドパイン餅はパイナップルの切り実を道明寺粉で包んだ饅頭で、冷やして食べるのがオススメとのこと。
かぶりついてみると、中からヒンヤリと瑞々しいパイナップルが口に広がります。
餡はそのまわりに薄く覆ってあるだけで、
発想としてはいちご大福に近いようにも思えますが、こちらは道明寺粉のもちもち粒々感も手伝って独特の味わいです。
冷やして食べるとより美味しいのはパイナップルが冷えて食べ頃になるからなんでしょう。
冷やしても道明寺の餅が固くならないのは、きっと職人の技なんでしょうね。
豆大福はどちらかというとオーソドックスな大福餅です。
餡の甘みを引き出すのに塩を効かせるのが豆大福の製法であると聞いたことがありますが、
塩加減は意外と控えめに感じました。
その分、素材の旨味がより際立っているようにも思え、これまた食べ応えのある餅でした。
お隣の京都にはたくさんの老舗和菓子屋さんがありますが、
滋賀県にもその伝統を守り、美味しい和菓子を提供され続けているお店があることをあらためて知り、有り難く思いました。
ごちそうさまでした。