【菖蒲（久喜）】 フレンチ不毛の東武北埼玉に誕生した奇跡のようなフランス料理店　「コット ア コット（久喜市）」 : コット ア コット

2016年11月

　こちらも一年ぶりです。前回のレビューで「2016年も頻繁に訪問すると思う」などと書いておきながら。
　今回はあらかじめ「セゾン　2500円」というコース（前菜、魚料理、肉料理、デザート）をお願いしたいと予約時に伝えておきました。
　もちろん、来店時でもかまいません。
　
　安いコースもありますが、当店の料理を存分に楽しみたければ最低でもこのコースが良いと思う。
　このフレンチフルコースランチにビールとワインをいただいて5950円。高いか安いかは当店で体験していただければと思います。

前菜
　尾長鯛のグリエ
　ホタテのマリネ
　オキアジのカダイフ包み焼き
　魚介のサラダ仕立て

魚料理
　ハタ　白ワインソース

肉料理
　豚のヒレ肉のロースト　粒マスタードのソース

デザート
　レアチーズのムース
　グリオットチェリーのシャーベット

　味はどれも文句なし。

　今回特に美味しかったのは、カダイフで包んで焼いたオキアジ。
　オキアジってあんまり見かけません。もしかしたら10年ぶりくらいかもしれません。淡泊だけどほんのり甘味があって柔らかい。こんなに美味しい魚だっけ？？　
　カダイフのパリッとした食感がオキアジの美味しさを引き立てていた。

　そのほか、どれも満足のいくお料理でした。
　美味しかった。

2015年11月

　二度目の来店。
　今回もランチで「セゾン　2500円」というコース（前菜、魚料理、肉料理、デザート）をいただいた。結婚25年の節目のランチということにしてビール2杯とワインを1杯飲んで6400円。安い。

　前菜
　海の幸のサラダ仕立て
　
　魚料理
　真鯛のポワレ　貝をベースにしたソース

　肉料理
　国産鶏もも肉のパネ　赤ワインヴィネガーソース

　デザート
　素焼きのリンゴパイ　他

　前菜は、カンパチのグリエ、穴子、スモークサーモンのリエットを中心にしたサラダで、丸く盛られているのはクスクス。
　白ワインに合う。

　魚は真鯛で写真のとおりシンプル。
　貝をベースにしたというソースはラテみたいに泡立っているので食材によくつく。泡の食感もいい。

　肉はパネソテー。ソースはシンプルだけど鶏肉に良く合う。

　デザートはリンゴを棒状にして素焼きしたらしい。おもしろい。味もいいが、メレンゲが口に合わず夜まで胸焼けがひどかった。

　お代わりパンが無料になって更にお得感が増した。
　「トラットリア ナトゥーラ」が値上げをすることだし、大袋の「ヴェッキオコンヴェンティーノ」と並んで2016年も頻繁に訪問すると思う。

2015年6月

　これだから食べ歩きはやめられない。
　最初の情報は敬愛するR923Eさんのブログだった。R923Eのレストランガイド「コット・ア・コット　côteàcôte（菖蒲町）」
　相変わらず辛口コメントだが、端々から美味しそうな雰囲気が伝わってくる。食べログでも確認したら、すでに投稿が1件あった。

　その後、当店のFacebook を確認し、オーナーシェフの経歴 を確認し、相当な期待をもって伺った。
　期待し過ぎると現実に直面したときの落差に幻滅してしまうことが多いものだが、当店の場合は正真正銘期待通りかそれ以上のレストランだった。
　すばらしい。

　場所は122号沿いのスーパー「マミーマート　菖蒲店」のちょっと先。
　二階建て住居の一階奥をレストランとしている。逆L字型の店舗で角の部分に厨房がある。店内は全体が柔らかなクリーム調。席数は16席程度だった。
　
　決して予約制というわけではないが、ランチでも予約して伺った方が良いと思う。
　非常に好ましいレストランの運営姿勢に見えたので、理由は敢えて書かない。予約をしないと食事できない可能性があるとだけ。
　結局この日のランチはぼくらを含めて3組8～9名程度だった。

　注文したのは、「セゾン　2500円」を2名分にビールとワイン。この値段で「前菜、魚料理、口直しのグラニテ、肉料理、デザート、飲み物」というフルコース。
　飲み物を入れて合計で5950円だったが、30%増しくらいの満足感があった。

　特に美味しかったのが、メインの肉料理「埼玉県産豚ロースのペッパーロースト　ソースエシャロット」。
　大きな豚ロースの塊をうま味を逃がさずじっくりとローストしてあった。ロースは柔らかく脂が甘く上品。ソースは赤ワイン系にエシェロットを刻んだような感じ。
　ソース、うま味の濃い肉、脂の甘味、ペッパーが塗された外皮と、非常にバランス良く美味しい料理だった。

　次いで美味しかったのが、デザート「クルスタッド・ド・スリーズ　チェリーとアーモンドクリームのパイ包み仕立て」。
　フランスでもスペインより南部にあるお菓子とのこと。バスクともおっしゃっておられたので、スペインでも食べられるのかもしれない。
　見た目とおり、外がパリパリのパイ。カリッと噛みこむと中にはリンゴのタルト生地みたいなのがあった。スリーズとはサクランボのことなので、リンゴとサクランボだったのかもしれない。
　食感が美味しく、パイ生地に包まれた生地が美味しい。
　添えられていたのはフランボワーズのシャーベット。
　　
　前菜は、
　じゃがいもの冷製スープ　ヴィシソワーズ
　自家製スモークサーモン
　ヒラマサのマリネ

　スープはじゃがいもがしっかりと香った。カリッとしたクルトンの食感も良い。
　ぼくはスモークサーモンだあまり好きじゃないけれど、自家製だからか独特のスモーク臭いの品が良くて、自分にしては美味しくいただけた。

　魚料理は「大宮市場より　目鯛のポワレ　クレーム・ド・レギューム」。
　レギュームとは野菜のことだから、野菜のクリームソースということかな？　
　目鯛は皮までパリッと焼かれてこれもまた美味しい。

　途中、「りんごのグラニテ」と最後のコーヒーに小菓子がついて来て、食事は終わった。
　1時間40分くらいだったでしょうか。
　美味しい料理でゆったりとした時間を過ごさせていただいた。

　エントリータイトルに書いたことは決して大げさではなくて、久喜市（旧菖蒲町）周辺に限らず東武線沿線の埼玉北部はまともなフレンチレストランがほとんどない。
　そんなフレンチ不毛の地にいきなりハイレベルなフランス料理店が誕生してしまった。

　旧菖蒲町の誇りといっても差し支えないフレンチレストランだと思う。