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蕎麦修行…1軒目にして感動の手挽き二八そば
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田舎蕎麦アップ
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手引き二八そば
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手挽き二八そばアップ
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手挽きもりそば
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自家製七味…辛く無いです。柚子や柑橘系の七味です。
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蕎麦湯…そのままで頂きます。底に蕎麦の実がたっぷり沈んでいます。梅干しが良く合いますね！美味しい〜
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材料
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外観…店内は綺麗です
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メニュー
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このメニューが重要です。
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ちいたろこ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
二八そば ひらい
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
0494-25-1293 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 大野原駅から1,681m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810142459787 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017'3 初来店（この日は4軒行きました）
蕎麦修行 その1 （修行中の為、細かな表現はできませんので、あしからず…あくまでも備忘録です。）
この日は土曜日。朝から埼玉方面へ蕎麦修行へ出かけた。
マイレビ様のレビューを読み、美味しい蕎麦を食べたくなったのだ…と言う事でマイレビ様の訪問しているお店をハシゴして来ました(*^_^*)
1軒目はコチラの「ひらい」さん…レビューを読むと…手挽きの十割はすぐに売り切れるとの事で、1軒目に設定。
勿論、埼玉県産の蕎麦粉を使用しています。
この日頂きましたもの
★手挽き田舎そば 1000円
白しょう油の出汁としょう油出汁、大根おろし、薬味。
先ずは蕎麦だけ頂く…田舎そばなので黒くて、太さにバラツキがあるが…いや〜参ったね(*´∀｀)旨いんですよ〜
白出汁しょう油に大根おろし…蕎麦の香りもグッと引き立つ。粗挽きで太めなのだが、しなやかでありつつ、歯ごたえもあり、噛めば噛むほど蕎麦の甘みが溢れ出す。
実際には、薬味はなくてもイケるが…蕎麦汁も東京の濃い蕎麦汁と違い、優しく…蕎麦本来の風味を消さない…完璧。
★手挽き二八そば 1000円
ツルツルした二八蕎麦ですが…手挽きって凄いね…香りと喉越しが違う。二八そばの概念が変わる一品。
こちらは塩で頂きました。ギャー！何これ(•ө•)♡
★手挽きもりそば 700円
こちらはメニューに、その日の気分によって十割か二八に
なるとのこと。（残念〜）この日はニハでしたので…700円
しか〜し！美味しすぎました。二種類のそばつゆ、薬味、全てに合います。
蕎麦つゆに使われている、お醤油等の種類はお写真を参照してくださいませ。
・こちらの自家製七味。辛くありません…コレもまた蕎麦に合うんです。
七味といっても、柚子、ミカンの皮などの柑橘系の割合が高く、良い香りです。
☆蕎麦湯…蕎麦の実が底に沈んでいます。香りが良く、そのままで頂きます。添えてある、梅干しが良いアクセントになり美味！
この後、3軒行きましたが、それぞれの店に特徴があり、
とても美味しかったですが…いきなりの1軒目のコチラ「ひらい」さんが1番好みでした。
グーグル先生によると…
日本は蕎麦粉の80%を輸入に頼っているそうです。
埼玉県産や長野県産、その他の県の蕎麦粉は値段が高いため、東京にはあまり流通しませんので、やはり地産地消の他県のお店まで行かなければ、本当に美味しい蕎麦には中々、出会えないと実感いたしました。
蕎麦って…時季もあり、奥が深くて難しいけれど…
面白いので、修行は続けようと思います。
修行中の身ですので、あたたかい目で見守って頂けると幸いでございます。
厳しいコメントはお控え頂きますと、なお幸いでございます。^_^;
あくまでも…好みの問題ですので…
拙い表現力で…本当にスミマセン！
細かな表現は他レビュアー様のレビューを参考にしてくださいませ。
本当に奥が深いぜ〜(๑´ڡ`๑)
コチラの「ひらい」さんは再訪確定です。
ご馳走さまでした！また、伺います！