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秩父名物『くるみそば』で有名なお店！
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大阪めんま
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
わへいそば
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0494-24-9280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武鉄道 西武秩父駅より徒歩２０分 秩父駅から692m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2810210683797 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
34席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ランチの時間帯 |
| 駐車場 |
有 第二駐車場もあります |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1982年12月20日 |
| 備考 |
売り切れ次第閉店 |
| お店のPR |
くるみ蕎麦と季節の御膳
当店では秩父で生まれた田舎蕎麦をくるみのつゆでいただくことを基本として季節の料理と一緒に食すことでお蕎麦の調和がとれるスタイルを提案しております |
| 初投稿者 |
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埼玉県秩父市中村町にある、秩父名物「くるみそば」で有名なお店『本格手打 わへいそば』。
創業者の方は同じく秩父市のそば店「やなぎや」を創業した黒沢正平さんの弟である黒沢和平さんで、昭和57年(1982年)にこちらのお店をオープン。
『わへいそば』という店名は創業者の下の名前が由来だそうです。
現在の店主は2代目で、「割烹おぐら」などで修業をし、様々な料理コンテストでの受賞歴を持つ黒沢学さんが、地元の秩父に戻り1997年に『わへいそば』を継いだそうです。
秩父名物の「くるみそば」は、秩父産の山くるみをすり潰し、そばつゆと混ぜて作られた漬け汁で食べるそば。
全国屈指のくるみの名産地&そば処として有名な長野県でも名物になっていて、長野では何度か食べたことがありますが、独特のまろやかな味わいが美味しくて大好きです。
秩父でオススメのお店を調べたところ、こちらのお店が紹介されているのを見たので、行ってみることにしました。
場所は秩父鉄道「秩父駅」から徒歩10分の距離。
駐車場は第2駐車場も含めて20台分あるとのこと。
この日は平日の金曜日、お店には14時前に訪問。
訪問当時単品メニューの提供はなく、3つのセットメニューから選択する形になっていました。
今回はせいろ蕎麦のくるみ汁変更、そして5品の中から2品を選択する『A』3960円(税込)を注文！
2品は『秩父銘選3点盛り(みそポテト・そば豆腐・しゃくし菜漬け)』と『天ぷら(天然たらの芽とこしあぶら)』を選択。
そば豆腐はそば粉が使われた豆腐で、上にはそばの実も添えてありました。
なめらかでミルキーな味わいに、ほんのりそばの風味が香り美味しいです。
みそポテトは表面がカリッと中はホクホク、ほんのり山椒が効いた甘めの濃厚みそダレが相性抜群。
しゃくし菜は明治初期に中国から伝来し、秩父地方では古くから栽培している伝統野菜の一つだそうで、シャクシャクと歯応えのある食感の良さが印象的。
天ぷらはカリッとサクサクの香ばしい衣、味付けは天つゆの他にも、岩塩、抹茶塩、七味などがありました。
蕎麦はそば殻を一緒に引き込んだ粗挽きで、平たくて太めの形状。
香りが強く、かためで歯応えがあり、プチプチとした独特の食感が面白いです。
長野で食べたものはかなりくるみが濃くてクリーミーでしたが、こちらは程よいくるみ感であっさりまろやかな味わい。
蕎麦湯はサラッとした薄めのタイプでした。
今回くるみそばはこちらのお店にしか行けなかったので、次回はまた違うお店のくるみそばも食べ比べをしてみたいところ。
ご馳走様でした！