味は良いのだが、、、、、 : 平安楼

令和4年2月更新

過日、数年振りで来店したら（新型コロナ下）休業の張り紙無く・店が閉まっていて、仕方なく水谷→アトラスで昼食を食べた事が有った。
今回は11：50頃入店。
右の窓際の4人席に父と着席。
土日はランチメニュー無いとの事。
春巻を注文したら、「コロナで客が少なくなり・ニーズが無いので今はやっていない」と！？　凄く美味しい春巻なので、私だけでなく・他のお客さんも食べられないのは残念。

□△　青椒肉絲　　　　　　　　1180円
　　：以前、（私が「食べログの巨頭」と尊敬する）entified氏を招いた折、氏が美味しさに感動しながら「豚肉の比率が少ない」と指摘したが・・・・・ピーマンの比率が高い事を改めて痛感した。

△□　豆腐と葱の旨煮　　　　　1500円
　　；豆腐、長葱、椎茸、中華筍。
：香料の使い方が本場を感じさせる。

△　　ライス（小）　　　　　　　100円
　　：安いのは良いが、炊きが悪い。
　　　　しかし、単なるライスにサービススープが付いて来て、これは感心。

支払いは3168円なので、値段表示は税別。法令で税込表示が義務付けられるようになったので、税込表示が望まれる。

また来ようと言う気持ちで退出（その後の状況の変化で、2度と行く事は無くなった）。


＊ 私は食べログで（良い事も悪い事も）事実しか書きません。
　　マイナスの要素を指摘した時、それを糧にして改善・向上する店がそれなりに有り、それは私にとっても喜びであり・食べログでのモチベーションにもなっている。
　　しかし、自省無く・恨むだけの店（人）も居る事を知り、悲しみに沈んでいます。
　　好意と応援の気持ちのどちらも無ければ、わざわざ時間を掛けて・お金を払って行こうとはしないのは誰でも判る事なのに・・・・・。

★総合３←3.9、サービス2.5←3.3、


★総合3.9←3.6、味3.9←3.5、サービス3.3←2.9、雰囲気３←2.8、コスパ3.9 ←3.8。

平成30年10月更新

化学調味料に頼らぬ真っ当な中華料理を提供する店です。
只、サービス業ではなく食い物屋と云った感じです。

今回は平日の12：45頃、部下2名と父と4人で伺いました。
奥の座敷は空いていましたが、壁に向かって細長い・向かい合いではないテーブルを指示されてしまいました。こういう処に客への心配りの無さを痛感します。
ランチセット(定食と言って居た)は既に完売との事。
私は麻婆丼　800円(税別)を、父は五目焼きそば(所謂堅焼きそば)850円、
部下は中華丼と平安ラーメン。
別途、春巻き(2本)500円X２、豚肉焼売(3個)500円を4個でやって貰う。

△(□) 麻婆丼　　　　　　　　　800円(税別)
　　：辛さを聞かれて、段階判らぬまま「普通(中)」でお願いする。
　　葫が効いている。肉と豆腐の量のバランスは良い。
　　添えられた大根漬物は八角の利かしが良い。

△＋　焼売　(3個)　　　　　　500円

△□　春巻き(2本)　　　　　　500円
　　：大きく・具沢山。

湯麺の麺は延び易かったような記憶だったので、平安ラーメンを注文した部下に尋ねたら、やはり延び易くて後半焦ったとの事。
4人で5400円程。
味・コスパとも良好。

★総合3.6←3.7、味3.5←3.8、サービス2.9←3．コスパ3.8←4

平成30年9月更新

化学調味料に頼らぬ、本物の中華料理が安価に食べられる店です。
父と部下1名を伴って、金曜日の1時頃入店。
テーブルには昼用と思われるパウチされたメニューが3枚。
女将が「日替わり定食は葱と豆腐の煮込み」と。私の好きなメニューなので惹かれたが・・・此処の青椒肉絲を食べたい気持ちが強かったので，青椒肉絲のDランチ750円(税別)にする。パウチのメニューには載っていないが、前回食べ損ねた春巻きが出来る事を確認して追加注文。

