食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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再訪２ 自家製手もみ麺 鈴ノ木 塩ラーメン(850円) | ビール牛（うし）のブログ
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新店 自家製手もみ麺 鈴ノ木 ラーメン醤油(780円) | ビール牛（うし）のブログ
新店 自家製手もみ麺鈴ノ木 ラーメン醤油(780円)2018-10-2819:01:08NEW!
テーマ：所沢市
自家製手もみ麺鈴ノ木埼玉県所沢市狭山ケ丘1-3003-83自家製手もみ麺鈴ノ木のレビューを見る
１０月２８日(日)１３時１０分訪問(^_^)v
開店日２０１８年１０月２３日
この時間なのに外待ち１１人＿|‾|○
開店して一週間も経たずに行列店です(^_^)v
順番となり、入店。
入り口左手の食券機で「ラーメン醤油(780円)」の食券を購入して奥のカウンター席に座ります。
入り口右手は製麺室ですね(^_^)v
高台に食券を置くと、「麺の大盛が無料」とのアナウンスがありましたが、そのままでお願いしました。
デフォの量を食べておかないと考えているので、はじめてのお店で「大盛」頼むことはあまり有りませんねσ(^_^;)
でも、普通に考えてお得ですよね(^_^)v
手打ちにして、コストが下げられるからでしょうか？
麺は茹でる前に店主さんが良く揉んでから、茹で麺機に。
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
ややスープが少なめに見えますが、このどんぶり結構深いので充分な量が入っています。
大盛も同じどんぶりの様ですので、普通盛りだとどんぶりの上がかなり空いた感じになってしまうのですねσ(^_^;)
いつものようにスープから飲んでみますが、やや醤油が勝った印象ですが、麺と一緒にすするとちょうど良く感じました。
麺がしっかり揉まれた縮れの太麺なので、この位しっかりした味付けでないと麺に負けてしまいましからね(^_^)v
麺をすすった後の後味が、昔の中華そばみたいな感じがしたのは動物系の出汁由来？
こういう味、大好きです(^_^)v
サラリとしたスープですが、縮れの太麺が良くスープを持ち上げるので美味しく食べられます。
ビール牛（うし）の評価：７９点
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製手もみ麺 鈴ノ木
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
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| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
| お問い合わせ |
04-2907-7967 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線「狭山ヶ丘」西口から徒歩1分 狭山ケ丘駅から125m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席 個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月23日 |
| 備考 |
【現在更新されているSNSはTwitter、instagram】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再訪２ 自家製手もみ麺鈴ノ木 塩ラーメン(850円)
自家製手もみ麺鈴ノ木埼玉県所沢市狭山ケ丘1-3003-83自家製手もみ麺鈴ノ木のレビューを見る
２月８日(月)１１時１５分訪問
開店１５分前で、外待ち１２人σ(^_^;)
平日でコレなんですから、土日には来れませんね(T_T)
ワタシが列に並んだと同時に入店開始。
早開けになった様です。
しばらくして、声がかかりましたので入店。
入り口左手の食券機で、「塩ラーメン(850円)」の食券を購入。
前回は「醤油」を頂いています。
中待ちで待っていると食券の回収があり、麺量が「並盛、大盛」と選べるとの事ですので、「並盛」でお願いしました。
その後、声がかかり、奥のカウンター席に座ります。
しばらくして、注文の品が到着。
いつものようにスープから飲んでみますが、とてもウマイ！！
旨みの深さが凄いです。
スッキリしていながら、コクがある。
あまりの旨さにレンゲが止まりません。
麺は自家製の太麺の縮れ麺ですが、コレくらいの麺じゃないとスープに負けますね。
完成度の高い一杯です。
次は煮干しかな(^_^)v
ビール牛（うし）の評価：８１点