煮干しの風味が凝縮された濃い～醤油らぁめん : 麺楽屋

なんのかんの言っても、私は、このお店が好きなんだと思う。

前回訪問の際、オペレーションの悪さと頂いた料理に満足せず、評価を少し下げ、もう訪問する事はないだろうと思っていた。
しかし、やっぱり気になる。
そして、あのラーメンが食べたくなってくる。

2年ぶりに再訪。

◆コク正油らぁめん　720円　を頂いた。
自家製の麺は、細くストレート。160g
かための茹で加減で、やっぱり私の好み。
具材は、叉焼、メンマ、ネギ、焼海苔。
程良い柔らかさの叉焼は、厚めで存在感あり。そして、美味しい。
スープは、煮干しの香りと味がとても強い醤油味。
和風だが、あっさり系好みの人には、向かないと思う。
また、背脂たっぷりのとんこつ好きの人にもおすすめはしない。
煮干しの風味が凝縮されたかなり特徴のある濃い～醤油らぁめん。
煮干出汁好きな方は、一度試してほしい。

帰宅後、訪問歴から、10年前と価格を比べ、値上げは40円だけと知る（他のものもほとんど同様）。
クオリティを全く下げることなく、この価格で続けて来られたのは、立派と思う。

2年の間に、券売機の位置が変わり、
限定メニューの注文方法も変わっていた。（レジにて現金で注文）
椅子も新しいものに。
つけそばのつけダレは、粘度とコクをアップしたらしい。

変わらないのは、
お客さん、ひとりひとりを、とても大切にしているところ。
チョット見、厳ついご主人も、ホール担当女性スタッフさんも、変わらず親切。
例えば、混む時間帯に、のんびりビールを飲む近所のじいちゃんにも、
食べるのが遅い子供にも、嫌な顔ひとつしない。

常に前進を心がけながらも、ご近所さんに愛される昔ながらの町中華屋さんの雰囲気を
守り続けている。

やっぱり、私が好きなお店のひとつだ。

数年以上前から、月1とまではいかないが、かなりの頻度で訪問を続けているお店。
お席で注文、退店時に会計というスタイルだったが、
入店して券売機で購入、（混んでいる時は）券を持って順番待ちをするスタイルに変わった。
ところが、この券売機が…。
季節限定メニューのボタンがなく、
横に置かれたメニュー紹介の紙に、他の料理名が書かれているボタンを押すように書いてあるだけ。
これが、まず分かりにくく、後ろに待ちの客がいると、早くせねばと焦る。
加えて、この購入した券を渡す際に、希望の料理名を、はっきりと、きちんと伝えないと違うものがでてくる。
今回、毎年頂いている限定メニュー◆冷やしつけ麺ゴマねぎダレが食べたかったのに、
出てきたのは、普通の温かいつけそば。

スタッフさんに券を渡す際、温かいのと冷たいのとどちらにするか希望を聞かれ、
『冷やしと書かれているけど、へえー、温かいものもあるんだ。食べてみよ。』と思った私。
【温かいのは普通のつけそば、冷たいのが限定。】お店側。
前回訪問（2021年5月）の際、希望の季節限定が頂けたのは、ボタンを押す際に戸惑っていた私に声をかけて下さったスタッフさんのお陰と推測。
勘違いした私が悪かったんだなと、文句も言わずｗ、諦めて◆つけそば　800円を頂いた。

◆つけそば　800円
つやつやの中太麺は、コシあり、喉越し良し。
うん、やっぱりここの麺は美味しい。
ただ、
つけ汁は、煮干しの風味は感じられるものも、コクがなく、もの足りなく思える。
コク正油らーめんのスープがそのまま出てきたのだろうか、と思ってしまった。
汁と一緒に食べるらーめんなら、こってりとなるものも、つけ汁としては味が薄すぎる。
CP的にも良くはないような。
オススメはしない。
決して、希望しなかったものを頂いたから、辛口コメントになったわけではない。ｗ

相変わらず、常連さんと思われる方が多く、昼からビールを飲んでゆっくりとくつろいでいる方もいて、
店内のこのゆる～～い雰囲気が好きだったけど、
なんだかこの日は面白くなかった。ｗ

＜ここからは余談＞
帰り際、車の中で、
「希望のものが食べられなかった事、言えばよかったのに」と娘。
「いや、母の勘違いでもあるし、クレームをつけるような事になるのは、嫌いでしょ？」と私。
「あのオペレーションの悪さを指摘してあげないと、この後、同じような思いをする客がでると思うよ。
きちんと的確に伝えてあげるのは、お店のためでもあるんだから。」と娘。
すみません、ここで、伝えます。

