5周年おめでとうございます！一年振りでしたが目の覚めるような思いでした！ : ラーメン二郎 川越店

昨年の4月以来ですので遠い昔のような思いでした

休日にラーメンを食べ歩くことも無くなり、
なんか自分の居場所？生き方に疑問を持ち始めていた今日この頃...

だから？酒で気持ちを紛らわせていた気もする

そんな時にTwitterで周年祭を目にしました
そうか～もう5年になるんだ～
ﾋﾞﾋﾞｯと何かが刺激をくれた気がした

久々に川越行こう～そう決めて今日は早起きしてスタンバイ
思えば2018年の夏に初訪問
神保町と双璧をなす麺量に圧倒された記憶

それから色々あって麺量を減らすという苦肉の策に
身の程を知らぬ客のせいでお店側の苦労も...

そんなことを思い出しながら駅へ向かいます
随分と暖かくなりました
Tシャツにパーカーだけで快適です

さあ、自分が自分であるためにあれを買うか！（´∀｀*）ｳﾌﾌ
昔よくやったお供を購入
イヤ~懐かしいな～そう言えばこんなことをやってたよな～

ガンバレ自分！ﾌﾟｼｭ~
なんか血が騒ぐというか、元気玉が湧いてくる気がするわ！
川越までは8駅、18分程ですからあっという間ですよ！
池袋行くより近いんだから(^^♪

川越でトイレを済ませ改札を出る
あ～懐かしや川越ブルー
1年振りです、こんにちは～川越！
この時期の空は綺麗だね～電車の窓からも富士山が綺麗だった

R16の交差点、いつもながらドキドキします
行列の具合は店先まで行かないと分からないからね～

信号を渡りお店に近づいてくる
ヤッパいるよな～1.2.3.....16番目でした！この時9:05
開店は10:02頃でしたが、この時はどう見ても50人オーバーでしたね！

1年振りなので麺量をどうするか悩んだ！
麺増しで丁度いい量だったけど、今の私には危ないかも？
そう思い、ラーメンとうずらにしました

ロッド6杯で空いた席へ順次座る法則
アクリルで仕切っていますが12人、狭さは感じません

10:24、2番席へ座ります
待っている間に1stロッドのお客さんを観察してましたが食べるの遅い！
超~遅い！二郎初心者クラス？
私が座った左の方は(;´･ω･)で方で息してまだ食ってる！

そこから6分後に私のラーメン出来上がり
今日は味噌ーメンのみの販売です
ニンニクとアブラです

ご無沙汰~ずっしりと重いね～
麺量減ってから久々に感じる重量感

まずはスープから
そうそう！レンゲ持って行きました！

色味は赤みそ系？特に辛味は感じませんが赤い？そして粘度高めです
結構濃い味の味噌で好み(^^♪
豚出汁が効いててネットリする感じで旨い！
ニンニクが美味しいから抜群に合います

モヤシの上のアブラもキレイ！
卓上のカエシをかけながらいただきます
シャキシャキで最高に旨い！

豚はもちぶた
これがまた旨いんだけど先に麺を食らいます！

レンゲがあるから返しやすいですね～
初訪問から比べると麺は平打ちに拍車がかかってますね～
昔はもっと丸っとしてたから

ﾌ~ﾌ~していただきます
この高密度のﾓｯﾁﾘした歯ごたえたまりません
品川とはまた違う美味しさがあります

味噌スープとニンニクがよく絡んでﾒﾁｬ旨いです！
そして、麺増しにしなくて良かったとﾎｯとしました

麺量減ってから過去一多かったです！
昔ほどじゃないにしてもこれなら大満足です！

豚はデカいのと小さいの
厚みはどちらもｽｹﾞ~
多分初めて食べる人はムリだろうな、そう思いました

うずらも美味しく頂いて大満足の5周年！
大宮と越谷だけじゃなく、川越も定期的に来ないといけませんね～

想像以上に麺が多くて腹パンです
この後は大人しく帰りました！

10周年まで俺頑張れるかな？

ごちそうさまでした

今日は定期通院
9:00に行って終わったのが10:30頃

なんか今日は時間がかかった
採血と尿検査の結果が恐ろしい.....

相変わらず血圧も高めだし、麺活と酒の影響は分かっているけどやめられない...( 一一)

今日めじろ台が臨時休業！
これ痛かったね～
めじろ台のつけ麺食べたかったんだよね～中山まで行くのは面倒だしね！

どうしてもつけ麺が食べたいので、今年初でもある川越にするか？
昨夜からつけ麺始まったというし、お土産豚もあるってtweetしてたからさ！

地元駅からは電車で15分
駅から歩いて10分少々ですかね～

途中の公園には八重の桜が満開
道端のお花にも春を感じますね～

16号の交差点に着いたのが丁度11:00頃、お店は開店直後でお客さんが順番に入店してる
そんなところへ接続したのですが、拍子抜けするほど空いていた

店内12席、私は中待ち2番目でしたから...
今日の限定は下記
1.味ネギ
2.納豆
現金でチーズ

今日は限定パス、特に味ネギは辛くていつも嫌になっちゃうから

ラーメン \800（最後に来た11月は\750だった）
つけ麺 \100
麺増し \50

お土産豚買おうと追加でお札入れたら.......×マーク！
なんだよ～夜だけなのか？

食券買って店内で待つこと10分、奥から2番目に着席
待ってる間先のお客さんの麺量見てたけど、少ないね～
これで\800ってどうなんだろう？
神保町なんか\750でこの3倍以上あるぞ～:;(∩´﹏`∩);:

店主さんといつもの助手さん、製麺室にもスタッフ
ただね～例の一件からか店主さんイライラしてるのかな～？
「中入って！」「詰まってるよ！」と厨房内から外に向かって大声で叫ぶ...
初めてであろうお客はちょっとビックリしてたな(;´･ω･)

助手さんに至っては、「外に言って来てくれる？」とお客に頼む始末
確かに今日の客層を見ると、二郎慣れあるいは川越慣れしてない雰囲気は見てとれるが、
初めての人がストレスなく楽しめる配慮は、店側の責任でしっかりお願いしたいと思うね

ただ、スモジのようなあの張り紙、光景は要らない、というか見たくないけどね...

さて、にんにくとあぶらをコール、着丼を待つ
そうそう、コールした相手は店主さん
この時はいつものおちょぼ口の可愛い店主さんだった（´∀｀*）ｳﾌﾌ

それでは麺増しの現状をご覧いただきましょう（麺量変更したのは2020年6月12日）
今日の画像と昨年9月の画像を比較で載せておきますね

◆麺
昨年はネギとうずらをトッピングしており見にくいかもしれませんが、
今日の麺のみと比べると違いは分かってもらえるかな？
増しても驚くほどの麺量はありません
普通に食べられる範囲の量ですね

◆スープ＆豚
正統的乳化スープ、つけ麺でも負けることのない美味しいスープに仕上がってました
後半以降はスープが冷めてくるのはどうしようもありませんが...
流水で〆た麺でスープが凝固することもなく、最後まで美味しく頂くことができました

ちょっと辛口なことを申し上げるならば、いい子過ぎて面白みに欠けるかな？

和豚もちぶた
店内の壁に「グローバル ピッグファーム」のポスターが貼ってあります
昨年から豚肉が高騰し経営者の皆さんもご苦労が絶えないと思いますが、
それでもいい肉を仕入れる努力は惜しみなくされているのでしょうね
頭が下がります<(_ _)>

今日は端豚と上等なバラロール
端っこは硬いかなと思いきや、サクッと歯切れも良く赤身の美味しい豚で脂も旨い
思わず笑顔（●＾o＾●）

卓上は、唐辛子、ホワイトペッパー、カエシの三種
ブラックペッパーがあればなぁ～麺の上に振りかけて食べたかった！

今日は麺がくっつかないようにカエシを軽くかけて馴染ませながら頂きましたけど
これはこれで美味しいいですね～

スープが優等生過ぎて後半飽きてきます
カエシを入れると味が濃くなるだけで塩分高いので、千切生姜とかピリ辛高菜のような
味変お新香系があるといいのに、つくづくそう思いました

食べ終わった時の満腹感はありましたが、爆裂感はありませんでした
これを書いてる途中でお腹が空いちゃって、小倉バターパン食べちゃいましたよ(*^^)v

基本美味しいラーメンを頂けるお店なので、もう少し雰囲気づくりをお願いできればいいね
助手さんにごちそうさまをして席を立つ

麺を茹でてる店主さんにもごちそうさま！
あっつ！ども！
ちゃんと返事は返してくれる(^^♪

コロナはまだまだ続いて苦労が多いだろうけどさ、
応援してるから頑張ってくださいな

4周年記念が棚上げになってるけど、そん時は駆けつけるからさ～

ごちそうさまでした

川越で満たされない？
初めての経験だろうな(((￣へ￣井)

