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安定のトロミタンメン
2021.02.20(土)12:15
白菜と海老出汁のとろみそば(大盛)¥1000
2月の限定。タンメンベースに海老出汁、そしてとろみ餡とすれば、私の好みのジェットストリームアタック‼️食べないわけにはいかない。
で、買い物ついでにロピロピに駐車して、幸生(相変わらず外待ち6人でした)をスルーして、昭和ムード満載の商店街を裏から突入。
うん、安定のトロミタンメン海老バージョン!ってな感じ。
燕三条じゃねえし‼️燕だし‼️
200.11.05(木)20:35
ラストオーダー20:45に駆け込みセーフ
(実は狭山ヶ丘に行ったがLO20:30に間に合わず)
11月限定 燕三条背脂煮干中華そば(並)¥900
並は麵量150㌘。
(大)¥1000は、200㌘。
燕と三条は違うのに、なんで「燕三条背脂煮干中華そば」って言っちゃうんだろう?
燕が背脂で、三条はカレー‼️江戸時代、労働者階級の燕の職人は三条の商人に利益を吸いとられ、未だ恨み積年なのだぁ~‼️
ってなうちに、着丼。
磯海苔たっぷり、ほうれん草もたっぷり。背脂も尾道ラーメンチックなのがたっぷり。手揉み麵に、しっかりした煮干醤油。
旨かねぇ~‼️
今月中にまた来よう‼️
立川止まりかなぁ⁉️(八王子はまだ遠い)
2020.04.08(水)18:40
4月の限定 八王子風中華そば(大)¥750
たまねぎ追加トッピング¥50
低加水の中ストレート麺。八王子ってこんな麺だったっけ?
写真を見てあまりのたまねぎの少なさに追加してしまったが、これは大正解。追加で八王子のデフォの量くらい。支那竹は、超味の染み込んだ、最近では珍しいパターン。このしょっぱいスープには合うかもね。
限定もいい塩梅
2018.06.05(火)18:00
限定 背脂煮干そば¥850
多目の背脂が甘く、上品な煮干スープに溶け出し、極上醤油清湯スープになってます。伊吹産の煮干かなぁ?
手揉み風ピロピロ麺がスープと背脂を持ち上げる。
チャーシューは見た目と違い、柔らかく、口の中でほぐれる。
今日は呑まなかったが、焼き鳥とかあると嬉しいなぁ。
小手指としては上出来でしょ。
2018.01.31(水)19:30
今年の1月24日新規オープン
チャーシュー麺¥900
ホッピー¥350+中¥250
蛸と胡瓜の梅和え¥350
肉煮込み¥380
計¥2230
こんなレトロな呑み屋横丁が小手指にあるなんて、今日の今日まで知らなかった。わずか数十メートルの短いアーケード街。店構えも、ノスラーなイキフン。
そんな中、如何にも今まで呑み屋だっただろうってな店舗を居抜きでラーメン屋にした感じ。
で、ラーメンはと言うと、
スープは、薀蓄通り、鶏、豚、数種の節、野菜のバランス型。強いて言えば、後味に鶏が残り、節感、魚介感があまり感じられなかった。スタンダードだが面白みに欠けるスープ。
麺は福島県から仕入れているらしいが、会津・喜多方(喜多方って会津の一地区じゃん)・白河の一体何処なんだよ。大雑把だなぁ。食べた感じは、喜多方に麺をおろしている会津(おそらく若松)の製麺所かな?
スープとの相性も良いよ。
チャーシューは肩ロースの分厚いのが3枚。柔らかく煮込まれていて、歯がなくても食べられるレベル。ただ、味付けがもう一歩。ツマミでこのチャーシューはきついなぁ。もっとしっかり味付けして欲しいな。
梅和えは、比べる対象が大喜の鶏と胡瓜の梅和えになるが、もう比べるまでもない。残念過ぎる。大喜レベルを求める方が悪いのだろうか?
書き忘れました。
肉煮込み、これは旨いです。モツ煮と違って牛肉赤身がコンビーフの塊のようにホクホク柔らかく煮込まれていて、牛蒡の歯応えも良く、オススメの一品ですね。
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pmd1966
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店名 |
まるふじ食堂
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
04-2941-2173 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小手指駅北口 徒歩2分 小手指駅から199m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2022/11/03㈭文化の日13:30 中待ち1人
中華そばがリニューアルしワンタン麺が加わったと聞いてます行くっきゃないよね。
中華そば(醤油)¥800
ワンタン麺(塩)¥900
中華そばのベースが鶏になったよう。
鶏油でちょっとオイリーだが、全体に優しくまろやか。
醤油は、棘もなく見た目よりあっさり。変なしょっぱさもなくかと言って甘ったるくもなく、飽きのこない味。
塩も、鶏の旨味を引き出すあっさり目。
2種の鶏チャーシューだが、親鶏をタレで煮込んたチャーシューは岡山笠岡ラーメンの廃鶏チャーシューで、噛むほどに鶏の旨味がでる、個人的に大好きなヤーツ。ザク切りの九条ネギに大葉が効いた餡のワンタン5個は満足度MAX。
塩も醤油もしょっちゅう食べたくなる完成度。
リピート必至。