利き蕎麦✨3種の十割食べ比べが常時楽しめます♪ : 蕎麦　大さわ

蕎麦好きな友人とのランチで平日12時に訪問。
　何度か伺ってレビューしているお店です。
先客２組、後客、続々…という感じでした。
　長瀞の長閑な場所にあります。

今回初めていただいた『3種利き蕎麦』
　産地別の十割そばを食べ比べできる、蕎麦好きさんにはたまらないメニューです。産地は日替わりのようですが常時ご準備されてるとのこと。
　伺ってからのワクワク感もたまりません✨

この日の蕎麦は
　① 長野県　信濃一号
　② 北海道音威子府　北早生
　③ 埼玉三芳町　みよし夏のみのり

最初に薬味と小鉢の乗ったお盆が配膳され、1枚目が届きます。続いて2枚目、3枚目。
　頃合いを見計らって奥様と店主様自らが運んで下さいます。

　陽気が良かったので風が気持ち良いテラス席でいただきました。ノンアルで喉を潤しおつまみに出汁巻き卵…なんだかプチ旅行に来た気分( ⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)
　お蕎麦は言わずもがなの美味しさ！
個人的にはやや緑がかった細打ちの三芳町夏そばがベストでした。友人は信濃一号。
　好みが分かれるのも、また楽しい(⑅•ᴗ•⑅)

価格帯は観光地料金かなという感じですが、この景観と本格十割を味わえるなら納得です。
　小さなお子様連れに優しく、ドッグランも兼ね備えられていますのでワンちゃん連れの方にも安心です。
　美味しいお蕎麦ランチでした。

本格十割そばを堪能できるお店です。

長瀞にあるそばの名店【大さわ】さんへ再訪です。
　
お客様と訪問。平日の12時ジャスト着です。人気店ゆえ待つかな？と少々不安でしたが先客あるものの眺めの良いテラス席へご案内いただけました。
　気温30℃の熊谷。…ですが、長瀞は違うんですね。吹き抜けるそよ風が心地よくお外で終始快適に食事を楽しむことができました。

産地別のこだわり十割をいただけるお店ですので、2種の蕎麦を食べ比べできるものに、せっかくなので天ぷらが付いた天2種をオーダーします。
　追加で大根おろしもお願いしました。

先に一枚目のお蕎麦がお盆に乗って配膳です。
　少し緑がかった十割は熊本県阿蘇市が産地とのこと。細めのお蕎麦は何もつけずとも風味を感じました。ややコシは弱めでした。
　二枚目は埼玉県三芳産の十割です。素人なので、細かいことはわかりませんが、個人的にはこちらの蕎麦が食感、喉越しともに、より好みでした。
　辛めのもり汁は、あらかじめたっぷり猪口に入って提供されますので、つけすぎに注意が必要です。

天ぷらは、白と黒の舞茸に春菊の3点盛りです。
　舞茸はプリプリ肉厚で旨味たっぷりでした。カラッと揚がっていましたが薄衣ではないかな？結構ボリュームがあります。塩で美味しくいただきました。

薬味の山葵が擦りたて本山葵なのが大変嬉しいです。香り良く、蕎麦の風味を引き立てますね。
　小さなお子様連れや、ドッグランも兼ね備えてるためワンちゃん連れのお客様にも柔軟に対応されている優しいお店かと感じました。
　
自然に囲まれたロケーションでいただく十割そばに、大変満足です。ごちそうさまでした。

長瀞の本格手打ちそば　大さわさんへ再訪です。

ご夫婦で切り盛りされている個人店です。観光名所でもあるため時期によっては混雑が予想されます。
この日は平日のためすんなり入店できました。

私はおろし蕎麦を注文。お連れ様は2種せいろに自分で作るそばがき　ぐるぐる　というものがついたトリプルセットを注文。単品で天ぷらも注文します。

先にぐるぐるが配膳されます。
器の蕎麦粉に一気に熱い湯を入れてグルグルかき混ぜてください、とのこと。なるほど。これで自作そばがきが完成するわけですね。楽しそう。お子様連れにも喜ばれるパフォーマンスかもしれません。
出来上がった蕎麦がきは汁や薬味と合わせていただきます。少しいただきましたが山芋のような、なんというか、あまり蕎麦がきじたいを味わった事がないためうまく表現できませんが、不思議な味わいでした。

お蕎麦は産地別に2枚が運ばれます。
量は少なめなのでたくさん食べたい時は大盛りでお願いすべしです。おろし蕎麦は器に盛られた蕎麦におろし、葱、天かすがかかっています。
汁、蕎麦ともに申し分なかったです。揚げ玉ぬき派の私としては揚げ玉は別皿だと尚有り難かったのですが仕方ありません。

天ぷらは大きな舞茸と白舞茸に春菊。ものすごく食べ応えがありましたが少々胃がもたれてしまいました。

産地別の手打ち蕎麦が楽しめるお店です。山葵がすりたての本山葵であるのも大きな魅力の一つです。

ごちそうさまでした。