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ハンバーグ康
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カラッととんかつ、ふわっとハンバーグ、ジュワッとポークソテー、安くて旨くて大満足！
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ご当地産、豚リブロース
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見よ、この脂の付き！
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シックな洋食屋さんの設えです。
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特製「康の塩」をふりかけて、うまうまうまうま！
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旨いポテサラもつきます
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飯、粒選り。
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とんかつ(大200gご飯味噌汁付き890円)
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十国峠街道・丹荘駅の西、フジマートの前です。
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旨い豚ロースにデミソース。チーズもとろーりと。
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厚切りポークソテー定食(820円)
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旨い・・・！
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ふんわり、柔らか。
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ハンバーグ定食(580円)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ハンバーグ康（ｙａｓｕ）
|
|---|---|
| ジャンル | ハンバーグ、洋食、弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
0495-74-0004 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道・バス】 丹荘駅から506m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター４席、テーブル４席x3卓、奥に個室(テーブル６席)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2007年5月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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(2016/08 再稿)
久しぶりに、埼玉・神川の丹荘(たんしょう)にある「ハンバーグ康」さんへ。
此処を通りかかるのは何時も、すぐお隣・群馬の奥多野方面の山村を訪ねるとき。
今回も、旨い豚汁が作りたくて、とっておきの味噌を仕入れに、万場の先まで出掛けた折のこと。
晩飯に立ち寄ってみると、相変わらずシックな洋食屋さんの設えに、熟練のご主人が腕を振るっておられます。
今回頼んだのは、好物の「とんかつ」。
メニューには、普通のサイズ(100g・640円)と大サイズ(200g・890円)の二種類が。
脂の付きがどうなのかと訊いてみたら、大サイズはリブに近いのだと。
これで大を頼まないわけがありません。
運ばれてきたとんかつを見てびっくり。
包丁を入れた断面から顔を覗かせているのは、リブロースの旨そうな脂身。
まるで上ロースみたいな部位を、しかも200gなんて、都内の敷居の高い店に行ったら、いったい幾らふんだくられるやら。
齧りつくと、まさに説明不要の旨さ。
技術もなかなかで、薄付きの衣、肉の火の通りはぎりぎり。
肉が柔らかく、赤身と脂身が自然に出会い、旨さのハーモニーを奏でます。
飯はしゃっきり炊けているし、生野菜にポテサラまで。
卓上には「康の塩」と書かれた小鬢が置かれていて、ハーブの類と混ぜてあるのか、これをとんかつに塗すと旨いです。
大満足のとんかつ。
良い肉を使いながらどうしてこんなに破格なのかといえば、もちろん、郊外立地のコストの利点はあるにせよ、お隣が精肉店さんで、直接良いものが仕入れられるからなのだと。
康さんはテイクアウトも熱心に営業されていて、時おり電話注文が入ります。
気の向いたときに、こんなに旨い料理を弁当にしてもらえるなんて、夢のような話ですね。
(2009/12 初稿)
埼玉県の北端、本庄の街から西に入り、鬼石、万場、上野と山間集落を縫いながら信州佐久へと至る険しい山道。
本当に何十年振りかに、しかも夜道を辿ります。
その前に腹ごしらえですね。
埼玉県神川の道すがら、八高線丹荘駅にほど近いところにある、ハンバーグ「康」さん。
お伺いしてみると、掃除が行き届いて清潔で、なおかつとても温かみのある店内。
いかにも地域の皆さんに愛されている、素敵な洋食屋さんのイメージそのものです。
メニューを眺めてみると、どの料理もリーズナブル。
なんと500円程度からずらりと、立派な洋食メニューが並びます。
一瞬、単品の価格かと思いきや、飯も味噌汁もちゃんと付く。
いや、単品だとしても十分安いのですが。
今回は「煮込みハンバーク」(580円)、それに「厚切りポークソテー」(840円)を頼んでみます。
もちろん、飯、味噌汁付き。
調理場からソテーを焼く香ばしい香りが漂い、次々に近隣から家族連れがやってきます。
やはり、この内容ですから、相当な人気なのですね。
煮込みハンバーグは、口にするとフワリと柔らかで肉汁を湛え、とてもジューシー。
デミソースと出会って旨さが増幅されますね。
しかも、結構食べ応えもあります。
ポークソテーは、1cm以上はある厚みの肉に、たっぷりのデミグラスソース、チーズものせて。
デミソースの程よい酸味と苦みが、チーズのまったりとしたコクとともにまろやかに溶け合います。
ご当地も、近隣に大きなSCができていますし、ロードサイドにはナショナルチェーンの飲食店がいろいろと。
こういう個性的でしかも内容が充実した個人経営のレストランは、特に郊外ではとても貴重な存在です。
地域の皆さんとともに大切にしていきたい、本当に良いお店ですね。