□△　Dランチ（青椒肉絲）　750円(税別)
　　；青椒肉絲、じゃが芋カレー風味、サラダ、大根漬物、御飯、サービススープ。
　　：青椒肉絲はピーマンの比率が高い。嘗て、ピーマンを食べられなかった部下が、このピーマンだけは美味しく食べたのを思い出す。

△□　春巻き　　　　　　　　250円(税別)
　　：大振りの春巻きで味も良い。

ランチサービスの珈琲が付いた。
勿論、添えられているのは植物油だが、サービスだから仕方ない。

美味しい中華がこの値段で食べられるのは素晴らしい事だと思う。
昔に比べると客も増えた。

★総合3.7←3.5、味3.8←3.4、サービス3←2.7．

平成30年4月更新

化学調味料に頼らぬキチンとした中華料理を作っている店です。
但し、サービス業ではなく食い物屋です。

真珠のNo.1ブランドMのK部長が御挨拶に見えたので、部下1人を伴って3人で昼食利用です。
12：50頃入店。
先客は3組ほどで奥の座敷に案内されます。
辿り着くまで煙草の臭いに驚き・落胆。
座敷は無人でしたが、その近くで吸って居る煙が来てゲンナリする状態でした。
1時に未だ余裕が有る時間ですが、奥さんが「定食はもう終わり」と。
ランチのセットメニューが5種類有るのですが、12：50で全て終わりとは何か釈然としないものが有ります。
単品料理を注文した場合、150円で半ラーメンまたは半炒飯が注文出来るという事で、
私は豚肉チャーハン680円(税別)、半ラーメン150円、焼き餃子480円を注文。

△(□) 豚肉チャーハン　　680円
　　：パラッとはしている。

△(□) 半ラーメン　　　＋150円
　　：葱と豚肉の細切れが結構乗っている。凄く熱い(火傷に注意)。

△ 　焼き餃子(5個)　　　480円
　　：写真は、撮るのが遅くなって3個になっています。

私が半分ほど食べた時、やっとK部長の何とかラーメンと半炒飯が来て、その後暫くして焼き餃子が来て、私が食べ終わった時、部下の五目焼きそば　850円が来た。
一寸間が空き過ぎ。
部下の五目焼きそばにはレモンが添えられていたが、辛子等は無し。
青椒肉絲などはとても良い味なので、そのランチを食べられていれば味評価はもっと高かったろうと推測されるが・・・・・しかし、値段を考えればコスパ素晴らしい。

★総合3.5←3.9、味3.4←4.2、サービス2.7←3、雰囲気2.8←3、コスパ4←3.8

平成29年12月更新
プロローグ：化学調味料を使わず、美味しい中華料理を安価に食べられる店として、嘗て贔屓にしていた店だが、女将の対応に許容出来ない事が有って、4年間離れていた。
今回、(今秋出会った)K氏に「秩父で美味しい物を食べて欲しい」と云う欲求から、久し振りに利用する事に。

12月27日
K氏と1時前入店。
先客は結構いる。昔とは大違いの賑わい様。
入って右のテーブル席へ。
女将がメニューを持って来るが、グランドメニューだけ！？
1時前でランチメニューが出されないと云う事は、ランチメニューはなくなってしまったのだろうか？？
昔気に入っていたと記憶している料理を3品選択して注文。

□△　豆腐と長葱の旨煮　　　　　1500円
　　：コクのある旨さ。正に旨煮。

□△　青椒肉絲炒め　　　　　　　1180円
　　：初めてこの店に来た時に食べて気に入って、リピートのきっかけになった料理。
　　　嫌味の無い・スッキリした・三次元的な旨さ。

