価格以上の接客にお腹も心も大満足。 : ベルドゥーラ

③度目の訪問は結婚記念日月に夫とデートで
2014.10
11：00 2名で
夫との普段の会話の中で、昔、忘年会に二人で参加する機会があり
その際のお店がこちらではないけれどイタリアンのお店でした。
なんというか・・・どれを食べてもトマト味
そのバランスの悪さにチトうんざりし
夫がケチョンケチョンに酷評（二人の間だけでしたが）した経験があり
それ以来何となく二人で外食の時はイタリアンには行かなくなっていました。
嫌いなのかな…？なんて思いこんでいたのですが
家ではよくパスタを作ってくれたりしていたので
会話の中で「今度、イタリアンデート行かない？一緒に行きたいな」
となりまして意外にも快諾、で予約させていただきました。

予約で記念日デートのお食事でお世話になる旨お伝えしました。


二人とも　前菜＋パスタ又はピッツァ＋ドルチェ＋ドリンクのベル―ドゥーラ・ランチに致しました。


【前菜】　☆☆☆なるべく地元野菜を使ったサラダ
　　　　　☆☆☆川島、矢島さんちの玉子と生ハムのシーザーサラダ


　　今まで、前菜でサラダを避けていました。
　　と言うのも、我が家は自宅でやたらと大盛りで毎日サラダを頂く家庭なもので
　　わざわざお外でサラダは…、って感じがしていたもので
　　ですが、今回はメニューのチョイスは夫主導でお任せしました。
　　これが、大正解でした。
　　ハッキリ断言します。こちらの前菜はサラダがお勧め！！
　　少しずつ分け分けして両方の味を頂きましたが　どちらもドレッシングがバランス良い。
　　特に、私はシーザーを気に入ってしまいました。
　　後半、半熟の玉子をくずし味を変えると、また愉しい。


【パスタ】☆☆☆本日のシェフの気まぐれパスタ
　　　　　　　　数種のきのことチェリソのぺペロンチーノ

　　これが、ガーリックが利いていて、きのことチェリソの相性がタマラナイ。
　　材料の割合も絶妙なんだと思います。癖になる味です。
　　が、シェフの気まぐれパスタなので次回も巡り合えるかは不確かなところが
　　また、更に。う～ん、も一度頂きたい。

　　カルボナーラ、幅広のクリームと前回までに頂きましたが
　　今回のぺペロンチーのが最も印象に残る味です。


【ピッツァ】　☆☆☆生ハムと生野菜たっぷりのピッツァと
　　　　　　　　　☆ミックスピッツァのハーフ


　　　生ハム―、は家でも真似してやってみて　夫と息子に不評でしたが
　　　どうしても食べたかった。
　　　「あれ、美味しいね、違いはソースだね」だそうです。
　　　ミックスは普通でした。
　　　夫に2/3、私、1/3頂きました。サラダがボリュームたっぷりですので丁度良いです。


【ドルチェ】
　　　夫　生クリームとブルーベリーソースの掛ったシフォンケーキ（白桃と柑橘のシャーベット添え）
　　　私　いちごとベリーのムース（白桃と柑橘のシャーベット添え）
　　　　

記念日デートの旨をお伝えしてあったので
「サービスでケーキに花火を付けることが出来ます」と予約の際言っていただき
良いお歳で恥ずかしげもなくお願いしておりました。
可愛らしく飾られた白い大きなスクエアのプレートに
WEDDING　ANNIVERSARYのチョコレートで書かれた文字
キラキラパチパチ輝く花火…。
照れます。恥ずかし。
次はやめときます。そーっとお祝いします。
でも、とっても楽しく美味しかったぁ～。
夫が外食の際、料理を写真に撮ることが嫌いなのですが
デザートだけはあまりの可愛さに撮らせて頂きました。
今、待ち受けにして目にする度に楽しい気分にしてもらっています。
こちらはデザートをテーブルに運んでくれた後、記念写真も撮って下さいます。


全体的な感想として
全体的に選んだお料理のバランスが良かったのだと思います。
最後まで飽きることなく、卵やガーリックが持ち味以上の働きをしている感じがしました。
特に矢部さんちの玉子は黄身の味が濃厚で半熟の黄身をくずして頂くお料理には
味の変化も愉しくピッタリだと感じました。
今回は一つ一つのお料理の味の変化の振り幅が大きく
それが愉しく美味しさを増して感じました。