空は川越ブルーで爽快！
俺の心もブルーで憂鬱.....
意味は全く違うけど…

いつもと同じ時間帯に到着
今日は珍しく7番目、1stロッドだな～
何か期待している私
いつものあれを飲みながら(●´ω｀●)待機

定時開店でチケットを買う

今日の限定
1.味ネギ
2.魚粉

どちらもパス
・ネギは強烈すぎて舌が麻痺するから
・魚粉は好きじゃないし

◆小ラーメン　\750
◆うずら　　　\100
◆ほぐし豚　　\100

券売機のニューフェイス「メラ」
辛い唐辛子と言うことで、そこそこ辛いらしい
しっかり溶かしてくだいとのこと

コールは
◆野菜少な目、にんにく増し

助手さんの合間をぬって店主さんコール

出来上がったラーメン見て引いた....
メッチャ量少ない！
神保町の麺半分よりかなり少ない！

野菜少な目にしたとはいえ、これは貧相すぎやしないか？

ほぐし豚ってこういう奴ね
何と言うか？筋ばったとろろ昆布の塊り？そう見える
ほぐしと言うよりは肉カスか？

今日はレンゲを持参しました
お隣さんもそうだった
よう！ご同輩！と声をかけたくなるような親近感

で、このラーメンは落ち込むなぁ～
まずスープを一口頂くと、今まで感じたことのない塩分！
超ショッパーでした
レンゲ持ってきた意味なし

野菜が少ないところへ来てこのショッパースープは無理だな....
生たまご欲しいけど今更買う気もない

ほぐしもショッパーに侵されておりキツイ
うずらと豚で口直しも効果なし

参ったな～麺が少ないのは逆に幸いか？

どうしようもないので5分かからず完食、ごちそうさま！

いや～参った！
舌先に残ったショッパー感がどうしようもない

俺みたいな年寄りにはきつい一杯だった

何とも不完全燃焼
どこ通って帰ろう....

4連休！今日は涼しいですね
この連休は埼玉巡礼の旅にしたいと考えています

まず初日は川越と決めていました
そしてつけ麺
限定は行ってみないと分かりませんので、お楽しみ♪

今日もいつものやつをお供にお出かけ
準備万端で朝霞台駅へ

タイミングよく10:15発の「川越特急」が来ました！
ここから川越までノンストップ！なんと11分で到着です～ラッキー( ^^) _U~~

ひところに比べ人が戻って来た感がありますね
全盛期ほどでは無いにしても、少し活気を感じます

いつものようにぶらぶら歩きながらお店を目指します
16号の交差点までくると既に並んでいるのが見えます
信号が変わりお店に着くと13番目でした、最近はいつもこんな感じですよ！

10番が角、11番から14番までが短手、店主さん側ということになります
まあ、厨房がよく見えていい席なんですが、隣と肘が干渉するのがちょっと頂けない

いっそ12席に減らしてもう少し空間を作って欲しいところですね

待っている間にスーパーカブで訪れた親子！
お嬢ちゃんでした小学生でしょう
二郎食べるの？って聞いてみたくなりますね～

定時より少し遅れての開店
粛々と店内へ消えていきます
今日の限定は何かな～と外から眺めると
１．味ネギ
２．魚粉
チーズ(現金）

勿論味ネギ食べますよ～
◆小ラー　\750
◆つけ麺　\100
◆うずら　\100
◆限定1.　\100

今日のトピックス
◆スープがいつもより薄い気がした、カエシの味が強めに感じた

◆ネギの辛みに後半ギブ！これ切った後さらしが足りないのか？ネギ本来の辛みが強烈すぎ！

◆つけ麺の茹で時間は約10分、その後流水で洗うがしっかりした腰が残っており最強！
　この麺で焼きそば作って食ってみたいよ！
　味付けは中華出汁と醤油だな！

メインスープの寸胴は、色合い的にはいつものような乳化色で実に美味しそうだったが、
骨からのエキスが出切ってないというか若い感じなんだろうな？
サブスープも豚骨や背脂の塊りなど目いっぱい入れて炊いており、ネギなど香味野菜も炊いている
サブスープは攪拌することなく上澄みの透明なものを合わせるように丼へ注いでいる

ラーメンとつけ麺のスープの違い
◆ラーメンの場合はメインスープとサブを合わせる
　メインは静かにお玉で入れる

◆つけ麺はメインスープのみ
　平ザルで濾して入れたあと、背脂をガシガシやってチャッチャと入れる

ということで、私はあぶらコールをやめてニンニクを多めにお願いした

私が食べている途中で親子連れが入店
小さいからお嬢ちゃんの顔が見えない
助手さんが食券見せてくださいコール

何気にお嬢ちゃんの方を見るとトランプを持つように4枚のプラ権を両手で持って差し出した
何とかわいらしいことか！しかも麺半分で～♪
きゃ～たまらなくかわいい！(^。^)y-.。o○お父さん良く仕込みました！

どんなふうに食べるのか見たかったな～
4枚の券は何だったか全部は覚えていないが、小ラーと紅生姜はあった！
紅生姜頼むなんて流石だね～恐れ入ったよ！

そんな微笑ましい光景を見ながらではあったが、ネギが辛くて泣きそう( ;∀;)
頼んだものは全部食べるのが礼儀だが、<(_ _)>
今日は無理！辛くて口の中がマヒマヒ～(; ･`д･´)

チョッと残してのごちそうさま

量的に言えば私は十分であり、お腹は布袋様...
最近好不調の波が激しく、どこまでも行けそうな日もあれば、小でアップアップの日もある

そろそろ新しい麺活様式を考えなければいけないのか？
つくづくそう思う今日この頃です

まあ、何はともあれお店に足を運んで残さず食べられてるうちが華！そういうことだろうね～

あ～あのお嬢ちゃん可愛かったな～(^^♪
二郎でいえばエンジェルだな！

ごちそうさまでした

外待ち、店内待ち位「黙る」こと出来ないかな？
グループで来るのはいいけど、回りは迷惑なんだよ‼️そこ理解してよね‼️
美味しいラーメン食べに来てるんだから、気分悪くなるのは腹が立つので.....

二郎は一週間振りです。
今日は越谷と西台がターゲットでしたが、都内へ行くのは中止、地元で楽しむことに。

生憎の雨ですが、開店前20人は軽くオーバーする行列‼️
駅から少し歩くから、並びは薄い？とたかをくくったら大間違いでした(￣ー￣)
それでも11番目に接続できた！

この11番目ってカウンターの角なんだよね～
10人×4人の角、出入り口を背中にしょうところ
ん～嫌いな場所です.....

それと、隣の人の肘が干渉して落ち着かない場所です
こればかりはその時の運ですけど、今日はイマイチ落ち着かない

小ラーメン\750
限定1．味ネギ\100
ちなみに限定2．はトムヤムクン

券売機のセットがまた変わってます
生姜から紅生姜にチェンジ、ほぐし豚\100が登場

本当は生姜が欲しかったのですが...味ネギだけにしました！

2ndロッドは開店後20分程で提供開始
味ネギを買ったので、野菜は少な目にしてにんにくとあぶらをお願いしました

出来上がったラーメンを見る
野菜を少な目にしたせいもあるが、川越特有の威圧感はない！
参考までに5月の画像を載せておきます（トッピングは違いますが基本は一緒です）

スープは見るからに旨そう
乳化したなかに豚の出汁がジュワ～っと出てるこの感じはたまらん
今日は初めから一気に天地返し
豚は見た目小振りなので、スープで温めておく

麺はやはり少なくなっていると見た目で実感できる
前回のつけ麺の時はたまたまロッド最後で多かっただけのようだ
これも5月の画像と比べても明らかです

でも、変わらないのが味！
麺の口当たり、スープの濃厚さ、美味しさは不変です
豚は時々で変わりますがそれは運！

今日は味ネギのタレがスープに絡み、濃厚カラメに仕上がっている
そこへ硬め寄りのモチっと麺が更に絡んで何ともいい感じ！

豚は超小振りでした(;^ω^)
でも美味しかったな～脂身と肉のバランスも好きだし、しっかりと肉の旨みが感じられたしね！

総じて言えば、おいしいなぁ～と感じながら食べるベストな量じゃないかな？と思う
ロッドの皆さんも、ほぼ同じようなタイミングで食べ終わってたし、
お店の回転率も上がるのでは？と思う次第です

女性の方は麺半分にされてましたがちょうどいい感じでしょうね
どうしてももう少し食べたい、食べられる方のみ麺増したらいいでしょうね

雨の中の訪問でしたが美味しいラーメンを頂けて良かったです
ごちそうさまでした

梅雨の中休み
土曜の休日、川越ブルーとプシュ～とつけ麺の私(^_-)-☆

麺量が変更になった12日以降、witterで見かける川越の麺量
確かに少ないか～と思える画像もあるが、自分で確かめないと何とも言えない

麺量は、計量してテボで茹でるならともかく、大鍋で見当で茹でる場合では誤差はある
誤差と言うよりも「運」あるいは「巡り合わせ」とでもいうか

さて、私の今日の麺活、調査結果はいかに...

