Name: 麺屋 誉
Address: 仙波町3-4-5, 川越市, 埼玉県, 3500034, JP
Telephone: 049-214-3740
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.64

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㋩㋹㋸といいね！口コミ61件フォロワー406人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

TRY新人賞部門みそ部門第1位 /業界最高権威TRY認定

川越ラーメン激戦区に衝撃店舗現る。屋号は育ちの地名から。店主は池田孝郎氏。中華料理の名門「過門香」「虎穴ミシュラン・ビブグルマン」で中華の調理法を学び、唐辛子、山椒を巧に操り、「純連」「彩たまや」でラーメンのいろはを習得。スープは豚骨をベースに鶏ガラ、丸鶏、煮干、昆布、干シイタケからなる清湯。味噌は5種類を使用。無化調味噌から繰り出される複雑でスパイシーな味噌スープは病みつきになる事間違いなく、「TRY新人賞みそ部門で第1位」を獲得した。麺は三河屋製麺のもっちりした中太縮麺、ストレート麺を使い分けている。定番の味噌らーめんは、生姜や自家製ラードで調整しながらも、しっかりと中華鍋で味噌の香ばしさも演出されている。夏になると限定でオリジナリティ溢れる冷製麺も楽しめる。定かではないが食の細い方は、半玉にすると味付玉子のサービス情報があったり、食いしん坊の方には、大食い王も挑戦した、特製チャーハンも名物だったりする。次回は、流行りの和え玉にもぜひ挑戦したい。

▪辛痺粉(カラシビコ)　唐辛子と四川唐辛子を一般的には調合する。

▪麻辣油(マーラーユ)　山椒、山椒粉、一味唐辛子。胡麻、砂糖、胡麻油などを一般的には調合する。

▪エビペースト　蝦醤(シャージャン)には、沙茶醤(サーチャージャン)、銀蝦醤、オキアミなどを煮つめた麻蝦醤などに分類されている。
麺屋誉では、干しエビと中国の漬物を炒め、煮だしているとの事。桜海老油、桜海老ペースト、焙煎桜海老なども季節限定で出していたとの事。※過去のTwitter情報引用

【メディア情報】
▪SUSURU TV.第932回 https://www.youtube.com/watch?v=04bUxaZPxmQ
▪SUSURU TV.第862回 https://www.youtube.com/watch?v=R32kCFHBrjw&t=82s
▪MAX鈴木 TV. https://www.youtube.com/watch?v=hwT10bOX7bQ
▪第19回ラーメン大賞 2018-2019 業界最高権威TRY認定/TRY新人賞部門/みそ部門第1位
▪麺屋誉Twitter https://twitter.com/ikeikerin

明日も㋩㋹㋸といいね！

58

味噌チャーシュめん 1100円＋味付玉子 100円

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麻辣味噌らーめん 80円＋辛味ねぎ200円

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47

辛痺粉 50円

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41

2018.11 麵屋誉　食券機

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17

麻辣味噌らーめん味付玉子

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麻辣味噌らーめんメンマ

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トッピング辛味ねぎ 200円

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麻辣味噌らーめんチャーシュー

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麻辣味噌らーめん辛痺粉

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麻辣味噌らーめんスープ

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麻辣味噌らーめん三河屋製麺

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エビペースト 50円

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辛痺粉 50円

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味噌チャーシュめん肉みそ

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味噌チャーシュめん肉みそ②

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味噌チャーシュめんチャーシュー5枚

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味噌チャーシュめんチャーシュー

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味噌チャーシュめん＋味付玉子100円

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中は半熟

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味噌チャーシュめんメンマ

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味噌チャーシュめんメンマ②

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味噌チャーシュめんスープ

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味噌チャーシュめん三河屋製麺

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麵屋誉　店頭

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麵屋誉　店頭②

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2018.11 麵屋誉　営業時間

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麵屋誉　店頭③　TRY受賞告知

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susuruTV Tシャツ

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和え玉&汁なし&チャーハン告知

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スパイシー鶏ごはん

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カウンターテーブル

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左：大食い王/MAX鈴木　中央:ラーメンコンサルタント/渡辺樹庵　右:ラーメン王/石神秀幸

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テーブルセット

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壁面緑化

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺屋誉（メンヤホマレ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	049-214-3740
予約可否	予約不可
住所	埼玉県川越市仙波町3-4-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	川越駅東口から徒歩で12分川越駅から907m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 日 11:30 - 15:00 18:00 - 21:30 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	13席（カウンター5席、4人掛けテーブル席が2卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有合計7台分あり（タバコ屋さんを曲がったところに3台。道路向かい側に2台）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://peraichi.com/landing_pages/view/homarekawagoe
公式アカウント	https://www.facebook.com/people/孝郎池田/100024732012223 https://twitter.com/IkeIkerin
オープン日	2018年2月13日
初投稿者	ビール牛（4004）
最近の編集者	osabori（7） ... 店舗情報（'23/04/05 13:09） mail1311（83） ... 店舗情報（'22/09/23 20:14）編集履歴を詳しく見る