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おじさん作 太麺焼きそば
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おじさん作 太麺焼きそば
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太いでんがな
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これが太麺焼きそば
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太麺焼きそば
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地粉太麺焼きそば
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煮込みうどん
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巾広ひも川
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地粉ひも川
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まことやさんのソース
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まことやさんのソース
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おじさん作 太麺焼きそば
川越のＢ級グルメの太麺焼きそば
これを何とか自分で作りたくて
ネットで太麺焼きそばの麺を作ってるお店を検索したら
現在は、川越の矢島製麺所、川島町の高橋製麺工場と、大河戸製麺の
3社が作ってるんだそうです
うどん旅で川島町に行ったので
一番近い高橋製麺工場を訪問
Ｒ254の旧道沿いヤオコーの前にありました
お店の看板もないし・・・工場と小さな売り場だけです
ノックをしてお店に入ろうとしたら鍵がかかってます
どうしようなんて困ってると・・・工場のほうから奥さんが出てきて・・・こんにちは
おじさん・・・太麺焼きそばの麺が欲しいんですが
奥さん・・・・いくついるかね
おじさん・・・2個ですが、いいですか？
奥さん・・・・あの～同業者の方ですかぁ～
おじさん・・・ただの太麺焼きそば好きです
奥さん・・・・ここまで麺を買いに来る人いないからね～だって
よく話を聞いたら、丸広とか、あっちこっちでも売ってるからねだって
やっと手に入れました
麺だけで1個75円ソースは別売り（購入しませんでした）
これは、まことや 蓮馨寺さんが使ってる麺だそうです
新しく出来た農産物直売所 あぐれっしゅ川越にも卸してるし
が～ん、もっと早く知ってれば・・・
そんで帰り道に寄って来たでんがな
ありましたです
しかもこんなに大量に（価格は工場が少し安かったでし）
家に帰って早速、準備でんがな
連馨寺の焼きそばを作ってるところをジックリ見てたら
具は、キャベツだけ肉は、ひき肉が少しだけ
後は、ソースで味付けして紅生姜と青海苔だけ
特にひき肉の入れ方が、テクなんだと思うんだ
固まった麺を、ほぐすために焼くときに水を加えるでしょ
そのときに、ひき肉が混じった水を加えてるのを
おじさんは見逃さなかったでんがな
多分、ひき肉を茹でて出汁が出た水を使ってると思うんだな
それを真似してみました
ソースは、我が家にあったウスターソース、ジンジャーソース、何だか分からないソースの3種を使用
おぉぉぉぉ～
さすがに太いでんがな
太麺焼きそばの完成です
やはり本物の味には・・・だけど
美味しく頂きました
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店舗基本情報
| 店名 |
有限会社高橋製麺工場
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
埼玉県川島町大字吹塚1155 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
テイクアウトのみ |
| 初投稿者 |
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またまた
川越のＢ級グルメの太麺焼きそばだっぽ
食べられるお店は川越に数店あるでんがな
自分で作る時は
川越の矢島製麺さん 川島の大河戸製麺さんにもあるっぽ
今回は、川島町にある高橋製麺さん
同じ町内にある
ＪA埼玉中央 川島農産物直売所でも販売してます
両方で買ったものをレビューでし
太麺焼きそばは何度も買ってるけど
他にも
坂戸産の地粉で打った地粉太麺焼きそば
想像を絶する太さの煮込みうどん
巾広ひも川や地粉ひも川まで
まことやさんの太麺焼きそばソースもあるっぽ
そんで今日の購入は
太麺焼きそばとまことやさんの太麺ソース
急いで家に帰って料理しましただ
前回、髙橋製麺さんの焼きそばを
家にあったソースで作ったら
美味しいけど・・・う～むぅって感じで
イマイチ川越の太麺焼きそばの感じじゃなかっただよね
今回は、まことやさんの本物ソースがあるからね
キャベツを炒めて太麺焼きそばを入れて
そこに特製挽き肉水を加えて麺が柔らかくなったら
ソースを回しかけて出来上がり
ほれほれ
これが川越Ｂ級グルメの太麺焼きそばでんがな
焼きそばってビールがんまいんだね
今回は、黒ビールにしたら・・・たまりませんでし
美味しく頂いて
ご馳走さまでした
自己満足だけど・・・かなり本物に近い味になったでし