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刺身盛り合わせ
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まぐろ この日は大間のばちまぐろ
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たまご
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たいらぎ
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こはだ
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うに
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にぎり上 しめの鉄火とかっぱ
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あそきも
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うー
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まー
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いー
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しあげ!
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こはだまき!
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カンパチの肝蒸しだって!
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カンパチ西京焼きとホタテやき
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こはだまきー おぼろかませてるこれ!
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ウニ巻 これ軍艦より好きだ!キュッとしてる
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つる
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手づくりおぼろ 撮影および掲載許可済
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2015年1月
あけましておめでとうございます。
昨年末に改装したのでキレイになったよー
2013年2月分の写真、載せました。
おぼろ手作りしてるとこだったので、お願いして写真を撮らせていただきました。
お母さん、ありがとうございます。
近所の名店。いわゆる普通の街のお寿司屋さんですが、価格から見繕う種よし。
握りのゴハンは甘さ抑えてしゃっきりと。コハダの締めはかるく。などとても良いのです。
握りは上すし1500円。ビール600円。お酒500円。 お酒は地元小川町の晴雲吟醸。
地元に根ざした老舗。気軽なかっこでちょいとよってみませんか。たばこ吸えます。ではどうぞ。
高級すし店と言われるものの経験が、金沢の鮨みつ川くらいしかないので
エラソーな事言えないのですが・・・
お寿司屋さんってそんな2万や3万も使うもんだったっけか?出前もしてくれる近所の寿司やさんを
もっと大事にした方がいいんじゃないかな?なんて思ったりするのです。
寿司屋では、
①長っ尻しない。(いても一時間)
②お好みあんま食べない。(上寿司一人前に追加)
③ほとんどの場合、初手から握ってもらう。
という、食べログで寿司通レビュワーと言われる大御所さまからはおおよそ離れたスタンスをとっています。
刺身だのなんだの食って、仕上げに寿司。ってのも、そこまで魚介類におぼれたいわけじゃないので
どうなのかな?とも思っていますし、寿司屋に”こだわりの地酒集めました!”ってのもあまりすきじゃない。
店主さんが吟味した、”うちの寿司にはこれが合うだろう。”と多くても3種類くらいの日本酒とビール。
あとは常連さんのために焼酎でもボトルでおいてもらえればそれでいい。
てな事を考えていたり、周りでも話していたら、ご紹介いただいたのがここ。
2回ほど別の方々にご馳走になってしまい、美味しかったので自腹も切って伺う事にした。
上すしを2人前。一つは包んでもらい、もう一つはここでいただく。ビール。冷酒。
マグロを追加で2貫。これで4900円。安いでしょ。
で、内容はというと・・・1500円の上すし。
コハダ・マグロ2貫・平貝・あなご・うに・中とろ・玉子・鉄火巻き・かっぱ巻。
とくにここ、貝類がオススメ。
ここや同じ東松山の松寿司で食べていてつくづく思う。
お寿司屋さんって、地元に目を向ければいろいろいいところあると思うけどな。と。
最後に。
地元でいいお寿司屋さんを探すコツ。
不動産屋さんとか、地元で工場・企業を営む社長さんに連れて行ってもらうのが今まで成功率が高い。
もしくは近辺の商用車と高級車を扱うディーラーの営業さん。
仕事柄(軽めの)接待や、出前をとったりしてよく使っているので、
いい魚が入った時の情報ももらいやすく、連れていかれているうちに顔を覚えられればしめたもの。
え?キャバ嬢も近辺のいい店知ってるだろう?って?
そりゃあそうですが、聞いていてお財布が風邪ひいてもしりませんよ。