地元駅10:20出発～店先の16号交差点に着くと行列が目視できる
10:45到着で10番目～入口側か！背後が気になるがしょうがない、集中あるのみ！

定時開店、粛々と店内へ流れる
・ラーメン　　　￥750
・つけ麺　　　　￥100
・生姜 　　　　　￥50
・限定1-味ネギ 　\100

ちなみに限定2は高菜でした
それと、券売機に合った紅生姜がなくり生姜になっています

10番目は2ndロッド
1stロッド7人中つけ麺は3人いたかな？

あと、私のすぐ後の方が「麺1/3」をコール
手の空いた店主さんから
「1/3って、前のラーメンの？」
「麺量変えたから、今のラーメンんだったら1/6になっちゃうよ～」とアドバイス
結果、今の少な目に落ちつきましたが...

つけ麺は流水で〆る（水道水）
守谷のようにキンキンに〆る訳ではないが、手間はかかるので最後に回ることになる

私は10番目ながら、配膳は14番目最後になった
これは、他にどういう意味を持っていると思います？( ^^) _U~~

店主さんは極端な誤差がない範囲で麺を茹でる
平ザルで上げる感覚は経験値
ラーメンを均等、オーダーに沿って丼へ運ぶ
ラーメンだけだったら、茹でた分はすべてよそって最後に箸で調整するのだが、
つけ麺の分は、ラーメンを全て完成させるまで茹でている
まあ、〆る分茹で時間が長くても問題ない

2ndロッドつけ麺は私だけ
さてここで麺量は3つのパターンが考えられる
①ちょうどいい
②少ない
③予想に反して多い

そして、店主さんが麺上げをして大ざるに移す
目が点.........ちょっと！前のお客さんの分セーブしすぎたんじゃない？
そう思うほどの麺量に感じた....

助手さんが手際良く水洗いしてくれたがどうなんだろう？
「つけ麺のお客さん、トッピングは？」
「ニンニク・あぶら」いつも通りにコール

先につけ汁、そしてネギが盛られた麺登場！
おお～～～なんじゃ子の生姜の量( ;∀;)半端ね～ビックリする量ですよ！

ネギがこん盛で麺が全く見えない
麺量を観察したいので、軽く天地返しして麺を持ち上げる

ん～～～～これは③だな！
どう見てもラーメンの神様が降臨した結果だろう
両隣、視界に入る皆さんのラーメン量は確かに少なくなっている！
これは通っている方には一目瞭然だと思います

でも～私のつけ麺は違う
以前と遜色ない量に感じられて仕方ない

かたやスープ
川越Wスープの特徴がよく出ている美味しいスープです
背脂とあぶらと実に美味しい
豚は以前ようなバカでかいやつには出会わなくなったが、厚み、柔らかさ、旨味は絶品！

まずは丼を持ち上げスープをゴックン！きゃ～～～～旨い！旨すぎ～～～
野菜はノーコールでちょうどいい
コールするとスープが薄まるし、麺をつけるのに邪魔だと思ってる

麺だけを頂く
硬さナイス！つけ麺の王道と言ってもいい絶妙の硬さ

スープに入ってるニンニク、麺に盛られた大量の生姜
こいつらが纏わりついてきて、麺をすするたびに飛び散る！
極端に飛んだ分は、速攻拭く
きちんと除菌シート持ち歩いてますので

飛び散ったら他のお客さんに迷惑だろうからさ～

ここでニューアイテム
ポン酢です！
ただの味ぽんだって！(*^^)v
これは店主さんもお勧めしてたもんね！

麺の丼に適量投入
生姜とネギに合わない訳がない！
良くかき混ぜていただいてみると～
ほらね～～～～～メチャ旨いですよ！最高にいいな～好きだな～

基本の豚出汁に合うね～
魚粉も合うかも？って店主さんの言葉、あとで思い出した.....

ポン酢ネギ生姜麺のつけ麺、旨いな～
ズルズル、ズルズル～ってアチャ～またやってもうた！

白のTシャツに、汁が飛ぶ飛ぶ.....
今度から前掛け？エプロンが必要かもね？

いや～麺半分じゃないですよ！
今までと変わらぬ麺量でパンパンでしたよ！
今日は巡り合わせでこうなったと思いますが、マジでお腹いっぱい！

麺半分の実証ができずに申し訳ないと思いますが、他を見る限りは減っていると思います

今日の私のレポは「たまたま」！と言う認識でお願いしますね～

今日は定期通院です
あさ9:00からの診察の準備中に見てしまいました

群馬のM氏のすり鉢ラーメン
少食の彼は、遠慮気味に500gのラーメンを
出てきたのがすり鉢

わ~朝からこんな画像見たっちゃよ！
次は倍は食べて欲しいと心から願ってます！( ^^) _U~~

診察待ち時間もTwitterチェック！
するとめじろ台の画像が飛び込んでくる！えっつ！やってんのか？
急いで情報収集！！

なになに～昼だけやってんじゃん！いつから～～(; ･`д･´)
来週からは昼夜やるんかい！

やべ～落ち着かないと血圧上がる⤴
それでなくても病院血圧は高めに出るから、また先生に叱られる....

診察が終わり薬ももらってからが大変！
めじろ台まで移動時間90分程
ん～開店時間丁度くらいには着けるな～

でもだよ！もしも、もしもやってなかった時はどうする....
あのめじろ台のあぶらで野菜食いて～、豚食いて～

ん～結構な葛藤の末、確実性と移動のリスクから川越に決定したということです

まずは、いつものやつと新聞を購入
行列があるでしょうから、その間の時間つぶしに新聞は必要
病院の検査が終わってるし、飲んでも支障はない！(;^ω^)

さて川越駅に到着
人出はまだ少ないですね～
川越ブルーは雲交じり、この季節はちょっと難しいですかね？

それと東武ホテルに向かう歩行デッキが完成していました
こちらにはエスカレーターもあるので、帰りのお腹パンパン時は上りは助かるね～

お店に到着10:40で14番目、2ndロッド最後につけました
今日の限定１．新玉ねぎの渾身ギガスラ
今日の限定２．納豆（確かこれだったと思う）

小ラーメン＋限定１＋うずらを購入
14番目の席は初めてでした

店主さんの背中を見ながらの待ち時間は興味深く、いい席です
多少狭さを感じますけど、後ろに待ち客がいないのでそれはいいかも？

スープの寸胴は二つ
右が豚を煮込んでいる濃いめのスープ
左はそれよりも澄んだスープですね

桜台石田店主さんのように、ここもWスープ仕立てなんですね

途中で右の寸胴から巻き豚をバケツに取り出しました
その豚、どうするのかな～？って見ていたらなんと！
水を入れて冷やしに入りましたよ！
いったん冷やしてから味付けすんですね～興味深いです
こういう席好き！

たとえば汁なしの時
野菜のてっぺんに生玉子のせますよね～
その玉子は助手さんが割って、手のひらで白身を落とし黄身だけのせてるんです
たまに失敗して黄身が割れてました...( ;∀;)

玉ねぎは、あらかじめスライスしたものをボールに入れてから醤油で和えます

長くなっちゃいました
どうも座る席によっては、お伝えしたい情報が結構あって...