それから、この日はホールをしていて下さっていたお一人が男性でしたが
接客がすべて素晴らしい。
こちらはいつもそうなのですが
「お水下さ―い」「すみませ～ん」などと声に出してお願いなどすることが無いのです。
なぜなら、ホールのスッタフの目配りが素晴らしいから。
グラスが空く前に冷えたお水を運んできてくれるし、軽く手を挙げると来てくれる。
これって、実は、凄い事だと思います。
こちらの接客は、タイミング、目配り、気配り、物腰、清潔感、どれに於いても全員が
素晴らしい接客だと思います。
お値段以上のサービスを受けたと言う満足感まで味わうことが出来ました。


心からお食事を楽しめました。
ありがとう。
また、二人で伺います。


②度目の訪問。
2014.6.4(WED)AM11:00
11：30にはお客様でいっぱいになりました。
相変わらず人気ですね。


予約で娘と

今回も前回同様二人とも
ベルドゥーラ・ランチを注文です。


【前菜】
二人ともライスコロッケの野菜サラダ添えにしました。
想像より小ぶりでした、味はまったく普通です。
野菜に掛ったドレッシングは美味しかったです。

【メイン】
ピッツァとパスタをそれぞれ注文して分け分けしました。
ピッツァは生ハムと野菜山盛りのピッツァ
パスタはほうれん草と鮭の幅広パスタ、クリームソース味です。
味が薄く感じました。


【デザート】
娘は前回気に行った　シフォンケーキ
私は矢部さんちの玉子でつくったクリームブリュレ

前回もクリームブリュレ頼んだのですが
表面をもう少し焦がした方が私個人的には好みです。


①度目の訪問
2014.5.16（FRI)AM11:00
イタリアン好きの娘とのランチでの利用です。
午前１０時前　今日の１１時の予約は出来ますか？との問い合わせ
丁寧な受け答えで　「お誕生日、記念日ではないか？アレルギーはないか？」などを聴いてくれる。
まず、電話で好印象を持ちました。

１１時前に駐車場に着くと、もう、１台。直ぐに何台もがオープンに合わせて到着、人気です。
１１時に案内される。
落ち着いた小じんまりした感じのお店です。

ランチコースの真ん中のベルドゥーラ・ランチを頂きました。

【前菜】
娘は　タコのカルパッチョとイイダコのトマト煮　
　　　　イイダコが少し硬かったそうです。

私　　水牛のモッツァッネラとトマトのサラダ
　　　　バジルが効いていて爽やかです。
　　　　ライスコロッケと迷いましたが、小食なので後の事を考えて
　　　　前菜は軽くてさっぱりにしました。正解。

【メイン】
二種類二人違うものを選んでシェアしました。
違う味を楽しめて楽しくて美味しい、飽きない。

生ハムと大盛り野菜のピッツァ
　　すっごく美味しい。生野菜、合うのか？と疑問でしたが
　　トマトソース、生ハムの塩気に　山盛りパリパリの野菜が美味しい美味しい。
　　私と同じ疑ってる方、是非、お勧め、夫にも食べさせたい一品です。
　　次も頼むかも。

矢部さんちの玉子のカルボナーラ
　　玉子が濃厚です。　ベーコンに塩味、タマラナいバランスです。
　　矢部さんは知り合いなので、つい選びました。
　　餌からこだわった高級で黄身の濃い卵です。
　　矢部さん、さすがです。


【ドルチェ・飲み物】

娘　　　シフォンケーキ生クリーム添えにアイスコーヒー

私　　　クリームブリュレ　ホットレモンティ―

　　ドルチェどちらのも　フルーツ少々とオレンジのシャーベットが添えられていました。

　　ホット紅茶は　ポットで出されます。
　　暫く置きましたが　少し薄かった。

次の料理を出してくれるタイミングが丁度良いです。
お水も氷が解けたら　グラスごと新しく運んでくれます。
お水下さいと言う必要ない目配りの良さです。
お皿を提げるタイミングも良いです。
働いている方々の向上心さえ感じられました。
オープン３０分でテーブル席は満席になる人気です。
普通、これだけ入っていると厨房のバタバタが伝わって来てしまうお店が多い中
こちらは、全く、ないです。静かでスマート。涼しげ。
思わず、会計の際　厨房の方の様子を覗き見してみたくなるほどでした。

また、来たいと思います。
女子のおしゃべりが気にならない方にはお勧めです。