□△　ジャガイモの千切り炒め　　600円
　　：シャキシャキ感・味・熱の通り具合とも良い。

△＋　御飯
　　：悪くは無いが、炊きがイマイチな要素が有った。添えられたサーヴィススープも
　　　香料の利かせが良い。

ライスの値段表記を見つけられなかったが・・・・・〆て4000円弱(3975円？)という点から、値段表記は税別と思われる。
後客が3組4人来たが、2組目の段階で「御飯がもう無いので麺になる」と女将に言われて帰って行った。

化学調味料に頼らず美味しい中華は変わっていなかった。
サービス業と思わず・食い物屋と割り切れば、十二分に良い店だ。
帰宅後、昔の記録を見たらジャンボ春巻きを凄く気に入っていた記載が有り、食べ損なった事を後悔。

★総合3.9←2.6、味4.2←4.6、サービス３←1.2．雰囲気3←2.6、コスパ3.8←４．

＊＊食べ物屋として価値が有るのであって、サービス業ではありません。
　　　この2年半ほど週1.3回位の割合で利用して来ましたが・・・・・思う所あって、当分（場合によっては今後）利用しません。
　　　自分が行かない店を、他の人に奨めるのはおかしいので、総合評価を下げます。


平成25年10月更新

前回、メニュー（金額・特徴）紹介目的で更新しましたが・・・・・今回は料理の写真アップ主体で更新しました。
やはり、名前とコメントだけよりも写真が有った方が実感が有るかと思い・・・・・。
序に今回頼んだ野菜スープに尽いても記載します。

△□　野菜スープ　　780円？　（鉄分とビタミンが豊富）　
　　　　：具剤は小松菜・人参・筍・袋茸・きくらげ。　特に豪華なわけではありませんが、「ホッとする味」と云う感じです。


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平成25年9月更新

平成23年2月以来リピートを続けて居ます。
最近は週１回強(1.3回位？)のペース。
偶に夜も使いますが、昼休みに部下数名を連れての利用が多いです(各自が好きなランチを選び、それに一品料理を2～3品追加注文する場合が多いです)。

元々値段に拘らずに注文する事に加え、前回のクチコミ更新時は6名での夜の利用で、1.5皿分の注文等変則的な注文で、それぞれの値段がハッキリしなかったので値段表記が無かった事に気付き・・・・・クチコミでは店の内容が少しでも良く判るように其々の料理の値段を表記した方が良いと常々思って居り・・・・・今回、訪問時に気に入っている（比較的注文する事の多い）料理の名前と金額を表示します。
メニューに店の一口コメント(特徴)の記載もあるので、併せてそれも表記します。

□　　烏賊のオイスターソース炒め　　　　　　　　1300円
　　　(低脂肪)
　　　：個人的にコスパの良い逸品と思って居ます。

□△　帆立貝柱のＸＯ醤ソテー　　　　　　　　　　2180円
　　　(磯の香りと野菜のシャキシャキ感)

□△　ほうれん草春雨炒め　　　　　　　　　　　　　780円
　　　(鉄分豊富)

□△　海老ちり　　　　　　　　　　　　　　　　　2280円
　　　(海老の甘みとプリプリ感が最高)

○　　青椒肉絲炒め　　　　　　　　　　　　　　　1180円
　　　　(柔らかい豚肉とピーマンのシャキシャキ感)
　　　　：この店の一押しの逸品。初めての利用時、此れを食べてリピーターになった。

○□　ジャンボ春巻き　(2本)　　　　　　　　　　　500円
　　　(外パリパリ・中ジューシー　絶品)
　　　：｢外パリパリ｣と謳っているが、変に固いのではなくパリパリにしっとり感を合わせた様な感じ。中味も｢ジューシー｣と謳っているが、トロッとしているわけではない。　とにかく、個人的には表記以上に好き(笑)。
　　　　私は元々春巻きは好きではなく、一緒した全員に振舞っても自分は食べない事が多かった。しかし、この店では・・・・・偶々、春巻き好きな母が2本(いつも1本を母には3つに切って貰って居る)を食べ切れずに、1欠片賞味したら気に入って・・・・・以来、いつも注文するようになった。