折角なのでもう少し
麺の茹で時間なのですが、寸胴に投入してから約5分後くらいから上げていきます
ロッド7杯を作りますので、最後の7杯目はそこから茹で時間が伸びるわけです
がしかし、そもそも川越の麺は7分程度茹でたところでびくともしない奴です！

結構硬めの仕上がりで提供されますから、
固めコールした場合は歯ごたえある麺を楽しめるでしょう

私は逆に柔らかめで食べてみたいところです

さあ、いよいよ本日の川越二郎実食です
コールは野菜少な目、にんにく、あぶらです

見た目は正統的川越スタイルと言っていい出来栄え
バランスが実にいいです豚の姿も美しい
にんにくに混じっているのは、汁なし用のフライドガーリックですね

以前も書いた記憶がありますが、スープを合わせるときに背脂をチャッチャで入れてます
出来上がったラーメンを見てもはっきり確認できます

まずは野菜とあぶらをいただきます
一味とにんにくを混ぜながら食べる野菜は実に旨い
にんにくの風味と辛みがいいですよ～いいにんにく使ってます！

野菜をほぼ食べてからの天地返しなのですが、レンゲがないので麺が重く苦労します
この麺量を見るにつけ、完食出来る？と毎回思います
まあ、無事に食べきるのですが....

しかし、先にも言ったように川越の麺は密度が相当高いですから、噛んでいると満腹中枢が
黄色信号になってきます
もたもたしているとギブしますので、勢いで食べましょう！(;^ω^)

うずら5個は、要所で麺と豚と一緒に食べるのが好きです
口の中が二郎ワールド♪

最初の豚は少し固め、二個目はジューシーで美味しかったな～
麺を口に入れてから豚を一口かじる、これ実に美味しい食べ方ですね

小ラーメンと言えど、二郎のなかでは大盛クラス、しかも麺が強烈！
そろそろ私は少な目コールにシフトした方が無難かもです

来週はめじろ台行きたい！
5月最終は川越二郎で〆させていただきました
季節的には梅雨を迎えますが、手洗いはしっかりしましょうね

いや～今も腹パンです
ごちそうさまでした

週末の埼玉県外へのお出かけは自粛
県内でも電車に乗ったらどうなの？とは思うが都内へ行くよりは人との接触は低い...

お出かけ前のアルコール消毒？OK(^^♪
わ～電車ガラ空きですね～もろ影響ありという感じ

川越駅も人少な～～
普段の1/3も居ないかもね？
でも二郎は人居るんだろうな～？と思いながらお店到着！
開店5分前で20人待ちでした！まあ、こんなものでしょうね～

さあ、今日の限定は何かな？
限定１．玉ねぎのギガスラ　\100
限定２．カレー　\50

お～これはそそる！ということで、両方買っちゃおう～(^^♪
小ラーメン\750とあわせて\900なり♪

この時に券売機を見ていたらなんと！紅生姜\50レギュラートッピングになってるじゃん！
いつの間にレギュラー昇格？今まで気が付きませんでした"(-""-)"

でも、よ～く考えてみるとこれらトッピングのお値段？高くない？
玉ねぎは醤油で和えてあるにしてもね～カレー粉もね？
まあ、そうなこと言っても始まらんか...

さて、食券を買ってから17分で着席
お水と黒ウーロンを用意して出来上がりを待つ

そして着席から4分でコール♪
「野菜少な目・にんにく」

さ～ラーメン出来上がり

◆見た目
これはもはや二郎ではない！(;^ω^)
カレー粉にオニオンスライスが盛られたこれってなに？そう思える！
豚が見えるところが唯一ラーメンか？そんな見た目ですね！

◆スープ
出来上がった状態ではスープは伺い知れない
麺を箸でどけてやっと見える感じで醤油色だ！
レンゲがないのでそのものの味わいは計り知れない

◆麺
重い！
川越の麺は密度が高く重い！と言えるだろう
他店よりも幅・厚みがある、箸で持ち上げようとするが容易ではない
そんなインパクトある麺です
胃袋に自信のない方は少な目以下をお勧め

◆玉ねぎ
これは一般的なオニオンスライスだと思ってください
酒のつまみのあれです
ラーメンで食べるなら生の玉ねぎのほうがインパクトあります
スープと混ぜるとしょっぱさが増すので注意

◆カレー粉
スープに溶かすとしょっぱさが増す
玉ねぎも頼んだ関係でかなりしょっぱくなる
カレー粉はド乳化スープのほうが合うね

◆豚
最近はこじんまり？まとまってる感じ
食感も程よく美味しいレベル
これは2個で十分
豚入りを食べてる方は、この豚でペースが落ちてる割合高い

総合的に言えば、川越はコスパは高い
小ラー\750で死ぬほど満足できる
ていうか、初めての人は食えない確率高いと思う
ナメチャいかん！

これはこれで川越のオリジナル、個性なので十分理解できるし美味しい
ただ、二郎本来のラーメンを求めるならばちょいと違う

三田本店とは違うので、来店前にはよくよくリサーチすることをお勧めする
というか、各店それぞれ個性があるから、というべきですね

この満腹感、充足感は二郎ならではですね
だからやめられない...

ごちそうさまでした

今日の限定
①オニオンスライスギガカット
②高菜

オーダー
小ラーメン普通＋うずら＋オニオンスライス
トッピング
野菜少し＋にんにく増し

あぶらをトッピングしない理由は特に必要ないと判断したから
店主さんのオペレーションを観察すると分かることですが、スープを注ぐ際、平ざるに濾します
スープは上澄みだけでなくダイレクトにすくいます
平ざるを通すことで固まりは残りますね！
その残りをガシガシやってあぶらをサッサ！と入れます、まあまあの量ですよ
それを見てから十分と判断した訳です

野菜と一緒に食べたければオーダーすればいい話ですが、ほとんどの場合最後は残してますので
ロスとなることに配慮するという意味もありますね

めじろ台については別物で、あのあぶらは食べ物ですから絶対に頼みますけど！(*^^)v

今日は朝からトイレットペーパーの調達
駅前の新規開店のマツキヨは長蛇の列！ミセスを残して私は別のエリアへ
何軒目かで無事購入できましたが、ミセスはせっかくだからと並んでいた
帰ってきたのは2時間後！ラーメン屋の行列よりキツイね！
普通に考えても異常な状態！正直アホらしい...

お店に着いたのは12:10位かな？なんと外待ちなし！.....
でも店内満席の中待ちは居るので出足の問題でしょうね

中で待ってる間に聞く他のお客さんの麺量
少なめ♬半分♪1/3～さすがに川越の量を把握しているとみえて普通は少ない！

さて、オニオンスライスのギガカット？がどんななのか楽しみです
それでは頂きます

◆ビジュアル
ん～野菜はほぼ無いに等しいはずだがこの盛りは....不安がよぎる
オニオンは居酒屋メニューのスライスみたい！(*^^)v
生ではなく味付きなんですね～切り方はワイルドですけど普通に「たまねぎ」だ！ハハ～

◆スープ
見た目いつもより濃い？
飲んでみると、お～ちょっとショッパ目だね！
生たまごあれば絶対美味しい奴ですね～うずら買っちった.....

◆豚
川越スタンダードに比較すると薄くて小さめ
まあ、これ以上のボリュームは望みません
味はいつも通り美味しいので満足です

◆うずら
うっすら味付き
今日はスープに浸しておくことで丁度いい感じになった

◆オニオンスライス
これはネギよりも効く
独特のからみが効くね～麺との相性もいいし目が覚める

◆麺
下からほじくりだして一口食べた、いつものように硬め寄りの仕上がり
もぐもぐしながら、うずらを食べつつ天地返しをして麺を出してみると.....
ん～これって小？いつもより多いんじゃない？
一之江の大より多いんじゃない？と思わせるような量！ちょっと腰が引ける....
それでもマイペースで食べる
お水は舌を冷やす程度に飲むけど、ペースは変えないでひたすら食べる

にんにくが絡んだ部分は美味しいね～
今日は特によく絡んでる感じ(*^^)v

そんな時店主さんの喝が！「なにやってんだよ！残すなよ！」と....
声の方向を見ると若者が2人丼をカウンターにあげていたところでした
オーダーの内容が分からないので、何が原因かは断定できないけど、野菜を残したのかな？
小の丼だったから麺じゃないよな～
それでも帰っていく若者に「ありがとうございました」と言っていた

何だったのかな？こういう店主さんを初めて見たからちょっと意外でした

いずれにしても食べきれない量を頼まないということですね
お店側もある程度は指導してもいいと思いますね、食べきれる？と聞く位はね！

しかし麺絶対多かったよ、満腹だもの！デザート食えないよ今日は....

