次念序
（じねんじょ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「つけめん」＋「のり」
いつでも行ける距離にある「有名店」なのに、
初めて行きました。
「自然薯」ならぬ「次念序」です。
「つけめん」に「のり」をトッピングしました。
美味かった～～～！！！！
店に入ったのは開店の10分前です。
まず最初に食券を買い、店の中の待合室（？）で開店の時間を待つ。
俺の前にはすでに6人のつわもの（ラーメン食客）が・・・。
この時間に居る客はすべて「通」だよね。
ラーメン客としての「歴戦の勇者」達だよね。
座って待ってると、
店の奥から「朝礼の声」が聞こえる。
そしてその朝礼の最後に、接客の基本である「接客7大用語」を全員でそろって言っていました。
「いらっしゃいませ」
「少々お待ちください」
「はい、かしこまりました」
「お待たせいたしました」
「おそれいりますが・・」
「もうしわけございません」
「ありがとうございました」
良いですね。
私も若いころ、飲食店でバイトしてた時に、これを叩き込まれました。
時代と、所と、それらが変われど「日本人の礼」というものは変らない。
好感が持てます。次念序さん。
さあ、開店！
店の中に入って、席に着く。
そして、ほどなくして俺の前に、待望の「つけ麺」が！
いやぁ、スープ良いですね。
さすが有名店、さすが人気店！
豚骨と魚介なんでしょうね。
大抵の安っぽい店の「魚介ラーメン」は、魚粉を既存のスープに混ぜただけで、味のバランスが粗削りな場合が多いですが、
この店の魚介は凄くナチュラルでした。
美味い。凄く研究したスープなのだろうと思った。
太麺も心地よかった～
濃いスープと、太麺の噛み応え、
麺とスープが口の中でマリアージュを起こしている・・・。
チャーシューもトロトロでうまかったな～
最後「スープ割り」をいただきました。
「ゆずは入れますか？」と聞かれました。
私は「いいえ、要りません」と答えました。
・・・なぜなら、純粋にスープを感じたかったから。
スープを半分くらい飲んで堪能したのちに、
卓上にあった「高級そうな七味」を入れてみました。
（ていうか、七味の中の柑橘系がゆずでした～。なんとなく、結果おーらい！）
おお！これまたうまい！良い七味なのが一口が解りました。
これを入れたつけ麺も体験してみたかったかな・・・。
ああ、なんという贅沢な心残り・・・。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
次念序（じねんじょ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
048-543-8858 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高崎線「鴻巣」駅(西口)から徒歩10分 鴻巣駅から478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台分あり。近所のセブンイレブン並びにヤオコーへの駐車は厳禁。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年5月15日 |
| 備考 |
【鴻巣市寺谷146-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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15時、遅い昼食。
この時間なのに店は満員でしたよ。
凄いですね。
（待ちの行列は無し。やっと座れた感じです。）
今日は「中華そば」が食べたくて来ました。
基本的には、味の系統はつけ麺と同じでした。
美味しかった！
・・・でも後半スープに飽きを感じた。
つけ麺だとスープ割りで全部飲んじゃうんだけど、
中華そばの方はスープが進まなかった・・・。なぜだろう。
暑い日に熱いものだからじゃない。味に対して感じた。
俺にはこの店はつけ麺が合ってるのかな？
ていうか、やっぱりこの店は、つけ麺の店なんだ。
そう思う。
この店は麺は量が多い。
普通盛りは300グラムらしい。
俺は200グラムくらいがいいかな。
この店では、注文時に「麺少な目で」と頼めるらしい。
（確認はしてないけど、パターン的に、たぶん300の半分150グラムになるのかな？？）
で、その際にトッピングを1つサービスしてくれるらしい。
※半味玉、メンマ、のり・・の中から。
今度やってみようかな。
それにしても暑い。
今日も暑かった。4月なのに夏日。
この暑さだと、つけ麺が食べたかったかな。
でも、中華そばが気に成ってたんだ・・・。食えてよかった！
ああ、そろそろ「ラーメン屋に行くにはタオルが必要」な季節の到来かな。