初訪問は、もう10年位前になる。
こってりとした◆コク正油らぁめんが好きで、かなりの頻度で訪問している。

メニューは、大きく分けると
正油らぁめん、味噌らぁめん、つけそば、サイドメニューとして餃子など。
つけそばは中太麺。
らぁめんの麺は、正油は細麺、味噌は平打ち太麺。
それぞれ、あじ玉やチャーシューがトッピングされたものが用意されている。

醤油（坂巻醤油店）や玉子（青森産）を使用、材料に拘りをもっており、
研究に研究を重ねて完成させたという麺は、勿論、毎日、店内の麺打ち場で作られている。

お店一押しの◆コク正油らぁめんは、煮干しの風味がとても豊かで、こってり濃い。
好みが分かれるらぁめんかもしれないが、私は好き。
訪問して注文するのは、ほとんどこれ。

ただ、夏は、期間限定の◆冷やしつけ麺ゴマねぎダレ　780円を頂くことが多い。
麺は、つやつやぴかぴか、つるつる。
コシがあるが、喉越しもよく美味しい。
タレは、ゴマ風味のさっぱり系。冷やし中華のそれと少し似ているようで、どこか違う。
暑い夏に、ぴったりだ。

いつも注文するものが決まっているので、
最近は、あまりじっくりとメニューを見ることがなかったが、
今回見て気付いたのだが、
通常メニューが、いつも間にか増えていた。
◆ネギみそバター　950円
◆辛みそガーリックポーク　830円
◆中華そば　630円
◆ネギ塩ギョウザ（4個）400円

この中の
◆辛みそガーリックポーク　830円
を頂いたが、
辛いの好き、肉好き、にんにく好き、の人に超オススメ。
コク正油らぁめん680円　というお値段と比べると、高めのように思えるが、
具材を考えれば納得のもの。
美味しいと思う。

たぶん、今まで、期間限定のもので人気のものを、通常メニューとしたのだろう。
次回は、◆ネギみそバターを頂いてみたい。

お店の外観も中も、派手さはない。
チョット見、厳ついご主人も、ホール担当の女将さん？も、いつも親切。
お客さん、ひとりひとりを、とても大切にしている様子が見てとれる。
上尾のラーメンやさんで、私が好きなお店のひとつだ。

近くにある某フレンチレストランのマダムと、ラーメン談議をした際に、
「麺楽屋さんのラーメンが一番好き。」
と伺って、訪問したお店。
その後、定期的と言っていいほど通い詰めていたお店だったが、
この数ヶ月ちょっとご無沙汰をしてしまっていた。
久々の訪問。

駐車場は、お店の横と裏にあり、裏の方が停めやすいと思う。

メニューは、
醤油味と味噌味のラーメン、つけそば。
サイドメニューとして餃子や軟骨餃子、叉焼や味もやし、叉焼丼などがある。
また、季節や期間限定メニューもいくつか置いてあり、
今まで、沢山の種類のものを頂いたが、
こちらのお店のイチオシは、何と言っても、
◆コク正油らぁめん。
　　　麺は、細くストレート。
　　　（店内の奥にガラスで囲まれた麺打ち場があるので、たぶん自家製麺。）
　　　固めの茹で加減。
　　　具材は、叉焼、メンマ、ネギ、焼海苔。
　　　厚めのバラ肉で、程良い柔らかさの叉焼が美味しい。
　　　スープは、煮干しの香りと風味が強い醤油味。
　　　結構濃い～の。
　　　コクというか濃い醤油らーめんと言っていいように思う。
　　　あっさり系好みの人には、向かないと思うし、
　　　背脂たっぷりのとんこつ好きの人には、「何かちょっと違うんだよなぁ。」と、
　　　言われてしまいそうな気もする。
　　　かなり特徴のある濃い～醤油らーめん。
　　　煮干出汁好きな方は、一度試してほしい。

今まで、
【塩ラーメンが食べたくなったら、ふくのや】
【醤油ラーメンが食べたくなったら、こちらのお店。】
という程、この味が気に入っていたのだが、
歳を取ったからだろうか？（涙）、
最近、あっさり系が好きになってきた私、
この濃い味が、醤油ラーメンで一番ではなくなりつつあるけど、
好きなお店に変わりはない。
お店の雰囲気はかなり良く、
子供連れの家族やお年寄りにいつも優しい接遇をされている。
例えば、混む時間帯に、のんびりビールを飲む近所のじいちゃんにも、
食べるのが遅い子供にも、嫌な顔ひとつしない。
お客さんひとりひとりを大切にしているところが、いい。
やっぱり好きなお店だ。