食べ終わったら大きな声でごちそうさましてテーブルを綺麗にして帰る
川越はモンスター級の量なので、ガッツリ食える奴は川越へ来い！

年明け二郎2杯目
昨日は越谷、そして今日は川越と、埼玉エリアを巡礼

越谷の状況から川越も行列必至
そう思いつつも、箱根駅伝の6区スタートをしっかり観戦してからのスタート
川越駅に着いたのがほぼ10:00
並び覚悟でお店に向かうがさて、どうなったでしょう？
お楽しみに(*^^)v

今日は、朝からガッツリと食事をしたので、いつものつまみはナシ！
例のチュウハイのみ買って電車移動（画像も割愛）

東武東上線の柳瀬川からは富士山が望めます
昨日の越谷でも見えましたので、正月から縁起がいいと勝手に思い込む私...

さて、お待ちかねの今日の様子
◆16号線交差点から
行列はどうかな？とお店のほうをゆっくりと見る！
何？なんで？どうした！
なんと先客1名
拍子抜けとはこのことですね
だって、越谷は同じ時間で30人ほどは居ましたからね！
お店の写真を撮ってるともう1名参戦
どうぞ～と譲って写真を何枚か撮る
それでも3番目
ここから50分ほど待って定時開店しました(*^^)v

◆今日の限定
1．トムヤムクン
2．ビックバン肉みそ
トムヤムクンに気持ちが揺らぎましたが、今日はノーマルに小ラーメンのみ

◆トッピング
野菜少なめ、にんにく、あぶら

◆スープ
いつもより味濃いめです
年末の分を冷凍保存していたのか？
西台はスープの解凍から始めると言っていた
このくらい濃いと、肉みそよりネギが合うハズ！
にんにくを多めにしたかった
みなさんグビグビスープ飲んでましたから、美味しさは推して知るべし

◆豚
バラロール2枚
下になってるゴツィのは端豚、食べ応えあり
上の豚はカエシがかかってるような色合い、旨し！

◆麺
1stロッドに限り、見込みで茹で始めているので、自分より前に「少なめ」がいると
要注意！その分を盛ってくれるから
まさに今日がそれでした！
それでも、正月のだらけた体のわりに9分で完食！
自分の常からすれば上出来です
茹で加減は柔らかからず硬からず、絶妙な好みの仕上がり！
途中で唐辛子をフリフリ、辛味がスープの美味しさを持ち上げる
お腹一杯、今日はこのまま帰ろう～

◆その他
2番目の方、左利き
ということは、私の肘とバッティングする
こりゃ～しょうがないんですよね！
そんな時は譲り合いの精神で頂きましょう

店主さん、助手さん、それに加えて麺うちの方が居ます
今日も営業中、オーションの袋担いで製麺室でお仕事されてました
この袋は通路のハンガー前に積んであります

丼をカウンターにあげてタオルで綺麗に拭きあげる
ジャンバーを取りにって「ごちそうさまでした♪」と大きな声でごあいさつ
店主さんもめずらしく「どうもね～♪」と声掛けをいただきました
まだ正月松の内ですからね

さあ、久々の満腹感を抱えながら家路に着く
今日はデザートなし、まっすぐ帰ります
いや～食った感ＭＡＸ

美味しくいただきました
ごちそうさま

外へ出ると30人オーバーの行列
みなさん出足はゆっくりなのね？

年内最終営業なので混むだろうと予想！
10:00着で2番目でした(*^^)v

最終日の今日、川越は素晴らしい川越ブルー♪
雲ひとつない晴天で気分最高！

さて、今日も駅前で新聞と缶チュウハイ、ナゲットを買っていざ出発
新聞はお店着いてからゆっくり読みます

缶チュウハイとナゲットで朝ごはん
これで胃の調子を整える！調子というか動きを整えるので～す

朝霞台から川越まで350mlの缶チュウハイがちょうどいい！
柳瀬川からは富士山もよく見えます

川越駅に着くと真っ青な空がお出迎え
先週は鉛色だったからな～今日は気分最高

駅でトイレを済ませお店へ向かう
日向はポカポカだけど、ビルの日影は寒～い(＠_＠;)

交差点まで来ました！おお～ツワモノが一人椅子持参ですな～
何時から来ていることか、お疲れ様です

お店もブルーバックに映える、消火栓の看板もバッチリ映えている

しかし足元が寒い、冷たい、こんなな中1時間待つのはキツイね～
まあ、冬場の風物詩なのは分かってますが...

さあ、お待ちかねの開店です
今日の限定は？
1.紅しょうが\50、2.肉みそ\100です～(*^^)v
ん～肉みそはＯＫ！紅しょうがどうしようかな？と一瞬悩みましたけど買っちゃいました！

出来上がったラーメン見てビックリ！
紅しょうがの量スゲ～真っ赤っか
肉みその存在が薄くなるほど盛ってある
しかもみじん切りです

トッピングに染まっていない部分のスープは川越スタンダード！
ん～美味しいというやつですが、紅しょうがと肉みそが混じるともはや二郎ではない！
なんと表現すればいいのか？

麺に絡むしょうがと肉みそがヤバい
普通のラーメンよりも啜れる、どんどん啜れる
豚を食べる暇を与えないほど
ここでやっと豚に気付き一枚いただく

ん～今日の豚はいつもより煮込み方が浅いかな～？
肉質がいつもより硬め～
でもスープに漬かってたおかげで味わい深い豚ではある

紅しょうがと肉みその主張が強くて、にんにくの風味が完敗です
これにラー油でも入れたら酸辣湯みたいになるかも？って思いましたよ！

穴あきレンゲが大活躍
最後の丼の底に沈んでいる細かいのも綺麗に完食できる

量的には楽勝！
もう少しは食べられるな～って感じ！

大晦日まであと二日
ぎりぎりまでやってる二郎もあるけど...
気が向いたら行くかもだけど、大行列は覚悟しないとですね～

今年1月3日、ここ川越から始まった二郎ライフは12月29日、本日をもって一旦終了<(_ _)>
トータル85杯をいただき、満足の一年でございました

皆さまには来る年が良き一年でありますよう、お祈り申し上げます<(_ _)>

今日は日曜日
相変わらずガッツはみなぎらない...

9:00過ぎに起きて歯磨いて、一服
ミセスが年賀状のあて名をプリントしたい♫とうことで準備～

私は昨年から基本年賀状は止めました
いまどきデジタルな時代に年賀状は二人だけに限定

高校時代の友人と、その高校の恩師だけ
思い返せば40年のお付き合いになるね

さて、今日はあわてることなくゆっくりと出勤？(*^^)v
朝霞台の駅に着いてローソン100へ
缶チューハイを買って横目で見たナゲットが食べたくなって購入♫

改札を抜けると各駅停車の森林公園行きが来た
乗り込んで座席に座る
運良く座れたし空いてるし、ナゲットと缶チュウハイで胃を刺激！

やはり電車は飲み鉄旅がいい♪
各駅だからちょうどいい感じ～

川越駅に着いたらちょうど11:00、お店開店だ
店に着いたら1stロッドのお客さんが食べ始めてるところだろう
そう思いながらトイレを済ませゆっくりと向かう

お店が見える交差点に着くと外待ち1名
まあ、時間的にはこんなもんだね

店前について11:15分ころ
しばらくすると1stロッドがはけてくる
入れ替わりで店内へ入って食券を買う

さあ、今日の限定
1.みじん切りネギ
2.たまねぎ

いいね～二郎にネギとたまねぎは最高の贈り物だ
そうそう24日の夜営業はなしです！クリスマスイブだから？

店内待ちもそこそこに8番席へ座る
給水器も近くてちょうどいい

今日はラー油を頼んでいるお客さん多かったな～
固定のトッピングがラー油とチーズ
限定はその都度違うので通うのが楽しみ
でもラー油が食べたかったら千住大橋行きますね、サービスだから(@^^)/~~~

今日は4thロッド
ロッド最初の提供で、野菜少なめ、にんにく、あぶらで

出てきたラーメンすごっ！！
ネギが結構な量！
玉ねぎは味付きですね～うっすら茶色

さあて、どうやって食べようか？
まずはちょっとだけ麺を取りだして薬味を沈めることに
そうすることで、下の麺もスープを吸うだろうし、薬味ネギもしっとりするんじゃないかな？
そう思ったんですよ(*^^)v

麺を一口食べる
やっぱ旨いね～二郎を食べた時しか感動しなくなってきてる？
やはり元気がない時は二郎を食べると目覚めるようだ！

豚を一枚食べよう♪
相変わらずの美味しさ、厚みも申し分なし
これは2枚で結構、それ以上は食べきれないですね

スープはいつもより切れがあるね～
味付けたまねぎのせいかもしれませんが、カエシ強めに感じる
あの玉ねぎはカエシで合えているのかも？

表面積が減ってきたところで天地返し
全体をよく混ぜる
穴あきレンゲが付いてくるのが嬉しい限り
麺とネギと、あぶらと、もやしとたまねぎが凄いことになってます(*^^)v

