猪鹿鳥に熊…ジビエ勢揃い @ 石山 : 炭火割烹 蔓ききょう

炭火割烹 蔓ききょう

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.00
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.82
  • 酒・ドリンク 3.60
  • 行った 442人
  • 行きたい 3325人

評価分布

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ジュニアーズ

ジュニアーズ(1285)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・神奈川県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2017/07訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

猪鹿鳥に熊…ジビエ勢揃い @ 石山

ジビエを中心にした炭火焼の割烹。洗練された店内、カウンターで戴く、熊、猪などの本格ジビエ、琵琶湖のめぐみ、そして新鮮野菜に、都の大人たちが酔いしれています。

老舗・西與呉服店の一画にあり、お店はその蔵の一画を改築した造りで、古式ゆかしき風情があります。中央の焼き場に陣取るのはメインシェフ、西澤芽久美。
カウンター中央に、大きな網焼き台が設えており、中央席で注文すると、目の前で焼かれている模様が眺められます。

■お通しと生ビール(600円)でスタート。
四葉(すーよー)胡瓜、泉州水ナス、生かぼちゃ、大根に、半熟玉子。新鮮野菜は美味いです。

■焼き野菜盛り合わせ10種 1,000円 ★★★★★
アピオス(北米インディアンの芋、写真トウモロコシの下)、サッシー(南米のじゃが芋)、ゴールドラッシュ(玉蜀黍)…など、野菜選びの目利きが嬉しい一皿。塩だけでなく、熟成黒にんにく味噌ソーズで戴く趣向もGOODです。
二人でシェアしたのですが、一人一皿とれば良かったと少々後悔。

■自家製つくね 250円 ★★★★☆
■砂ずり    400円 ★★★★
■白肝・塩   800円 ★★★★
■日本酒・銘柄失念

談海地鶏は滋賀県が開発している近江しゃもの一種。国産ロードアイランドレッドとフランス産のハイブリッドで、生育120日前後と名古屋コーチンよりも若く、新鮮で柔らかな歯応えが魅力。
砂ずり(砂肝)やレバーは串に刺さずに調理、美味しいし、理にかなっています。特に、複数の場合、みんなバラしちゃうので、最初からこれで良いんですよね。
この店はジビエが有名ですが、この談海地鶏はかなりレベルが高く、侮り難しです。

■ミルクラム肝パテ 千円+位? ★★★★
■滋賀産月の輪熊  3,500円 ★★★
■ハウスワイン・赤 600円 

熊はシチューなどでは食べたことありますが、焼き肉は初めてです。月の輪!
脂身が多く、鯨に似ているかも知れませんね。岩塩、タスマニア産の粒マスタード、そしてパリパリに焼いたチーズの酒粕と共にいただきます。

〆には、カレーに後ろ髪引かれながら、先客のオーダーした焼きおにぎりが美味しそうで、こうなりました。
■地鶏スープ  500円 ★★★★
■焼きおにぎり 300円 ★★★★☆

たっぷりタレを沁み込ませたお握りは、ここの常連のお気に入りみたい。とっても美味しいです。
タレの染みたご飯と合わせる、さっぱりめの鶏スープも、よいバランスでございました。

琵琶湖のウナギ、鮎、すっぽん…等、試したい品は未だ未だ多し。京都からそう遠くない、石山寺。京都観光の宿をこの町にする選択肢も考えたくなる、スペシャルなお店です。

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 月の輪熊 3,500円

    月の輪熊 3,500円

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 熊と赤ワイン

    熊と赤ワイン

  • 炭火割烹 蔓ききょう - ミルクラム肝パテ

    ミルクラム肝パテ

  • 炭火割烹 蔓ききょう - お奨め!焼き野菜 10種

    お奨め!焼き野菜 10種

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 内観=カウンター

    内観=カウンター

  • 炭火割烹 蔓ききょう - つくね 250円(一本)

    つくね 250円(一本)

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 白肝・塩 800円

    白肝・塩 800円

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 砂ずり 400円

    砂ずり 400円

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 焼きおにぎり、鶏スープ

    焼きおにぎり、鶏スープ

  • 炭火割烹 蔓ききょう - お通し

    お通し

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 日本酒

    日本酒

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 生ビール 600円

    生ビール 600円

  • 炭火割烹 蔓ききょう - 外観=17年7月

    外観=17年7月

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 炭火割烹 蔓ききょう
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理、鳥料理
予約・
お問い合わせ

077-545-7837

予約可否

予約可

住所

滋賀県大津市瀬田2-2-1

交通手段

京阪石山坂本線 唐橋前より徒歩5分
JR石山駅より帝産バス 橋本バス停下車すぐ
JR石山駅より徒歩15分

瀬田唐橋 東たもと 少し南下した所

唐橋前駅から460m

営業時間

11:30~14:00(L.O.13:40)
17:30~23:00(L.O.22:00)

日曜営業

定休日

水曜日・第3火曜日(昼夜)、木曜日の昼

予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

禁煙・喫煙 分煙

1階カウンターは喫煙できる

駐車場

建物南に。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、SoftBank

メニュー

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://tsuru-kikyou.jp/

オープン日

2009年

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/kikkyou

お店のPR

山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴

滋賀県大津市。瀬田の唐橋のたもとに、「炭火割烹 蔓ききょう」はある。築100年の呉服店の蔵を改装した趣のある空間で味わえるのは、京都・上賀茂から仕入れる京野菜や淡海地鶏、近江牛やジビエなど、店主が全国より厳選した"本物"の素材を、シンプルに炭火焼きで調理した滋味深いひと皿だ。立地、空間、そして並々ならぬ素材へのこだわり──滋賀で圧倒的な存在感を放つ、季節を変えて訪れたい名店である。

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