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原点回帰。昔な味、昔の看板、昔から「らあめん」「目に言う」です。
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店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 よか楼 熊谷店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊谷駅より国際十王交通(バス) 成田学校 下車、徒歩11分 (合計19分) ソシオ流通センター駅から2,021m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター３＋７席．４卓×４席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２＋６＋６ ほど。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2015年12月26日 |
| 備考 |
昔の「星川」、→「上熊谷」（鎌倉町）のお店にあった黄色い路上看板がここにあります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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品名「らあめん」に「煮玉子」トッピング。６８６円＋９３円、（税込みでは、計８４０円です。）
麺：細い麺 支那ソバ
スープ味：澄んだ琥珀色。鶏がら系醤油、ちょっと豚味。
目に言う（メニューを「よか楼」ではこう呼びます）：つけ麺無し
サービス：老舗の貫禄。熊谷のラーメン界のレジェンド
今の流行の味では無いので、データベース、食べログ上でも得点は低いだろうと予測されます。
「目に言う」にも「つけ麺」は無く、これも原点回帰の一つの現れでしょう。
当然、お客様の年齢も、５０代から７０代がメインとなっていました。
１０年以上前に食べた味を、覚えているひとは、何人いるのだろう。
たとえば、らーめん「どんぐり」、今は「朝日屋」がある場所の時と味は同じですか。
「お店が広くなると、鍋も大きくなり、火の回りも遅くなる。」「お客が増えると、味の熟成は間に合わなくなる。」など、変化するのがあたり前。
子供は成長すれば、好みも変わり、おとなの味が好きになり、老人になれば舌先の細胞も鈍感になってしまいます。
ちょっと前の「上熊谷」の時より、さらに、あっさりした様に感じるのは、私が年を取ったからだろうか？。
でも、この味が好き。