ネギはどこまでもネギらしく辛味が持続
レンゲですくうネギとあぶらも美味しい
豚が箸休め的に思えるのが不思議なインパクトでした

いや～今日のネギねぎコンビは凄いインパクトだな～
食べても食べてもネギねぎしい感じ

最後はレンゲですくって残ってるやつを食べるけど、ネギとあぶらが凄い満腹感
もったいないとは思うけど、これは全部無理
頑張って食べたけどここでギブ！

いや～満足！満足！
今年は3日にここ、川越でスタートした二郎ライ！、最終29日も川越で〆ますか！

今日も満足、ごちそうさまでした！<(_ _)>

金曜日からの風邪の症状も小康状態
ならば行くか！！
今日は日曜日、営業している二郎も限られる

家近で、二郎で、日曜営業ってここ！そう川越！
越谷もあったけど近さで川越～
決めたら行動は早い！
早すぎた！なんでか？一時間時間を勘違い！

お店に着いたけどやってない！おいおい休みかよ～(＠_＠;)
と思ってスマホ見たら10:03！ッガ～～～ン！！
一時間早かった？？？？なんでこんな勘違いしてんの？？アハハ～～～

さて、ここで一時間待つのもつまらんので駅前まで戻る
コンビニでいつもの炭酸飲料買ってプシュ～～～
今日は意外と寒いけどこれは旨い！元気が出るし俺らしい！(@^^)/~~~

そして、ゆっくり散策しながらお店に戻ると10:40
先客も7人、あらまあ2ndロッドなのね～

開店は10:59！
準備ができたら時間前でも店を開ける、これ普通のようだがなかなかないよ！
品川と川越くらいか...

さあ、今日の限定は何かな～楽しみにしながら券売機の横を見ると～
１．カレーちゃん、２．納豆！でした
私は迷わず小ラーメン\750+うずら\100+限定1\50をポチリ

ちなみに私のお隣様
7番目の方＝1stロッド最後の方は大ラーで全マシをオーダーしておりました
私と同年代と思われるこのご仁、淡々と食べ進め14分後には完食！
ごちそうさまをしておりました

ん～自分のスタイルが確立されている
まわりに惑わされることなく淡々と
これ見ててカッコいいですね～(*^^)v
私もそうありたい

さて、川越の小ラーメン\750
このお値段で、あの豚の出来と麺量、そしてスープの完成度！
そして豊富なトッピングを選択することによる「旨さ倍増計画」が可能

電車賃をかけたとしても、こういうお店に来て、「あ～美味しかった！」そう思いたい！
いくら近くとも、こういう感動がないお店には足は向きませんね

今日は奥から8番目
店主さんの斜め前あたり、珍しい場所に陣取れた
いつもどういう訳か奥の端っこ寄りだったからね！

丼は麺量にあわせてセッティングしているようです
店主さんお茶目で、あれ？なんだったけ？って助手さんに聞くんですよね～(*^^)v
そうすると助手さんが的確に言ってくる
あの助手さんの記憶力と段取り素晴らしいと思う

そこから魔法の粉を入れカエシを入れていく
カエシを入れる時は、一杯づつ撹拌したものを入れる、念がいってます
スープを入れる時は平ざる越しに入れ、あぶらをごしごし濾して入れている

麺上げは平ざると丸棒を使う
丸棒はすりこぎよりも細い感じで、それより長めのものですね

カウンターの立ち上がりが高いので、厨房内の手元が見えないのが残念です！

こちらはたまごのトッピングは別皿ではなく、ラーメンに乗せてくるので、
助手さんが手際よく割って行くんですね～
そんな段取りの中で、豚も取り出していくなど完璧な流れ作業になっています
これは真似できないですね～
この助手さんあっての川越かもしれません

さあ私のトッピングです
野菜少なめ、にんにく、あぶらです

カレーちゃんはレンゲ山盛りでダイレクトに盛ってきます
これも業務スーパーなのかな？
見た目の感じは、守谷とは違い千住大橋のものと似ている気がしました

出来上がったラーメンはカレーのいい香り
混ぜる前のスープはまさに二郎！
一口、ん～美味しい

豚も川越スタイル
安定してますね

麺は前回同様硬め寄りの仕上がり
もう1分茹でてくれた加減が好きなんだけどな～
千住大橋のデロ麺までは要求しないけど、やはりもう少し柔目が好みです

豚をスープに沈めてちょっと温めるとともに天地返しをしていく
カレー粉がダマにならないように良く混ぜる
するとあっという間にカレーの色に染まってくる

ここでワンポイント！
このカレー粉塩分感じる奴です
なので、野菜と一緒に混ぜて食べることをお勧めします
麺だけだとちょっと塩分高めに感じるかも？でした

そして、スープにつけておいた豚もいい感じの色になって、美味しさもハッキリとした輪郭に！

二郎にカレーが合うのは守谷、千住大橋でも経験済みで、今日の川越で確信に至りました
トッピングのうずらもなお美味しい
欲を言えば白髪ネギがあれば尚最高ですね～(*^^)v

今日はウーロンを飲むことなく、お店のお水だけで十分足りました
あとから喉の渇きも感じられず、美味しかった！この一言のみ！

今日で二郎年間80食目の区切りでした
今日時点で昨年よりプラス6杯
良く食べました

今年はあと7杯を目標にしてます

数よりも美味しいと思える数を増やしたい

ごちそうさまでした

寒いけど青空が広がる冬の空
11月最終日、美味しいラーメンをいただきました

本来の予定は千住大橋を考えていましたが、家を出るのが10:00になってしまい、
ここから千住大橋へ行っても行列は必定！
あそこで並ぶのは寒いという経験値から川越に変更！

駅前のコンビニで缶チュウハイと新聞を買っていざ出発

新聞の一面は、中曽根康弘さんの訃報
昭和の世界が混とんとしていた時代、中曽根さんの存在は大きかったと私も感じています
ご冥福をお祈りいたします

さて、いつものようにプシュ～ってしながら電車旅
撮り鉄、乗り鉄、いろいろあれど、わが鉄道の旅はラー鉄の旅なり！
（六角さんのパクリです<(_ _)>）

柳瀬側の川面も光り輝いてまぶしい
桜の季節はまだ遥か先、待ち遠しいですね

川越駅に到着すると結構な人
みどりの窓口に行列！なんでかな？観光ですかね？
西口に向かうと駅前から青空が広がってくる

先週は雨だったので、休日はこうでなくちゃね～♪テンションあがりますよ♪
駅西口は今工事中ですね～

東武ホテルが建設中で、歩行デッキがつながるようです
これもオリンピック効果なのでしょうか？

冬の日光を浴びてお店まで歩きます
R16の交差点に到着しお店を見るとなんと！行列なし！
休みか？と思ったらお手伝いの若者が顔をだす！あ～びっくりした、やってんじゃん(*^^)v
この時10:30でした

横断歩道を渡ってお店に着く、この時点でPPだったのですが、
防火すいそうの写真を撮っていたとろへお客さんが見えました
どうぞどうぞと譲ってまたパチリ！

一番も二番も一緒ですからね～
その後新聞の続きを読みながら開店を待つ
先ほどの中曽根さんの記事は、数々の功績をたたえていますが、
ついに真相を語らずに....そういう事件が一つある
JAL123便の事件です
あれは事故ではないということ...ここで言う話ではないのでね

さあ、本題へ
定刻開店です、今日の限定をみると
1．ネギの斬切り、2．肉味噌、各\100
おお～～～～この限定はそそるね～当然両方買いました、あとは小ラーです

プラ券をカウンターに置いてトイレ～
焼酎を放出してスッキリ<(_ _)>

ネギはボールに入れてタレで合えていました！味ネギですね～
肉味噌はどんなかな～楽しみ～

お隣の一番の方は大ラー！
凄いですね～たまご二個だったかな～肉味噌も頼んでたな～
しかも一抜け！さらにスゲ～尊敬しちゃいます<(_ _)>

そしてラーメン出来上がり
今日はネギをトッピングしているので、野菜少なめにんにくでお願いしました

じゃじゃ～ん！スゲ～旨そうなラーメン登場です
大振りな二枚の豚に味ネギがこんもり乗って、にんにくはその下に！
そして肉味噌は穴きレンゲにモッコリと乗ってます♪

ワ～オそそるね～テンションアゲアゲのマシマシです(@^^)/~~~
麺が見える！ちょっと食べてみるとなんと硬麺です！
いままで川越で味わったことのない？というか記憶にないほどの硬麺に仕上げていました