△□　鶏唐揚(上海風)　　　　　　　　　　　　　　1100円
　　　(外パリパリ・中柔らか)
　　　：以前、蟹の唐揚げを頼んだ時に間違って出されて・・・こういう小さな店では誤注文は痛いだろうと、そのまま頂いたら、予想以上に良かった。

△□　蟹の唐揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　1980円
　　　(殻の柔らかさと蟹味噌の珍味)

□　　豆腐と長ねぎの旨煮　　　　　　　　　　　　1500円
　　　(ＸＯ醤の風味が絶品)
　　　：これがこの店で一番濃い味だろうか。謳い文句通りＸＯ醤の効きが良い。

△＋　豚肉焼売　(3個)　　　　　　　　　　　　　　500円

無論、店のメニューとしては他にも色々ありますが、以上の料理は私として奨められる(実際に何度も注文している)品々です。
ご参考になれば幸いです。

＊　因みに私の国内レストランランキングでは、平安楼は「富麗華」よりも1つ上のランクで、「劉安」と「うかい亭八王子店」の間に位置します。


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プロローグ：以前上海鍋を注文したら「仕込みに2日掛かるので事前予約必要」と言われ、次に事前予約頼んだ時は大震災の影響で日向赤鶏が手に入らないので今出来ない、と云う事だった。
食べログの巨頭と尊敬するentifiedさんとの会食に向けて、再開している事を確認して予約。

平成２４年１１月entifiedさん達と共に7時頃訪問。
先ずは店主から業者の手違いで日向地鶏が出に入らず、朝獲れ地鶏になってしまったと詫びられる。

△　　花茶

上海鍋に火を点けながら、各　大盛で・・・

□　　青椒肉絲

□　　豆腐と長葱の旨煮

□△　海老チリ

△□　ほうれん草と春雨の炒め

△□　帆立と野菜のＸＯ醤炒め


△　　小籠包（3個Ｘ２）

□　　上海鍋（卵餃子、肉団子(エビ、帆立、鳥肉)、鳥肉、湯葉、えのき、ちんげん菜、
白菜、しいたけ、春雨、長ネギ）
　　　：2日間仕込んだというスープが凄い。「スープ足りなくなれば足しますから」と言って居たので、途中頼んだら・・・・・液体を予想して居たら、プルプルのコラーゲンの塊を沢山持って来て入れたのだった。正に本物。

△　　杏仁豆腐

□　　サービスにライチ

entifiedさんから「これ以上変えようのない味」「誤魔化しの無い本物の味」と云った
内容の感想を頂き、安堵。

飲食しながらもentifiedさんから化学調味料を遣っているかどうかの判断の仕方など、貴重なお話を楽しく伺えて、料理の美味しさに花が添えられた感じ。

＊因みに平安楼はコンスタントにリピートし続けています。

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平成２３年２月頃初めて利用。暫く週２回ペースで利用。

平日はランチＡ～Ｄ（回鍋肉、副耳炒め、マーボー豆腐、チンジョウルースー
マーボー茄子：順不同），と日替わりの計６種類のお得な(８５０円と750円)ランチセットが有ります。

最初行った時にチンジョウルースー(□○)を選んだのがヒットでした。
このチンジョウを食べたい為に暫く週３回ペースで通ったほどです。
その後大勢の部下や知人を連れて行きましたが、皆満足して、「ピーマンが嫌いなのでチンジョウは食べない主義」の若い女性まで「皆が美味しいと云うので試したら、本当に美味しい！この店のチンジョウだけは何度でも食べたい」と言ったほどです。
ランチは御飯・サービススープ、香の物、サラダ、小鉢(日によって内容が異なる。量は少ない)、珈琲が付いて凄くお得です。

他の一品料理では、
豆腐と長葱のＸＯ醤煮込　1500円　(□)

烏賊のＸＯ醤炒め　　　　1800円位（□△）

ほうれん草と春雨炒め　　　800円位(△)

などがお奨めです。