武蔵野 伝統の味 涼太郎
（りょうたろう）食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
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肉汁＋カレー南蛮＝ダブルの美味さの武蔵野饂飩
西武池袋線沿線、絶品麺巡り隊！
小生が暮らす東久留米市から西東京市～武蔵村山、八王子に至る多摩地区から南埼玉地区にかけて「武蔵野饂飩」を看板にしている饂飩店が実に多い。
行きつけの蕎麦屋大村庵のおばちゃんの話によると、この一帯は武蔵野台地ゆえに、昔から余り米が取れないことから、うどんを主食にしていたそうで、各家庭、地元でとれた小麦を使用して饂飩を打ち「武蔵野饂飩」として地域の郷土料理となっていったそうだ。
そのため、おばちゃんもこの地域に嫁に来て蕎麦屋を開業することになったが、当初は大変苦労した。といっていた。
そんな「武蔵野饂飩」の美味しい店が所沢にあると聞き、土曜日のランチに訪れてみることにした。
「涼太郎」は西武池袋線所沢駅南口、徒歩５分ほどの住宅街にある。
その美味しさが評判になり人気が高い店で、午前１１：００開店だが饂飩が売り切れたら閉店。
土曜日などは１４：００頃に売り切れてしまうこともあるらしい。
そんな情報をもとに開店時間から４５分経過した１１：４５に入店。
評判通り、店内は８割の入りだ。
小上がりに陣取り、壁のメニュー表を見ると、饂飩はＬ～８Ｌまで用意されている。
饂飩の種類は、温かいつけ汁、冷たいつけ汁、肉汁、カレーつけ汁の４種類。ダブルは、肉汁とミニカレー汁の両方が楽しめるとのこと。
食いしん坊の小生は、迷わず「ダブルつけめん」のＬＬを注文。
メニューはＬ～８Ｌまで用意されているが、Ｌで３玉（１玉８０ｇ）だというので、ＬＬだと３２０ｇということだ。
少食の小生、しかも朝食が遅かったから、少し不安ではあるが・・・
最近、饂飩にハマってきている小生。
饂飩もつけ麺も茹で置きは最悪であるが、極太の饂飩の場合、茹で時間が１５分も掛かると店としても効率が悪いことから、見込み客用に茹で置きをしている店が大半らしい。要は入店の際のタイミングの問題だ。
茹で置きを回避する方法は、開店と同時に入店するしかないだろう。
待つこと１２分。
小生の前に入った方が、注文から１分も経たないタイミングで配膳されたということは、小生は超ラッキーかも！
運ばれてきた饂飩は「武蔵野饂飩」の特徴でもある黒っぽい艶やかなディテールをしている。
エッジが立っているが、均等に四角い断面ではなく、手打ち特有の太さが微妙に違う饂飩。まずは、そのままいただいてみる。
小麦の香りが強く、コシがしっかり噛み応え充分な饂飩。これは美味い！
肉汁のつけ汁は、トゲのないまろやかな甘みがある汁となっている。
豚肉は申し訳程度の４枚。葱は千切りの葱がたっぷりと用意されているからか、最初から汁には入っていなかった。
個人的には斜め切りの葱が肉汁と共に煮込まれてトロトロになった甘みがある葱が好きなのだが。
カレー汁はミニカレーといいつつ結構な量があった。
とろみがあり熱々のカレー汁は結構スパイシー。これが饂飩によく絡み、グイグイ食欲が出てくる感じがいい。
肉汁とカレー汁、交互に味わいながらＬＬ（４玉）はアッという間に完食。
追加の饂飩も１玉から追加できるそうだが、いつの間にか店外には４～５名の客が待っているようなので、今回はこれにて終了。
いやー！美味しかった。
今回はタイミングよく、茹で立ての饂飩を食べることができ、この店の実力を充分に味わうことが出来た。
西武池袋線絶品麺の旅は、まだまだ続く！
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「涼太郎」きくや直営店
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店内メニュー（饂飩はＬ～８Ｌまで）
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ダブルつけめん（ＬＬ）＋かき揚げトッピング
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黒みがかった武蔵野饂飩
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肉汁のつけ汁
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カレーのつけ汁
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肉汁うどんをいただきます
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カレーうどんは結構スパイシー
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山盛りの葱（葱の下に生姜、山葵が隠れています）
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テーブルセット（一味、摺り胡麻）
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開店と同時で、この盛況ぶり！
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小上がりも２テーブルあります
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店内風景（看板）
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饂飩のこだわり
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ダブルつけめんのメニュー
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カレーつけめんのメニュー
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店内メニュー
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店内メニューその２
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お持ち帰りメニュー
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饂飩がなくなり次第閉店です
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
武蔵野 伝統の味 涼太郎（りょうたろう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん、カレーうどん |
| お問い合わせ |
04-2993-8877 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線所沢駅東口を出て徒歩5分（信号機が青の場合）。約400m 所沢駅から362m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （テーブル席４人×３、座敷席４人×２、カウンター７席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2014年から全面禁煙となりました。 |
| 駐車場 |
有 少し離れた場所に3台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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訳あって会社を早退。所沢で用事を済ませ気がつけば腹が減った。ふと「武蔵野うどん」の人気店「涼太郎」を思い出し、数年ぶりに訪ねてみた。
「武蔵野うどん」とは、多摩地域と埼玉県南部に伝わる郷土料理のひとつ。原則、地産地消の地粉を使用し一般的なうどんよりも太く、やや茶色がかったうどん。コシが物凄く強いのでワシワシと食べるのが特徴。つけ汁は鰹出汁の醤油味の肉汁が基本だが、ここ「涼太郎」の様にカレー汁を出す店も多い。
今回は久々の訪問ゆえ、両方を楽しめるダブル汁をお願いした。体調があまり良くなかったが不思議とスイスイ食べられる逸品。体調も少し回復したようだった