豚を先に一枚いただきます
ん～相変わらず旨い！今日のは上出来な豚ちゃんです
肉味噌を崩さないようにレンゲから外して麺を返します

スープに染まった場所とのグラデーションがなんとも川越らしい
硬麺に仕上がっているのでモグモグですよ
ネギのシャキシャキと相まって美味しいです

そして肉味噌を少しなめてみると、ピリッと辛い！
冬場にはいい！体が温まりそうな予感
味噌を少しづつ溶いていく
飛ばないように気をつけて全部まぜまぜ

するとどうでしょう！二郎という形態から肉味噌ネギらーめんに進化しました！(@^^)/~~~
いや～これマジで旨いっす！
やっぱ二郎のスープって、カレーとか味噌に合うんですね～
京成大久保まで行かなくても十分美味しい味噌ラーメンですよ！

いや～マジでこの硬麺と味噌がいい、飽きがこないです
麺量はいつもと変わりなし、なのにどんどん箸が進む

先月は高菜があって、その前は紅ショウガだった
川越はいろんなバリエーションが楽しめて楽しい
それもベースとなるスープがしっかりしているのだと理解している

店主さんは丼にスープを入れる時、丁寧にあぶらを濾して入れている
そのぶんスープのコクが深いんだと思う

大ラーの方が帰る時「凄いっすね～良く食べられますね～(*^^)v」って声をかけたら
「いや～満腹中枢が.....」で、二人とも大笑い！

私もあとに続いてごちそうさま
丼を下げるとき、マジで旨かった！とつぶやいてしまいました
おからだの大きな助手さん、ニッコリほほ笑んでいました

本当においしかった

ごちそうさまでした～

川越は最も近場の二郎です
急行で10数分、ドアツードアで30分少々(*^^)v

今日の限定は何かな～？と期待しながらお店へ
10:30着、前4人
途中から霧雨が～しかも結構肌寒い

温かいラーメンが合うね～
なんて思ってられるのは、ここまで！

いざラーメンが出てきたら、量の多さに脂汗出ますから....

さて、今日の限定は
①ねぎ
②高菜
お～迷わず②高菜～♪
小ラーメン　　\750
うずら　　　　\100
限定②高菜　　\50
無料トッピングは、にんにく・あぶら

値段変わらずですね～
この量のままで、増税後も値上げしないとは！何と言っていいのか？
頭が下がる<(_ _)>

さて、出来上がったラーメン見たら高菜、山盛り！スゲ～
豚は以前よりも小振りながら、バラロールが2枚

豚を侮ると痛い目にあいますから、私は2枚で充分！
この他に大量の麺がありますからね～
食べきれる自信がなかったら小にしましょう(*^^)v

麺を返していくと、スープを吸ったところのグラデーションが何とも特徴的
しかし激盛りというか爆盛り！多い！

食べてて恐怖感が襲う！
食べきれるのか？減らね~......
やはり少なめ？いやいや半分でよかったかも！

救いは高菜！
味がハッキリしててメリハリがあるから、この量の麺を食べる味変に最適！

これがなかったらギブ！してたかもしれません

うずらもほど良い漬かり？好きだな～

私は5番目
ロッド7杯で提供されて、１、2番抜け、7番抜け、4番目は少なめで抜けて
3番、私、6番が残る

私も久々の麺量に苦戦したが、お隣さんたちも...

いや～キツかったけど、豚を先に完食、麺も遅れて完食
細かい高菜はムリだ～(*^^)v

あらためて川越の量に感服！
そして私の限界も？
そろそろ量ではなく質を求める年齢かもね！

ごっつあんでした！

令和元年五月二十六日　日曜日　真夏日

今日の本来の目的地は上福岡でしたが、
現地到着もシャッターが半分下りており、店内真っ暗(＠_＠;)
休業中らしい
出掛ける前にアメブロ見たんだけどな......

ここまで来たら必然的に、二駅先の川越に行くよね～
戻って朝霞台とも考えたが、そこはまたの機会にお預け

気を取り直して川越駅で二本目の缶酎杯を買う
今日は駅周辺に何をする人ぞ？というくらいの人！
観光目当てでもなさそう？何？？

駅から二郎までは日陰一切なし！
初夏の日差しを全身に浴びながら缶酎杯片手にのんびりと歩く～

二郎が見える交差点まで来て「あらら～だよね～～＾＾」
なんと並び二人！
見てる間に店内へ吸い込まれていく～～
この時12:06

私も待つことなく店内へ
食券を買うのだ～～＾＾
小ラーメン　\750
うずら　　　\100
限定　　　　\50　紅ショウガです

そして店内に変化が二つ
店内待ちのイスが無くなり、壁に設置された腰掛け
小さなベンチな様なもので、ちょっとお尻を乗せる程度のもの

もうひとつがコップ
プラ製からステンレス製？アルミ製？に代わり、サイズも倍になっていました
これは素敵だ❤

あっという間に着席で、その後は店内待ちせずに空いてる席へすんなり！という感じでした
私も右隣が居ない状態で、ゆったりと食べることができました

さて、ここへ来るまでに缶酎杯を二本飲んでいるので、お腹の具合と相談し
麺＝デフォルト
野菜＝抜き
トッピング＝にんにく・あぶら
初の野菜抜きにしてみました

あの大柄な助手さんが、抜き？とちょっと意外～みたいな反応されたのが面白かったけど！

川越の紅ショウガは、昨日の桜台よりも量的には多いね～(^。^)y-.。o○
そして、珍しく大人しい小さな豚だこと(＠_＠;)
まあ、麺がそこそこあるから豚はこの程度でも十分だけどね～

スープには既に紅ショウガの汁が浸透し始めていて、ピリッと濃い味になっている
このクソ暑い中では塩分補給に丁度いいか？なんて思ったり

にんにくもパンチが効いていて夏場には最高かもね
麺は二郎の中でも細い部類で、夏によく食べる冷麦、腰のしっかりとある冷麦！
そんな感じですよ(*^^)v

もやしに邪魔されることなく、麺をダイレクトに味わえるってことはいいね！
今後は野菜なしでいいかも？
そう思っちゃいましたよ

川越の場合、麺が多い！と思っていましたが、野菜が邪魔してただけじゃない？
そう思った！
今日野菜を抜いたけど、麺は普通に美味しく食べられたから

なので、今度桜台行く時は、ネギWの野菜抜き試してみようっと！

麺を美味しく食べる！そこへ視点を移そうと思いました

ごちそうさまでした
また、直射日光を浴びて帰りますか～～＾＾

2019.1.3
明日、4日はお休みですからね～

ということで川越に行って参りました
今年は汁なしも合わせて食べてみよう！というのが一つの目的です
ならば、2日から営業している川越に行かねば！

お店到着が10:24、24人目に接続
もっと並んでいるかなぁ～と思ったんですが、これなら許容範囲内です！
川越に来る時は「青空」って言うイメージです
看板もスカイブルーに映えますね

開店まで読書タイム
たまに畑に目をやったりして....のどかだな～
そして、定時丁度に開店
この辺りはキッチリしてますね～前倒しは無いんですね！

開店後は20分経過時点から入れ替わりが発生
計算通りの入れ替わりで、11:22店内へ
チケットを買います
・小ラーメン \750
・汁なし \80
・うずら \100
トッピングは、にんにく・あぶら

店主さんは、「横浜関内」の黒Tで決まってました
笑顔が優しく穏やかですよね～

程なくカウンター長手、券売機より角から2番目に着席
二郎で汁なしは二回目、コガジで食べた翌週にいきなりの閉店！ビックリした！
なので、ちょっと緊張しながらの待ちタイム

実は、外で待っている間、スープの何とも言えない美味しい匂いに気持ちが揺らぎました
お天気とはいえ、寒いっちゃ、寒い！
暖かいラーメンにしようかと、気持ちがぐらつきました......

いかんいかん！初志貫徹！汁なしを食べるのだ！そう言い聞かせた....

