鯖街道花折
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【滋賀〜鯖街道〜 鯖寿司食べ比べ(*´◒`*)肉厚でボリュームたっぷり！貫禄の鯖寿司♡】
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老舗感たっぷりな「鯖街道花折」さん！白い暖簾が素敵です。
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店内は広々としており工房も併設されています(*^◯^*)
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ボリューム満点な鯖寿司！ずっしり♡
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肉厚な鯖！美味しい！見た目にもゴージャスヽ(´▽｀)/
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紙袋にも趣があります☆彡(●´ω｀●)
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綺麗に熊笹に包まれています♫
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老舗感ある大きな看板が目印ですよ( ´∀｀)
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こちらはお食事処の入り口になっており、中で繋がっています。
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想像していたより大きなお店！貫禄がありますね ☆〜（ゝ。∂）
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京都までの「鯖街道」ルート。
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yuyuyu0147
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鯖街道花折（工房）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理 |
| お問い合わせ |
077-599-2808 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都大原バス停留所から車で13分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （4名小上がり席×8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
現在店内での飲食は休止中 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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福井県・若狭小浜から滋賀県・大津市を経て京都・出町柳へと続く鯖街道。。。
古来より京都では、【鯖寿司】といえば、お祭りの日やハレの日の食卓には欠かせないご馳走でしたヽ(´▽｀)/
江戸時代、若狭から京都までの道のりは、最短でも18里（72㎞）、その道のりを一昼夜かけて食材を京都まで運んでいたそうです！
防腐剤も冷蔵技術もなかった当時は、若狭でとれた鯖を京都まで運ぶ際に内臓を取り出し、腹に塩を抱かせ保存食に。
それが鯖寿司の原点だそう(￣∇￣).｡o○
鯖街道2店舗目にやってきましたのは、こちら「鯖街道花折」さん。
鯖寿司が大好きな私は、今まで京都の「いづう」「いづ重」「花折・下鴨」など、絶品の鯖寿司をいただきましたが、やっぱり鯖街道こそが、鯖寿司のルーツであり、歴史である！と考えます♡
ああ、夢にまで見た、鯖街道の鯖寿司♫
店内は旅館かと思うほど、情緒たっぷり。
広々としており、お土産のショーケースも並んでいます。
奥にはお座敷のお食事処もあるようでしたが、この日は閉まっているようでした。
中からお店の方が出てきて、とても丁寧な対応をして下さいました。
⚫︎吟撰鯖寿し・ハーフ 2980円
お電話にて予約できますので、受け取りがスムーズです
d(^_^o)
お持ち帰りまでの時間や、この時期ですが冷蔵庫に入れるとシャリが固くなるので注意の旨など、大変、親切に教えてくださいましたよ。
帰宅後、早速いただきますと。。。
さすが、花折さん！
鯖がボリューミーで見事なフォルム！
見るからに美味しそうです♡
シャリも程よい硬さで、粒がしっかりしています。
芯まで酢がよく馴染み、おいしい！
滋賀県産「日本晴」と「こしひかり」をブレンドして炊いているんだとか。
なにより、鯖が肉厚で立派です。
噛み締めると、お口の中でじゅわっと旨味が広がります
(๑>◡<๑)
旬の時期ではありませんが、これだけ肉厚で脂がのっていますと大満足です♫
この度の鯖街道、鯖寿司対決は。。。
鯖のお味なら「栃生梅竹」さん。
肉厚さや見た目のボリュームなら「花折」さん。
シャリなら断然「花折」さん。
リーズナブルさなら「栃生梅竹」さん。。。
と、両者引き分けでしょうか♡
どちらもとても美味しいので食べ比べをおすすめしまーす！
ご馳走さまでした（^人^）