これぞ味噌と云える、特味噌(^^) : みそら

久しく訪問していませんでした『みそら』です(^^)
ここに来ると、特味噌、味噌タンメン、味噌タンつけ麺で悩んでしまいます(笑)
今回は初心に戻り、特味噌ラーメンを頼みました。
まずは、スープからいただきます。脂で熱々にキープされた豚骨が効いた本場札幌を彷彿させる味わいです。トッピングはこれまた王道のもやしとひき肉、シャキシャキした食感、香ばしさがあり、美味しかった(^^)
薄切りチャーシューは柔らかく「西山製麺」との相性がバッチリです。
味玉、メンマも申し分なく、全体的にまとまった逸品。

◆2015/10/21
開店と同時に5人入店は、変わらぬ人気ぶりに一安心、貴重な味噌ラーメン店(^-^)/
1日分の野菜500g以上が摂れるつけ麺の進化系、味噌タンつけ麺769円(^^)／~~~
チャーシュー、味玉、メンマ乗せで、麺300gまで無料なのでお願いいたします（笑）

厨房には西山製麺の箱、挽肉やカットされたキャベツ、ピーマン、人参などがスタンバイ！
男性スタッフが休みなく、中華鍋を振るいます。店内にはクリスマスキャロルが流れる〜〜♫お〜懐かしや（笑）（笑）
つけ麺は太麺を使用、茹で上がり時間7〜8分。
その間、ラーメンをオーダーした後客に先を越されます。
運ばれて来たつけ汁と麺、小振りなドンブリに山の様な炒め野菜達、スープはドンブリの縁ギリギリで越水しそう。コレを見た瞬間、驚きと共に迷いが生じた（笑）コレは野菜の一時避難しかないと判断し、麺の上に野菜、チャーシュー、味玉、長ネギなどを移動した。その箸で麺をつけ汁変化を投入すると、何と汁の中まで野菜山盛り(°_°)コレには参ったね〜、野菜食べまくりで何とか麺のスペースを確保しました。何か味わうと言うより、野菜との闘いと言うべきか？汁はアツアツ、ドンブリ持てない位熱いのに、店員さんよく持って来たな〜。西山製麺の太麺初体験（笑）やはり中太麺の方が西山らしさが出ていて最高なんだけど〜。つけ麺なので太麺なんでしょうね、仕方ない。それでも、流石は西山さんですね、他の製麺所より良いよ〜(^^)／~~~ここの300gは結構重いね、ボリューム有りました（笑）
笑い話の様な、ビックでビックリな味噌タンつけ麺でした(^^)／~~~
食事を終えて店を出ると、西山製麺から麺が届きました（写真参照）

◆15.1再訪
注意！　写真は、大盛りではありませんので（笑）

11時20分に店舗へ到着します。
店内には既に7名の先客がいます。
相変わらず、人気が高いですね♪♪♪

空いてるカウンター席に座り、今回は、未食の味噌タンメン780円を注文します。
厨房内には、女性店員が2名でやり繰りしています。
2つのガスコンロで2人分ずつ作っているようで、混んでる時は少し回転が悪いかも？
しかし、1人分の調理時間は、意外と短く、早く提供できますね。
大きな中華鍋に挽肉、キャベツ、ピーマン、人参、もやし入れて
強力な火力で味噌やその他の調味料を加えながら手早く調理していきます。
10分ほど待ち、漸く到着した味噌タンメンは、丁度、丼を重ねたような山盛りで
野菜に隠れて、麺が全く見えません（凄）
デフォルトでこれってすごいと思います（写真を見てください（笑）
山盛りの野菜はすべてシャキシャキの食感！
アツアツなので、最後まで冷めない、しかも、アツアツのため食べるのに時間もかかります（大汗）
スープには全ての野菜の旨みがたっぷり出ているし、
特味噌より野菜の甘味もスープに出ていますよ。
また、こちらの胡椒はホワイトペッパー。
ブラックより、野菜と麺に馴染むので、この選択は良いです。
西山製麺は相変わらず、歯応えがあり申し分ございません。
特味噌と比較しても甲乙つけがたい仕上がりです。

そして、気づかない方もいると思いますが、
一番上に乗っている青ネギはごま油で微妙に味付けされています。

メニューに味噌タンメンは野菜600グラム以上とありますが、
野菜たっぷりとれるの健康的なおなかいっぱいのラーメン！

前回は特味噌、今回は味噌タンメンで、次回はどっちにしよう？
どちらも捨てがたいですが、
お店に提案です、新メニューとして「特味噌半タンメン」なんてどうでしょう？
メニューに追加されたら、№1メニューになると思うんですが…

◆13.12.10訪問

２か月前にAEON入間においしいラーメン屋さんが入っている
との情報を元に、訪問して以来の今回が２度目です。
前回は、「特味噌ラーメン」と連れが「味噌タンメン」でした♪
味噌系でありながら、スープの味が違いがありました。びっくり！
開店とほぼ同時に入店したにもかかわらず、すでに数人のお客さんがラーメン食べてました。
人気の高さが伺えました☆

今回も特味噌ラーメン780円を頼みました。
麺に乗るもやしとひき肉は、シャキシャキで、香ばしく、自分好みの味で、美味しかった。
チャーシューは柔らかく味付けも、強くなく弱くなくと言ったところで、全体のバランスがとれています
スープの味も美味しく、「西山製麺」との相性がバッチリです。
近所にあったら、週に一度は食べたくなるラーメンです。
味噌部門としてはハイクオリティなラーメンだと思います。