さて、川越初の汁なしとご対面！
どんぶりを持った瞬間の重さ！何という質量でしょう！

豚
・いつにも増して美しい、そして美味しい

たまご
・野菜の上に綺麗に盛られたたまご、二郎の初日の出か？
・麺とねっとりと絡んで、あとあと重くなる

フライドガーリック？オニオン
・他のインパクトが強すぎてどっちだったか記憶なし......
・口コミで確認すると、オニオンらしいっす！

うずら
・5個しっかりと盛られる、美味しいのですが、あとあとこれが苦痛のたねに

麺を下から引っ張り出して、最初の一口！
旨～～～～黒胡椒と醤油だれがいい感じ～想像以上の美味しさ！
ところで......これどうやって食べるべき？
下手に天地返しをすると、こぼれる～～～

麺が重い！ラーメンと違って、麺が絡まりあって持ち上がらないっす！！
まいったね～～～ホント麺が持ち上がらないよ！
少しづつ持ち上げて食べるのがやっと！

そして、一気にすすろうと思うと、たまごと絡まった野菜やフライドオニオンが
喉にひっついてむせる(＠_＠;)

こりゃ、あせらず少しづつ食べるしかないのね～
まわりの汁なしの人も同じく、ペースは上がって無かったので一安心！
黒烏龍とお水を用意しておいたのが救い！

これ水分なしでは食べ続けられないかも？
汁なしとはいえ、豚の風味、豚そのものの旨さ、にんにくのパンチ！
そして、あぶらとたまごと汁が絡み合って抜群の旨さ！
汁なしも侮れない食べもんだなぁ～そういう感想

しかし、量が半端ない！
これ一体何g？今度来たら絶対半分にします！じゃなきゃ無理、無理、無理！！

今日は、新年一発目の二郎だったので、プライドにかけて食べましたが、
これ普通に食べるの無理っす！
このお値段で、この量は、育ち盛りの若者には本当！ありがたいと思う
私のようなおっさんにはきついね～絶対半分がいい！

最後の方は、ほぼカルボナーラ状態！
味変で、卓上醤油いいかもね？
私は、余計なことはせず、なんとか食べきりましたが(*^^)v

さて、新年もスタートし、仕事はじめまでもう少し時間がある
あす4日から、京成大久保が営業開始ですね！タイミングが合えば行ってみたい！

それでは二郎ファンの皆様、今年も美味しく食べましょう！

一時はどうなるかと思いましたが、今年は、美味しく食べきれる量で！
これも頭に入れて食べます！

2018.11.23勤労感謝の日昼

今日は冬晴れのいい天気
二郎の看板も青空に映える一日でした

池袋からは東武線急行で30分位なので楽ですね、運賃は高いですけど....
川越駅は小江戸川越散策の観光者が多いですね～
私は反対の西口へ降ります、こちらは閑散としており、二郎に着くまでコンビニもないですね

お店到着が11:30で外待ち3番目に接続
1stロッドがはける時間帯で5分後店内へ
小ラー\750、ラー油\50、うずら\100を買って店内待ちイスへ腰をかけます
このイスですが結構グラグラしてますので、脚まわりのメンテをお願いしたいかな～

こちらの店主さんの風貌なんですが、初めて見たときから私の中では「橋本真也」かな？
彼のまなざしがチャーミングになったらこんな感じだろう、と勝手に決めています(*^。^*)
助手さんも背が高く大きな方ですね

それから10分ほどでカウンターへ、自販機前の角から2番目です
後ろを通られることもなくストレスのない場所ですかね～

そしてさらに10分ほどでトッピングコール、「にんにく・あぶら」の定番です

4か月振りのご対面
いつもながらの美しい豚、亀戸を思い起こさせるビジュアルですね～
ラー油が結構しっかり目に盛ってあり、うずらもわきを固めながらいい眺めですね

もやしとラー油とあぶらが実に美味しいです
スープを一口、これもなかなか好みのやつで、カエシも効いて豚の出汁も美味しい
最初にこのスープを味わっておかないと、ラー油がスープを真っ赤に染めちゃうので！

麺は結構細めなんですけど、しっかりと固め感があります
この麺は普通のモチモチ感ではなく、食べた感じはぷつっと切れるようなモチモチ感？
麺はスープを吸っていくので、加水率は高くないはずなんですが、この歯ごたえはどう理解すればいいのかなぁ～？
しかも量は多いよね！
しっかりと300gはあると思いますので、豚入りとかにした場合結構覚悟が必要かも

そしてこのラー油は一気にスープを染めていきます
もとのスープの旨さが、辛いラーメンのような見た目と味に変わっていきます
二郎本来のスープを楽しみたい方にはお勧めしませんね

うずらも美味しい、超いい味付け
麺との食べ合わせもいいですね～

そしてなにより美味しいのが豚
見た目の美しさ、肉と脂のバランス、そして程良い柔らかさ
亀戸とならんで豚の美味しさは群を抜いているかもね！

久々の川越で美味しいラーメンを食べられる幸せ、何とも言えませんね
結構量があって満腹感を感じました
お客さんの層も小学校のおじょうちゃんから年配のおじいちゃん？まで地元密着型ですね

郊外にある二郎はほのぼのとしていて和みますね
明日も休みなのでどこかへ行ってみたいなぁ～

朝からタイムラインをチェックしていたら病気が.....疼いてきちゃいまして.....

この暑さの中ではあるが、どうにもこの疼きは止まりそうなもない。
というわけで、池袋から東武東上線の急行に乗って遠足に行ってきました！

川越までは急行で32分位。
電車の中は快適♪駅からの移動がな～
絶対この暑い中でも私と同じ病気持ちは居るからな～

川越駅西口から16号を目指して一本道を直進。
暑いな～日陰ゼロ！10分ぐらいで16号の交差点へ到着。

ほらね～いるいる！このくそ暑い中みんな病気でしょ？
ハイ、私「二郎依存症」という病気です！
外の待合室には既に21名の患者さんが.....

カウンター14席は調べていたが、中待ちまでは未調査。
何人まで入れるのか？外待ちは厳しいよな～

まず外の自販機で黒ウーロンを買って水分補給。
先週末から軽い熱中症らしく、太ももの筋肉に異常が....
頭痛も続いている。
なのにこんなことをしている私....
好きなもんは「しょうがない」

さて次々と店内へ吸収されカウンターは満席に。
中待ちの椅子があるね～
なんと！7席か～ということは....
14＋7で私の前のお客さんまでか～

券売機の周りにスペースがあると見た私。
なっちゃって～で店内に入り食券を買う。
「小」\750と「ラー油」\50。
そして、「外で待ってたほうがいいですか～？」と聞いてみた。
「大丈夫ですよ中で～」
ううぉ～「ラッキー」
なんて優しいんでしょう！これだけで「感激！」

さて、待っている間のお楽しみ。
校外学習の時間です。
まず店内撮影禁止のため券売機のメニューから。

これまでの口コミでは確認できていないメニューあり。
■ラー油\50
■チーズ\100
■汁なし\80
■つけ麺\100
以前は「小」\700だったんですね。値上がりしたんだ～

1ロッドは6杯。
麺固の茹で時間が約7分、普通で8～9分。都度茹であがりは食してチェックしているので
時間の誤差は生じますのであしからず。

そして、一杯の完成までの時間はおよそ9～10分。
これは2～3分他店よりも早い。

私がお店に到着した10:55に開店。
そこから先客21名を前に、カウンターに着席したのが11:30ですから！
「神業！」といってもいい！

さあ、席についてから券売機横の給水機でお水をいただく。
ここから10分かからずコールタイム。
にんにく、あぶらでいつも通り。
ラー油はビン詰めを使用している。どこかの既製品かな？
千住大橋のような自家製ではないようだ。

初対面の「川越二郎」
ほう、なんと美しいのでしょう。
どんぶりは下げずにそのままスープを一口。
乳化傾向にあるようにみえるが、カエシが効いていて旨いね～

そして、ラー油の赤が「もやしに映える」美しい！
豚のバラロールも丁度いい大きさと厚み。
申し分なし！

ラー油ともやしをいっしょに食べてみる。
これ最高に美味しいですね！
食欲も出るし、美味しいし癖になるな～

一番驚いたのが麺の量です。
これ小ラーメンなんですが、初めての方、大食いに自信のない方は「半分」を勧めます。
私の感じだと400g以上ありそうなインパクトでしたから！
また、茹で時間が8分前後でしたが、デロ感はなく、
もちっとした「二郎！」を味わうことができました。

食べても食べても減らない麺！
さすがの私もちょっと意外！ビビり始めたかも？
最後はウーロンで流しこんじゃった感じです。

豚も柔らかく美味しい、ラー油も旨い、麺もモチモチ、言うことないね！
次回はノーマルでスープをじっくり味わいたいね！

みなさん暑い中お疲れさまでした。
十分に水分を取りましょう！
ごちそうさまでした。