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肉つけうどん
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店舗基本情報
| 店名 |
手延べうどん 粉縒
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
04-2945-5228 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東所沢駅から徒歩6分 東所沢駅から343m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台（うち2台軽自動車） |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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武蔵野線の東所沢駅近く、県道所沢青梅線の柳瀬保育園入口交差点近く、「手延べうどん 粉縒」肉つけうどん780円をずずずずっっっっ。
以前は甍屋というお店でしたが、店名が変わってリニューアルしていました。とはいえ、お店の雰囲気はほぼ以前のとおり。内装も壁などは手を加えられていますが、レイアウトはそのままです。
メニューは盆ざるうどん650円、釜あげうどん650円～。武蔵野うどんの定番肉つけうどんは780円、ですがメニューのラインナップは少々独特です。ここで気が付きました、店名が「手延べうどん
粉縒」。そうか、手延べうどんなんですね。あえて手打ちうどんと名乗らず手延うどん。そうでしたか。手延というと岡山や倉敷あたりの麺や、乾麺ですが各地の素麺などを思い浮かべますが、だからこそあえて肉つけうどんをいただきたくなります。
あまり待たずに料理が運ばれてきました。手打ちの武蔵野うどんとは全くルックスの異なる、細い扁平の麺が水で〆られて笊に盛られています。麺は若干の太さのばらつきがあり、このあたりに手作り感があります。ではずずずっと。。精白された小麦の風味が楽しめます。軽い伸びがあるものの、強い抵抗感はなくすっときれキレがあります。強く麺の存在を主張するのではなく、するりと喉をとおる時のなめらかにしてはかな味わいが印象に残りました。
つけ汁は肉にネギ、それに背脂と思われる脂も浮いています。見た目どおりけっこうこってりした味わいで、麺が負けてしまうかと思ったけれど、細いながらしっかりしたコシで力強く肉汁を引っ張り上げます。なるほどおもしろい。
以前の甍屋時代のこちらのしなやかなうどんが好きだったので、それが食べられなくなってしまったのは少々残念ですが、それでもオリジナリティのあるうどんをいただけて満足です。この麺なら温かいうどんでもコシを抜かさず美味しそうなので、今度は温かいうどん、釜玉あつあつうどんあたりをいただいてみようかな。ごちそうさまでした。