: 炭火割烹 蔓ききょう

炭火割烹 蔓ききょう

公式情報

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2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

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★№7

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1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2019/07訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

蔓ききょう つるききょう

◆外観
2009年
築100年以上の呉服屋さんの蔵を改築したところ

◆店内
カウンター テーブル

※税抜
●淡海地鶏か愛農ナチュラルポークと厳選季節野菜コース 3,500円
◆旬野菜スープ
・とうもろこし
とうもろこしの食感が少し残っていて、甘みが美味しい

◆ジビエ肝パテとパン
・鹿の肝
・ブリオッシュ… サクッフワッと美味しい

◆お刺身
・琵琶鱒、丹後のけんさき烏賊、天然のクエの身とエンガワ
クエの脂がノリノリなのと、全て肉厚で美味しい
すりたての山葵と、
滋賀の天然の蛙(胡瓜)も可愛かったです

◆野菜焚き合わせ
・滋賀県のフルーツトマトとオクラ トマトを炊いたお出汁のジュレ
ジュレが多めでキラキラしていて
皮を剥いたトマトが冷たくジューシーで
涼を感じて美味しかったです!

◆焼魚
・鱸の塩焼き 赤酢がけ
スズキの弾力がグイグイ!?ぷりぷり!?で、
焼き方はミディアムぐらいで美味しかった
茗荷の見た目は、柔らかそうでしたが食べてみるとシャキッとして甘酢がジュワッと美味しかったです

◆焼き野菜盛合せ
・マッシュルーム、黄色トマト、長茄子、アスパラガス、素麺南瓜、ズッキーニ、玉葱、ピュアホワイト、アピオス豆、インカのめざめ
お皿全体に上からお塩がかかってますが、
お好みで黒ニンニクのお味噌とバターをどうぞ
くわいみたいなものは、皮ごと食べれてホクホク
どれも美味しかったけど
アスパラガスの芯の部分が1番美味しかったです!★

■メインを選びます
◇炭火で焼かれます
◆淡海地鶏 or 愛農ナチュラルポーク 3,500
・愛農ポーク
ヒマラヤ産の岩塩プレートが1枚そのままでできます
◇10秒ポーク
その上に、ポークを10秒ほど置いてから食べるそうです
鮒寿司を作るときに使うバジルとそのお米で作ったソースが添えられていて、香りから最高
三重県産で年間100頭しか出回らない豚肉のモモ
は、しっかり弾力はあるのにやわらかくて旨味があります

or
◆お好きなジビエを選びます 5,500~
(滋賀産いのしし or 滋賀産鹿 or ラカン産ハト or シャラン鴨)
・滋賀産いのしし
お好みで、イギリスのマルドンのスモーク岩塩 or タスマニア産の粒マスタード
臭みが無く、弾力はあり、噛むほどに旨味が出ていく、脂身とのバランスもいい

◆ご飯
・焼きもろみ味噌付き焼おにぎり、鶏ガラで作った醤油の焼おにぎり
・鶏ガラスープ
しっかり鶏ガラが出ていて美味しい!★
・漬け物… 3種類(茄子、胡瓜、たくわん)
キュウリのきゅうちゃんと同じ味付けで、
薄切りにしているとシャキッと食感が残っていて美味しい

◆デザート
・フローセン 酒粕アイス最中

◆自家製のフィナンシェ
お持ち帰りでもOK!

・京番茶… 焦がしの味がしている

ボリュームもしっかりあって、とっても満足!!

※他
◆5食限定淡海地鶏焼鳥丼1,000
※仕入れの都合でない場合があります
プリプリ地鶏ととろりと焼かれた太ネギ、刻み海苔

■呉服屋さん
敷地の左側にあります

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 炭火割烹 蔓ききょう
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理、鳥料理
予約・
お問い合わせ

077-545-7837

予約可否

予約可

住所

滋賀県大津市瀬田2-2-1

交通手段

京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩5分
JR石山駅より帝産バス 橋本バス停下車すぐ
JR石山駅より徒歩15分

瀬田唐橋 東たもと 少し南下した所

唐橋前駅から460m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00(L.O.13:40)
17:30~23:00(L.O.22:00)

日曜営業

定休日

水曜日・第3火曜日(昼夜)、木曜日の昼

予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

禁煙・喫煙 分煙

1階カウンターは喫煙できる

駐車場

建物南に。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、SoftBank

メニュー

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://tsuru-kikyou.jp/

オープン日

2009年

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kikkyou

お店のPR

山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴

滋賀県大津市。瀬田の唐橋のたもとに、「炭火割烹 蔓ききょう」はある。築100年の呉服店の蔵を改装した趣のある空間で味わえるのは、京都・上賀茂から仕入れる京野菜や淡海地鶏、近江牛やジビエなど、店主が全国より厳選した"本物"の素材を、シンプルに炭火焼きで調理した滋味深いひと皿だ。立地、空間、そして並々ならぬ素材へのこだわり──滋賀で圧倒的な存在感を放つ、季節を変えて訪れたい名店である。

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RyukunRyukun(1)

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